- Schabzigerklee: opprinnelse og egenskaper
- Growing Shamrock
- Riktig omsorg
- Høsting og bruk av brødkløver
- Effect of Shamrock
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Schabzigerklee eller brødkløver er en populær urt, spesielt i tysktalende land. Hos oss vil du lære alt om egenskaper, valg av plassering og dyrking av brødkløveren.
Schabzigerklee (Trigonella caerulea) tilhører brødkrydderene og kan også dyrkes i egen hage eller på balkongen. Vi gir tips om dyrking, høsting og bruk av amerikansk kløver.
Schabzigerklee: opprinnelse og egenskaper
Fabzigerklee tilhører familien Fabaceae og er nært beslektet med bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum). Den kulturplante stammer fra området i det østlige middelhavsområdet til Lilleasia og ble sannsynligvis skapt ved å avle utvalg fra dens ville slektning Trigonella procumbens . Brødkløver er også kjent som blåsøtkløver, ostekløver, sigøynergras eller ziggerkløver. Men hva er egentlig Schabzigerklee?
Den ettårige, slanke planten kan nå en høyde på mellom 40 og 60 cm, i unntakstilfeller til og med rundt 100 cm. Siden Schabzigerklee er spesielt populær i alperegionen, fikk den kallenavnet sørtyrolsk brødkløver. Brødkløverplantene danner en dyp underjordisk pålerot med fine sidegreiner, som danner små runde knuter i symbiose med jordbakterier. Blekgrønne, langstilkede, tredelte finne- og lansettformede blader med skarpt tagget bladkant sitter på de hule, oppreiste stilkene. De bivennlige Schabzigerklee-blomstene, som vises fra juni til september, sitter sammen i terminale hoder, er himmelblå i fargen og har en sterk duft. Etter pollinering dannes det mange okerbrune til brune eggformede frø.
Forskjellen mellom bukkehornkløver og bukkehornkløver: Bukkehornkløver og bukkehornkløver er nært beslektede arter. Hovedforskjellen ligger i utseendet, fordi de større blomstene til bukkehornkløver er vanligvis gule i fargen og bladene er bare veldig fintannede til bølgete. I tillegg smaker Schabzigerklee litt mildere enn bukkehornkløver.
Growing Shamrock
Schabzigerklee foretrekker dyp, frisk hagejord med god vanntilførsel i solrike til delvis skyggefulle områder. Dyrking av Schabzigerklee er like mulig i hagen som på terrassen og balkongen. Plantene sås fra slutten av april til juli direkte i bedet eller i passende plantekasser med god drenering. Ugress bør fjernes fra bedet og jorda løsnes godt. Vær forsiktig så du ikke sprer fersk gjødsel eller kompost i bedet før du sår Schanzigklee, siden belgfrukter er følsomme for høye nivåer av næringsstoffer.
Schabzigerklees-frøene sås i rader med 30 til 60 cm fra hverandre og 1 til 2 cm dype. 1,5 til 2 g frø er nødvendig per kvadratmeter. Schabzigerklee spirer ganske sakte, de første brødkløverplantene kommer vanligvis først etter tre til fire uker. Hold alltid jorda godt fuktig i løpet av denne tiden, men vannlogging bør aldri forekomme. Når plantene er ca. 5 cm høye, bør de plantes ca. 10 cm fra hverandre.
For å dyrke brødkløver i potter anbefaler vi å bruke næringsrik pottejord, som for eksempel vår Plantura organiske universaljord. I produksjonen av det kompostrike substratet gir vi helt avkall på bruk av torv og animalske produkter som er skadelige for klimaet. Næringsstoffene den inneholder gir Schrebzig-kløver og en rekke andre planter essensielle mineraler.
Tips: Amerikansk kløver, som mange belgfrukter, er selvintolerant og bør kun dyrkes på samme område hvert fjerde år.
Riktig omsorg
Schabzigerklee er ekstremt lite krevende i sin kultur. Plantene trenger bare regelmessig vanning i tørre somre, spesielt i ungplantefasen og ved blomstring. Hvis plantene er veldig høye, kan det være nødvendig å støtte dem eller binde dem opp for å holde dem fra bakken.
Som alle belgfrukter lever Schabzigerklee naturlig i en rotsymbiose med nitrogenbindende knutebakterier, den såk alte rhizobia. Jordbakteriene gjør dette nitrogenet tilgjengelig for brødkløveren i bytte mot sukker fra fotosyntesen. Befruktning er derfor ikke nødvendig - enKulturen i potten er et unntak, da det ikke er noen knutebakterier tilstede. Imidlertid er mineralene som finnes i næringsrik pottejord vanligvis fullstendig tilstrekkelige til å sørge for den årlige Schabzigerklee.
Schabzigerklee er frøbestandig og kan formeres fra dine egne frø. For dette lar du noen planter visne i stedet for å høste urten. Siden de aromatiske frøene modnes etter hverandre og faller raskt ut hvis du venter for lenge, høstes frøhodene kontinuerlig mens de fortsatt er halvgrønne og tørkes i romtemperatur i noen dager. De okerfargede frøene faller ut av det tynne skinnet og kan skilles fra hverandre med et trekk eller et slag. De rensede Schanzigerklee-frøene kan lagres og sås på et tørt og kjølig sted i flere år.
Høsting og bruk av brødkløver
Ferskenkløver for brødkrydder høstes i blomstringsperioden mellom juli og september, før frøene får en sjanse til å danne seg ordentlig og falle ut. Urten, inkludert blomstene, klippes av ca 15 cm over bakken, hakkes opp og spres ut i luften for å tørke i skyggen. Siden plantene kommer seg og danner friske skudd med så høy beskjæring, er opptil tre høstinger i året mulig. Når det gjelder Schabzigerklee, brukes den tørkede urten og blomstene som krydder ved å finmale de tørre delene av planten. Noen steder males ikke bare urten, men også frøene for å lage et piggespærekrydder.
Pulver fra tørket sigøynerkål brukes i Sveits til å lage Schabziger-ost. Tradisjonelt tilsettes m alte frø i brøddeig, pålegg eller krydrede krydderblandinger som karri. Vinschgauer eller Vinschgerl og Schüttelbrot får sin typiske, sterke aroma fra brødkløverkrydderet. Smaken av Schabzigerklee kan beskrives som sterk, krydret og veldig lett bitter.
Effect of Shamrock
Den sunne Schabzigerklee har mange eteriske oljer som gir den tørre urten sin typiske aroma. Tanniner og bitterstoffer er ansvarlige for den litt bitre ettersmaken. Schabzigerklee sies å ha en fordøyelsesfremmende, appetittvekkende og bloddannende effekt.
MangeUrter er lite krevende i kulturen og kan dyrkes godt selv på begrenset plass. Vi introduserer deg for de 10 beste krydderplantene for hagen og balkongen.