Hvis du er ute etter en fargerik forandring på kjøkkenet, er potetsorten 'Blue Swede' det rette valget. Vi skal fortelle deg her hvorfor du bør bytte ut de vanlige potetene med den blå varianten deres oftere.

potetsorten ‘Blue Swede’ er et skikkelig blikkfang både inne og ute

Fargerike varianter som "Blå svensken" finner ofte ikke veien inn i supermarkedets hyller. Den lilla bollen og det blå kornet inni gjør et ekte blikkfang på hvert bord. Smaksmessig kan den blå poteten lett holde tritt med sine gule slektninger, noe som trolig er en av grunnene til at den ble kåret til Årets potet i 2006.

‘Blue Swede’-potet: egenskaper og opprinnelse

The 'Blue Swede'-potet, også kjent som 'Blue Congo' eller 'Idaho Blue', er en gammel variant hvis opprinnelse eksperter er uenige om. Opprinnelsen til den blå poteten antas imidlertid å være i Sør-Amerika. Den sterke blåfargen avhenger av innholdet av de såk alte antocyaninene. Dette er naturlige fargestoffer som også finnes i andre røde eller blå frukter og grønnsaker. De sies også å ha en positiv effekt på menneskers helse ettersom de avverger skadelige metabolske produkter.

Poteter kommer i et bredt spekter av farger, inkludert blå poteter

Merk: Det finnes flere andre blå eller lilla potetsorter. Finn ut mer i vår spesialartikkel om lilla poteter.

Ådyrke blå svenske poteter

Den blå potetsorten kan plantes i vanlige bed, høybed eller i blomsterpotter. Her finner du generelle tips om hvordan du planter potetene dine eller hvordan du dyrker poteter i blomsterpotter. 'Blå svensken' legges i bakken fra slutten av april til slutten av mai. Planteavstanden bør være 30 til 35 centimeter i rekken og 50 til 70 centimeter mellom radene.

For dyrking av poteter bruker man såk alte settepoteter og ingen frø. Det er mange leverandører av "Blue Swede" settepoteter, inkludert økologiske, så du har et bredt utvalger tilgjengelig. En næringsrik og kaliumrik jord som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord er en god start når du skal plante poteter. På grunn av jordens egnethet for både potten og bedet, er det opp til deg nøyaktig hvor du vil plante dine 'Blue Swedes'. De blå potetene spirer ved en jordtemperatur på 7 til 8 °C og kan plantes fra april. Det er imidlertid også mulig å la dem spire på et varmt sted fra mars og utover og først da plante dem i jorden. Dette muliggjør en tidligere høsting av den 'blå svensken'. Det skal imidlertid bemerkes at de sensitive bakteriene ikke bryter av når de plantes i bakken.

Care

Selvfølgelig må ‘Blue Swede’-poteten stables opp og sjekkes for skadedyr. Du kan lese mer om den riktige måten å dyrke poteter på i vår dedikerte spesialartikkel.

Hvis du vil øke utbyttet til den blå poteten din, kan du tilsette gjødsel i juni. Du kan for eksempel bruke en primært organisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel. Dette er egnet for et bredt utvalg av grønnsaker med høyt kaliumbehov, spesielt hvis jorda er ganske sandete og det ikke ble brukt pottejord for å forbedre den.

Den 'blå svensken' er lett mottakelig for potetskurv - en potetsykdom forårsaket av bakterien Streptomyces scabies. Denne trenger oksygen for å overleve og her kan den ressurssterke gartneren bruke et triks som også inkluderer riktig vanning:
For å forebygge potetskorper kan man med fordel vaske potetene, spesielt fra begynnelsen av knollen, dvs. før blomstringene. vises vann regelmessig i små doser. De skurvfremkallende bakteriene er oksygenelskende og vannet kan fylle luftlommene i jorda - bakteriens utvikling hemmes.
Du bør også hakke litt for ikke å få mer luft inn i jorda.

I tillegg lider sentmodnende varianter som 'Blaues Schweden' ofte av sensyke, utløst av eggesoppen Phytophthora infestans. Men ved å forspire og dermed en tidligere høsting kan man motvirke soppangrepet, siden seinsyken først rammer plantene mer mot slutten av sesongen. Et variert vekstskifte er også viktig. Dette betyr at du ikke bør plante 'Blue Swede'-poteter eller andre grønnsaker fra nattskyggefamilien - som poteter, tomater, physalis eller auberginer - i samme bed hvert år.

Høsting og bruk avBlå svenske poteter

Innhøstingstiden til 'Blue Swede'-poteten er vanligvis rundt august, og den blå poteten er derfor en av de tidlige sortene ved innhøsting. Etter 130 til 150 dager har knollene nådd sin høstestørrelse. Dette kan også gjenkjennes på plantens litt visnende bladverk. Blant de blå potetsortene har 'Blue Swede'-poteten høyest gjennomsnittlig avling.

Den lyse fargen er også synlig under skallet

Den melete til for det meste voksaktig blå potet kan brukes som salat, kokt eller kokt potet. 'Blå svensken' kan også overbevise med sin sterke smak fra ovnen som pommes frites eller grateng. Den sterke blåfargen kan falme litt under tilberedning, men forblir karakteristisk blå.

Hvis du vil vite mer om ulike typer poteter, ta en titt på vår oversikt over de 50 beste potettypene.

Kategori:

Grønnsaker