- Isabella-drue: profil
- Opprinnelse og historie
- Smaker og egenskaper til Isabella-sorten
- Spesielle trekk ved dyrking og stell av spisedruer
- Høsting og bearbeiding av Isabella-druer
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Den dypblå Isabella-druen imponerer med sin karakteristiske villbærsmak. Sorten er ideell for å lage rosévin så vel som en spisedrue.
Den robuste og sykdomsbestandige Isabella-druen overbeviser med sin skogsbæraroma og de allsidige behandlingsmulighetene. Her viser vi hvor den gamle druesorten kommer fra og hvordan du kan dyrke Isabella-druen i din egen hage.
Isabella-drue: profil
| Frukt | Bord og klase med druer, medium - stor, oval, dyp blå |
| Flavor | Distinct "Fox Tone" (jordbærsmak) |
| Innhøstingstidspunkt | midt-sent |
| Vekst | sterk vekst |
| Klima | Solrik, varm, bare sørvendt |
| Sykdommer og skadedyr | Resistent mot phylloxera og mugg |
| Følsomhet for frost | Low |
Opprinnelse og historie
Isabella-druen kommer opprinnelig fra USA og har vært kjent siden 1816. I andre halvdel av 1800-tallet led de fleste europeiske druesorter alvorlige høstingsfeil på grunn av deres mottakelighet for phylloxera. Siden Isabella-druen, som har sin opprinnelse i USA, er motstandsdyktig mot dette skadedyret, spredte sorten seg raskt til Europa. Selv i dag kan den fortsatt finnes nesten over alt. Isabella-druen finnes også i Burgenland i Østerrike, hvor den brukes til å lage den lokale vinspesialiteten Uhudler.
Hvorfor er Isabella-druen forbudt? Først av alt: Privat dyrking av Isabella-druen er tillatt og innebærer ingen juridiske vanskeligheter.
Men hvorfor er det et spørsmål om forbud mot Isabella-druen i det hele tatt? I motsetning til de fleste kultiverte druesorter, er Isabella-druen en direkte produsentsort. Det var hun ikkepodet, det betyr: Den vokser på sin egen rot og har ikke blitt podet på et annet underlag. Innenlandske direkteprodusenter har vært forbudt i Europa siden 1900-tallet for å forhindre phylloxera-angrep. Siden den gang har europeiske varianter måttet podes på amerikanske, phylloxera-resistente bestander. Siden Isabella-druen er en amerikansk direkteprodusentsort, er den uansett motstandsdyktig mot skadedyret. Likevel faller den fortsatt offisielt inn under den historiske loven, noe som er en hindring, spesielt i kommersiell dyrking. Privat dyrking av Isabella-druen er imidlertid tillatt.
Smaken på Isabelle-druen er veldig forskjellig fra den til europeiske druesorter på grunn av dens intense villebærsmak. I lang tid ble kvaliteten på sorten vurdert til å være dårligere på grunn av dens iboende smak. I dag blir imidlertid viner laget av Isabella-druer stadig mer populære blant vinkjennere.
Smaker og egenskaper til Isabella-sorten
Den karakteristiske smaken til Isabella-druen omtales i vinkretser som en "revetone", som minner intenst om ville bær. Dette er grunnen til at druesorten også ofte kalles 'Isabella' jordbærdruen.
Isabella-druer inneholder frø. Bærene er mellomstore, ovale og kraftig frostet. En tykk, mørkeblå hud omgir det geléaktige, rosa kjøttet. Druene egner seg både til produksjon av roséviner og som borddrue.
Spesielle trekk ved dyrking og stell av spisedruer
Fordi Isabella-druen er veldig hard mot frost, kan den også dyrkes i kjøligere strøk. En sørvendt husvegg eller lignende gir optimale forhold. Som med alle druesorter er en plassering med god luftbevegelse fordelaktig for å sikre at frukten tørker raskt og for å unngå sykdommer som gråskimmel og meldugg på vinen. Hvis vintreet tilbys en slik plassering, er det ikke nødvendig med tiltak mot mugg og phylloxera og Isabella-druen er også svært motstandsdyktig mot andre soppsykdommer.
Forresten: Siden druesorten 'Isabella' vokser på sine egne røtter, kan den formeres veldig enkelt ved hjelp av stiklinger eller lagdeling. Du kan lese mer om hvordan denne vegetative forplantningen fungerer i vår dedikerte artikkel.
Jorden skal være dyp og godt drenert for den dypt rotende vintreet. Når du planter vinstokkene om våren eller sen høst, er det lurt å løsne underlaget og tilsette gjødsel slik at ungstammen får optimale startforhold. Et viktig pleietiltak er årlig beskjæring av vintreet for å holde bestanden sunn, kompakt og produktiv. Den sterke kraften til druesorten 'Isabella' kan kontrolleres godt ved å bruke en middels beskjæringsmetode. Regelmessig og justert gjødselpåføring er også et av de viktige pleietiltakene og er forklart i detalj i vår spesialartikkel om gjødsling av vinstokker.
Tips: Som en kraftig variant med slående lange ranker, kan druesorten 'Isabella' også dyrkes som pergola. De knudrete skuddene ser også attraktive ut om vinteren og fruktene henger fritt på sensommeren.
Høsting og bearbeiding av Isabella-druer
Isabella-druer har tilstrekkelige sukkernivåer til å lage vin. Isabella-druen har vist seg spesielt nyttig for produksjon av roséviner. Men med sin søte bæraroma har sorten også funnet veien til spisedruer for ferskt konsum. Isabella-druer egner seg utmerket til å lage kaker, gelé, chutney og juice. Fra begynnelsen av august til midten av oktober modnes fruktene uregelmessig og kan høstes gradvis, noe som er spesielt fordelaktig for fersk konsum.
For at ikke for mange av de deilige bærene skal spises av dyrehageboere i høstetiden, må en stolt vineier noen ganger hevde seg mot alle mulige interesserte. Vi støtter deg og forklarer hvordan du beskytter druer mot fugler og veps.