Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Spiselige blomster gjør hver rett til en blomsterdrøm. Finn ut hvilke blomster som er spiselige og hvordan du best kan bruke dem her.
Blomster er et absolutt must for mange gartnere. Men hva om de fargerike plantene kunne mer enn å se pene ut? Faktisk er det en hel rekke blomster som ikke bare lokker øynene og nesen, men som også smigrer ganen. Enten som salat, i hovedrett eller som dessert - blomster kan brukes universelt og foredle nesten hver rett. Men de mange blomstene er ikke bare et flott tillegg i kulinariske termer, de fargerike bladene forsterker også hver rett visuelt. Her forteller vi hvilke blomster som er spiselige og hvilke retter de egner seg best til.
De beste spiselige blomstene
1. Cowslip
Cowslipen (Primula veris) fortryller alle med sin fine duft og vakre blomster. Samtidig er blomstens blomster en skikkelig godbit for ganen med sin lett søte smak. Kuslip bør imidlertid bare inntas med måte, da det kan inneholde mageirriterende saponiner. Du bør også avstå fra å plukke blomster i skogen: Siden kuslippen er et naturreservat, er det forbudt å samle den.
2nd Phlox
Med sine mange blomster er floksen (Phlox) spesielt populær som plante for blomstrende gjerder og vegger - men planten ser ikke dårlig ut på kjøkkenet heller. De intenst duftende blomstene til buskfloxen (Phlox paniculata) er preget av en sterk aroma og passer godt til ulike retter.
3. Kornblomst
Knallblått og vakkert - kornblomsten (Centaurea cyanus) anses av mange for å være en av de mest spektakulære villblomstene. Men de lyse blomstene er ikke bare et fantastisk syn i hagen, kornblomsten er også et flott blikkfang som dekorasjon til mat. Smaksmessig er ikke blomstene så spennende: Litt krydret og litt bitter, kornblomsten er ingen delikatesse, men den er likevel vakker å se på.
4. Forglemmegei
Forglem-meg-ei (Myosotis sylvatica) navnet sier alt: Når du har sett den vakre planten med dens mange små, knallblå blomster, vil dette synet bli i minnet ditt lenge. Men denne vårbebuderen brukes ikke bare i hagen: De små blomstene er også perfekte som pynt til supper og salater. Planten er preget av sin egen lav smak, men den forvandler definitivt maten din til en unik fest for øyet.
5. Sage
Salvie (Salvia) finnes i nesten alle urtehager, men de færreste vet hvor mye planten faktisk har å tilby: Faktisk er det ikke bare bladene til planten er spiselig, kan blomstene også brukes utmerket. Avhengig av type salvie kan smaken på blomsten variere mye fra bitter til sur eller til og med litt søt.
6. Ringblomster
Den strålende vakre ringblomsten (Calendula officinalis) er en velkommen gjest i mange hager. For det meste dyrket som en ettårig ringblomst, fortryller ringblomsten med sin enorme blomstringsglede og sine lyse farger. I tillegg er ringblomsten også kjent for mange som en medisinplante som sies å hjelpe mot hudskader. Du kan også koke blomstene av ringblomsten som te eller spise den uten problemer: Selv om de ikke har en egen sterk smak, er de et flott, lyst blikkfang i salater og på andre retter.
7. Jasmine
Med sin intense, søte duft og vakre blomster er sjasmin (Jasminum officinale) en populær plante, selv om det ofte er for kaldt for den i Tyskland. De flotte blomstene er ikke bare et blikkfang, de er også etterspurt på kjøkkenet. Friske eller tørkede, blomstene brukes tradisjonelt i te eller i desserter, men de søte blomstene er også populære som limonade eller i iskrem.
8. Vill hvitløk
Bladene av vill hvitløk (Allium ursinum) er kjent for alle som et krydder. Men visste du at ville hvitløksblomster også er fantastiske å spise? Spesielt som krydder til salater, for å smaksette fiskeretter eller somVill hvitløksblomsteddik, blomstene som smaker litt som løk er et skikkelig insidertips. Vær imidlertid forsiktig når du samler dem i skogen: det er fare for å forveksle vill hvitløk med liljekonvall.
9. Apple
Eplet (Malus) har alltid vært en av de mest populære frukttypene. Men ikke bare fruktene er en godbit for ganen - de delikate blomstene på treet er også ideelle for konsum. Med en lett fruktig og floral smak, trollbinder blomstene til og med sansene. De er spesielt populære kandiserte eller laget til syltetøy eller sirup.
10. Lavendel
Alle som tilbyr lavendel et hjem kan se frem til en rekke fordeler med planten: Lavendel er ikke bare et fantastisk blikkfang, men er også kjent som en duftende plante på grunn av dens forførende lukt. Samtidig regnes lavendel som en plante mot mygg og har også vist seg som en medisinplante. Som om det ikke var nok av det gode, kan lavendelblomster også brukes utmerket på kjøkkenet: Lavendel passer med sin intensive aroma spesielt til solide kjøttretter, men kan også brukes i søte desserter. Vanlig lavendel (Lavandula angustifolia) er spesielt egnet for konsum - andre varianter som fransk lavendel (Lavandula stoechas) eller pigglavendel ( ) Lavandula latifolia) kan ikke overbevise med sin smak.
11. Solsikke
Solsikken (Helianthus annuus) er trolig en av de mest imponerende høstblomstene noensinne. Med en gjennomsnittlig høyde på én til to meter og sine gyldengule blomster, er den imponerende blomsten også et ekte blikkfang. Men solsikken er ikke bare vakker å se på, den er også ideell for småspising mellom måltidene. De mest kjente er solsikkefrøene, som også er svært populære blant ville dyr. Men kronbladene til planten er ikke bare giftfrie, de kan også brukes i salater. Solsikkeblomstene har ikke en intens smak, men den intense fargen deres gir noe.
12. Roses
Rosen (pink) regnes som blomsterdronningen - ikke rart, tross alt er den ikke bare vakker, menfortryller ofte nesen vår med en deilig duft. Roser skjærer til og med en fin figur på kjøkkenet, fordi de ikke bare ser bra ut, de smaker også fantastisk intenst. Men vær forsiktig: del peoner (Paeonia), stokkroser (Alcea rosea) og juleroser (Helleborus niger ). Selv om de er oppk alt etter rosen, tilhører de ikke slekten Rosa og er vanligvis giftige.
13. Nasturtium
Nasturtium (Tropaeolum) tiltrekker alles oppmerksomhet med sine lyse blomster i sommerlige farger. Men de fargerike blomstene skaper ikke bare god stemning i hagen, vi kan også ha glede av nasturtiumet på kjøkkenet: Med sin krydret-varme smak er blomstene perfekte til salater eller som pålegg, som ikke bare smaker godt, men ser også bra ut. Nasturtium brukes også ofte som erstatning for kapers: Koker du de lukkede knoppene i en buljong av eddik, vann og s alt, kan den falske kapersen til og med holde seg i flere måneder.
14. Løvetann
Av mange er løvetann (Taraxacum) fortsatt ansett som et irriterende ugress som bare så gjerne dukker opp i hagen. I virkeligheten er imidlertid løvetannen ingen bråkmaker i det hele tatt, men kan til og med sees på som en imøtekommende gjest. Årsaken: Faktisk er "ugresset" spiselig og til og med svært velsmakende. Bladene til planten er fantastiske i salater og til å tilberede en suppe. Men den gule blomsten til løvetann er også ideell for konsum - med sin søte smak er den en flott dekorasjon til kaker og terter, men den kan også bearbeides til gelé og syltetøy.
15. Dagliljer
giftig? Tuller du? Er du seriøs når du sier det. Selv om daglilje (Hemerocallis) er lite kjent for oss som en spiselig blomst, har planten lenge vært en favoritt i østasiatiske kjøkken. Der dyrkes de vakre blomstene til og med spesielt for konsum fordi deres søte, men subtilt varme blomster er så populære. Dagliljeblomstene brukes ofte i alle slags retter: Enten som salat, risrett eller iskrem - daglilje passer godt til nesten hver rett.
16. Gressløk
gressløk (Allium schoenoprasum) er en kjent klassiker blant krydderog finnes i de fleste hager. De vakre fiolette blomstene er også et skikkelig blikkfang og et skikkelig insidertips på kjøkkenet: De smaker som ung gressløk, men er ikke fullt så intense og krydret. Blomstene passer ikke bare godt til kjøtt eller i en salat, men kan også komplementere desserter.
17. Zucchini
Zucchinien (Cucurbita pepo var. giromontiina) er en skikkelig allrounder i sengen. Den skjemmer oss ikke bare bort om sommeren med sine deilige frukter, den er også en sann fryd for øyet med sine store gule blomster. Men zucchiniblomsten er ikke bare vakker å se på, men også veldig velsmakende og regnes som en ekte delikatesse. Blomstene er spesielt gode som supplement til kjøtt og fisk, men courgetteblomster med diverse fyll er også en godbit du ikke bør gå glipp av.
18. Borage
Mens borage (Borago officinalis) tidligere var en populær krydderplante, finnes den i dag sjelden i urtebed. Det burde endre seg – gurkörten viser seg raskt å være en sann allrounder i bedet: raskt voksende og lite krevende, planten egner seg også godt for nybegynnere. Samtidig konkurrerer boringen med sine stjerneformede blå blomster og hårete blader med noen praktfulle stauder i hagen og er i ferd med å bli et skikkelig blikkfang. Sist men ikke minst imponerer den med sin flotte smak – både bladene og blomstene er spiselige og har en fin agurkeroma, derfor er planten også kjent som agurkurt.
19. Ice Begonia
Isbegonia (Begonia semperflorens) er en flott plante for enhver hage med sine delikate blomster og flotte farger. Men dens syrlige, nesten sitrusaktige og veldig friske smak gjør også isbegonia til en ekte sensasjon: den er spesielt god til søtsaker eller fruktige desserter og punch. Når du plukker, kreves det imidlertid et sikkert instinkt - navnet "glacial begonia" kommer fra plantens egenskap at bladene kan bryte like raskt som is.
20. Fiolett
Kandidatfioler pleide å være en populær delikatesse – men blomstene til fiolen (Viola) er fortsatt en populær godbit i dag. Spesielt blomstene til den søte fiolen (Viola odorata)inspirerer ikke bare med deres nydelige lukt, men også med deres milde aroma. De egner seg ikke bare som kandiserte søtsaker, men kan også kombineres med salater eller til og med nytes alene. Fioletten er selvfølgelig også fantastisk til hagen eller som balkongplante og er også en skikkelig fryd for øynene.
Spiselige blomster: behandlings- og oppskriftsideer
Før du smaker på de deilige spiselige blomstene for første gang, må de selvfølgelig tilberedes først. Viktig: bruk kun blomster fra egen hage eller de som eksplisitt selges til konsum. Selv om du kan kjøpe mange typer blomster i hagebutikker eller hos blomsterhandlere, har disse ofte blitt behandlet med sprøytemidler og bør derfor ikke spises. Rist ut blomstene kort, vask dem under kaldt vann og klapp dem tørre - på denne måten har ikke skitt og krypende dyr en sjanse. Du bør da forsiktig fjerne stilkene, pistillene og kløverbladene.Når det gjelder roser, kan du også fjerne den (ofte bitre) bunnen av blomsten.
Deretter er det ikke lenger grenser for fantasien din: enten som salat, med kjøtt eller fisk, som dessert eller konservert i olje - avhengig av sorten kan blomstene brukes nesten hvor som helst. Blomster frosset i isbiter er et flott blikkfang - å spise blir fort en liten sak.
Men ikke bare blomstene til enkelte planter er et blikkfang på tallerkenen. Det finnes også noen spiselige bunndekker - her finner du vår topp 10.