Ananaskirsebær er en busket Physalis-art med smakfulle frukter. Finn ut alt du trenger å vite om dyrking av ananaskirsebær her.
Ananaskirsebær (Physalis pruinosa) er en nær slektning av Andesbæret (Physalis peruviana), men er lettere å dyrke i potter og har en helt egen fruktig-søt og syrlig aroma. Vi presenterer et portrett av Physalis-arten og gir tips om dyrking av ananaskirsebær.
Ananaskirsebær: egenskaper og opprinnelse
Ananaskirsebær, også k alt jordkirsebær eller ananasbær, tilhører nattskyggefamilien (Solanaceae). Ligner på slektningene deres aubergine (Solanum melongena), tomat (Solanum lycopersicum) og chili (Capsicum) Den kommer fra Sør-Amerika og finnes også vill der. Arten Physalis pubescens omtales også som jordkirsebær, men den tilbys langt sjeldnere her til lands. De litt hårete, flerårige plantene når en gjennomsnittlig høyde på 40 til 70 cm. Ananaskirsebær forgrener seg rikelig, og blir ofte dobbelt så brede som de er høye. Hjerteformede til ovale runde blader med en uregelmessig takket til bølget bladkant er vekselvis festet til lett kantete, dunete stilker. Blomstene, som vokser sammen fra fem kronblad, er blekgule i fargen og har fem mørke flekker rundt støvbærerne. Blomstringsperioden til ananaskirsebær begynner i mai og varer til høsten. Bærene, som er opptil 1,5 cm store og derfor på størrelse med et kirsebær, utvikler seg inne i en lykt etter pollinering. De første fruktene modnes allerede i juni, fruktene blir oransje-gule og lanternedekselet tørker. De faller til bakken når de er modne og kan plukkes opp. Den søtfruktige og lett syrlige smaken av jordkirsebær kan beskrives som en blanding av ananas og sitrus.
Hva er forskjellen mellom ananaskirsebær og andinsk bær? Sammenlignet med andinsk bærananaskirsebæret blir mye buskete, bare omtrent halvparten så høyt og mye bredere. Fruktene er generelt mindre enn de til andinske bær, men modnes tidligere og smaker ofte enda fruktigere.
De beste variantene
Det finnes forskjellige typer ananaskirsebær, som hovedsakelig er forskjellige i fruktfarge, smak og veksthøyde. Alle variantene som er nevnt her er frøbestandige, og derfor kan du alltid vinne ananaskirsebærfrø fra dine egne planter.
- 'Annalisa': Ananaskirsebærsort med mellomstore, gyllengule frukter som faller fra planten i juni og er klare for høsting. Plantene blir buskete og når en høyde på 70 cm.
- ‘Tante Molly‘: Kirsebær av arter Physalis pubescens. Denne historiske varianten kommer opprinnelig fra Polen, hvor den oppsto på begynnelsen av 1800-tallet. De mellomstore til store, gyllengule bærene har en smak som minner om mandarin og ananas.
- 'Geltower Selection' ble avlet for ekstra store frukter. Aromaen til dette ca. 50 cm høye ananaskirsebæret viser seg å være ekstremt søt og ananasaktig.
- ‘Goldie’ er hjemmehørende i USA og danner spesielt store, oransjefargede bær med en smak som minner om ananas og jordbær.
- ‘Goldmurmel‘: Jordkirsebær med gyllen-gule frukter ca. 1 - 1,5 cm store. Smaken er fruktig og søtlig. Plantene til ananaskirsebær 'Goldmurmel' er ca. 40 - 60 cm høye og opptil 120 cm brede.
- 'Hermelinda': Ananaskirsebær med kirsebærstore, søte og tidlig modne frukter. Plantene blir opptil 70 cm høye og vokser langsommere enn 'Annalisa', men frodigere.
- ‘Izumii’ når bare 40 cm i høyden og kan derfor finnes på hver balkong. De ca 1 cm store lysegule bærene smaker bemerkelsesverdig søtt og fruktig og modnes fra juli.
Planting av ananaskirsebær: såing, plassering og fremgangsmåte
Den ideelle plasseringen for andinske kirsebær er solrik, varm og på næringsrik, godt drenert jord. For å få en tidlig høsting og høste så mange frukter som mulig så lenge som mulig, bør du foretrekke ananaskirsebær. Dyrking starter derfor tidlig på våren med dyrking på en varm, solrik vinduskarm. Ananaskirsebær blir sådd mellom februar og mars. De avrundede, lysebrune frøene spirer i solen, og derfor er de dekket med noen millimeter jord eller ikke i det hele tatt ved såingvære dekket. Spiretiden til ananaskirsebær er omtrent 7 til 14 dager. Så først frøene til jordkirsebæret på næringsfattig vekstsubstrat og stikk ut frøplantene senere når de danner det første bladet etter cotyledonene. Her bør du omdanne physalis til næringsrikt plantesubstrat, siden næringsbehovet nå øker betydelig på grunn av vekst.
Fra midten av mai etter ishelgenene kan ananaskirsebærene som er tatt frem, plantes utendørs. De kan dyrkes likt i drivhuset og bedet. Den buskete physalis kan også dyrkes på høybedet. For å gjøre dette, grav et plantehull og plasser jordkirsebæret i det. Når du planter ananaskirsebæret, bør du passe på at nattskyggeplantene ikke legges dypere i bakken enn de var i potten før. En forgjødslet pottejord - som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord - er egnet for å prikke ut de unge plantene samt for å fylle de endelige plantekassene og for å forbedre jorda i drivhuset og bedet. Etter planting, vann plantene kraftig.
Oppbevar ananaskirsebær i potte? Den busket voksende physalis-arten egner seg spesielt godt som søt frukt på terrasser og balkonger. For å dyrke kirsebær i potte bør plantekassen inneholde minst 5 liter jord og ha god drenering.
Tips: Hvis du ønsker å dyrke ananaskirsebær i en blandingskultur, bør du ikke velge nære slektninger som naboer. Svake grønnsaker som salater, spinat (Spinacia oleracea), men også løk (Allium), bønner (Phaseolus vulgaris) samt kålplanter (Brassicaceae) og også jordbær (Fragaria) er egnet som plantepartnere for jordkirsebær.
Omsorg for jorden kirsebær
Når du tar vare på ananasbær, må du være spesielt oppmerksom på vann- og næringstilførselen. Om sommeren bør plantene vannes tilstrekkelig og regelmessig. Fra juni nyter de buskete ananasbærene godt av gjødsel. En organisk flytende gjødsel, som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksgjødsel, forsyner de næringshungrende bærplantene med nitrogen og kalium. Ukentlig gjødsling med vanningsvannet er spesielt brukervennlig og passer like godt til ananaskirsebær i potter og bed.
De blomstrende plantene er ikke utmattet. Du trenger avhengig av veksthøyde og som beskyttelse mot sterk vind eller stormen pinne for støtte til tross for deres kompakte vekst. Et lag med mulch, for eksempel gressklipp, hindrer på den ene siden fordampning, på den andre siden tjener det som mat for mikroorganismer og hindrer samtidig at modne bær ligger på bakken og råtner når de faller fra busken. Imidlertid kan karbonrike dekkematerialer binde nitrogen når de brytes ned, og derfor kan det være nødvendig med kompenserende gjødsling.
Vinterananaskirsebær: Er det hardfør?
Ananaskirsebær er en flerårig plante, men kan kun overvintres uten ly i frostfrie områder med milde vintre. Plantene kuttes ned til omtrent en tredjedel for overvintring på senhøsten og overvintres deretter frostfritt ved minst 5 °C med svært sparsom vanning. I de fleste tilfeller dyrkes imidlertid jordkirsebær som ettårige, siden overvintring ikke nødvendigvis fører til en tidligere og rikere høsting og plantene i vinterkvarteret blir lett angrepet av sykdommer. Spesielt gråskimmel (Botrytis cinerea) utgjør en risiko når forholdene er for fuktige. Årlig såing er derfor ofte den beste metoden for vellykket dyrking av ananaskirsebær.
Høst: når er ananaskirsebær modne?
Ananaskirsebær er veldig enkle å høste, fordi modne frukter kan kjennes igjen på at de faller til bakken. Dette er grunnen til at nattskyggeplanten også fikk kallenavnet jordkirsebær, siden fruktene plukkes opp fra bakken sammen med lykten. En enkelt plante kan bære mer enn 100 frukter. Den fruktig-søte og frisk-syrlige smaken av ananaskirsebær utfolder sin fulle aroma best i form av syltetøy, tørket eller nydyppet i sjokolade som spiselig dekorasjon på søte bakverk eller i desserter. Lagret i lyktene ved romtemperatur, kan ananasbær holdes i flere uker.
I vår spesialartikkel vil vi introdusere deg til Andesbæret, som er nært beslektet med ananaskirsebær.