Røde poteter gir et spesielt preg av farge til hagen og kjøkkenet. Vi presenterer de vakreste røde potetsortene og gir tips om dyrking og høsting.
Poteter (Solanum tuberosum) blir stadig mer populært, spesielt blant hobbydyrkere, og spesielt fargerike knoller plantes med stadig voksende entusiasme. Røde poteter finnes i mange former og fargenyanser, og har svært forskjellige modningstider og kokeegenskaper. De blir også mer og mer konkurransedyktige med de konvensjonelle gule variantene takket være nye raser. Vi introduserer deg for de 10 vakreste røde potetsortene og deres egenskaper.
Røde potetsorter med et blikk
Med de røde potetsortene kan man skille mellom kun rødskinnede varianter og de med rødt skall og rødt kjøtt.
‘Ciclamen’: Attraktiv ungarsk potetsort med rødt skall og hvitt kjøtt. De ovale runde knollene er overveiende faste til melete og er ideelle for dumplings, puré eller suppe.
‘Desiree’: Rødskinnet potet fra Nederland. De overveiende fastkokende knollene er lysegule på innsiden. 'Desiree' modnes tidlig og har en fruktig, saftig smak som utfolder seg best som kokte poteter og jakkepoteter.
'Franceline': Fransk voksaktig potetsort fra 1993 med langstrakte rødskallede knoller og lysegult kjøtt. Med sin aromatiske smak er denne middels modne varianten ideell som grateng, stekt eller jakkepotet.
‘Heiderot’: Lang, oval, rødkjøttet potet med en aromatisk og lett smøraktig smak. De helt dyprøde til magentafargede knollene er faste og er ideelle som stekte poteter og jakkepoteter eller i en fargerik potetsalat.
'Laura': Populær tysk variant som produserer poteter med rødt skall og gult kjøtt. De langovale knollene modnes tidlig og passer godt til pommes frites eller kokte og bakte poteter.
'Nemo': Rød og gul mønstret nederlandsk potetsort med knallgult kjøtt. De lange, ovale, melete knollene har en mild, fruktig smak og egner seg til puré og som grillpoteter.
‘Rote Emmalie’: Potet med magenta skinn og kjøtt. Den er overveiende voksaktig og viser langstrakte knoller med svært krydret smak. Spesielt når den tilberedes som rosa gnocchi, er denne poteten et skikkelig blikkfang på tallerkenen.
‘Red Firstling’: Potet med en rund-oval form og et slående rødt skall. Hun er også kjent som 'Red Duke of York'. Det overveiende voksaktige, gule kjøttet passer til kokte poteter eller som puré.
‘Rosara’: Svært tidlig modning, rødskinnet potetsort med overveiende fast, dypgult kjøtt. Smaken varierer fra kremet og fin til aromatisk og krydret.
‘Rosemarie’: Nyere rød potetsort fra 2012 med hel rosa farge. De fastkokende knollene er langovale i form og modnes tidlig til midten av tidlig. Den kremete smaken viser seg godt i en grateng eller potetsalat.
Tips: Hvis du vil sette enda mer farge på potetlappen din, oppdag en oversikt over de beste variantene av lilla poteter hos oss.
Planting og stell av røde poteter
Røde poteter skiller seg ikke i dyrkingsmetoden fra de andre fargevariantene. Den beste tiden å plante poteter er mellom slutten av mars og begynnelsen av mai, når jorden har varmet opp til 8-10°C. De kan formeres innendørs på en solrik vinduskarm ved rundt 15 °C fire uker før planting. Dette forkorter dyrkingsperioden og gir tidligere høsting, noe som er spesielt verdt for sene poteter.
Tips: Alternativt kan du dyrke potetene dine i potter på balkongen eller terrassen. En høykvalitets, næringsrik pottejord som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord er ideell for dyrking av den sterkt konsumerende nattskyggefamilien (Solanaceae).
Høsting og tilberedning av røde poteter
Avhengig av modningstid, plantedato og værforhold, kan den røde potetsorten høstes mellom juli og oktober før den første frosten. Mens bladverket ikke trenger å ha dødd av med tidligpoteter, venter man på at dette skal skje med senere potetsorter. Slik modnes og er knollene og huden dereslang holdbarhet. I artikkelen vår "Harvesting Potetes" vil du lære hvordan du gjenkjenner når poteter er klare til å høstes og hva du bør være oppmerksom på når du høster dem.
Avhengig av kokeegenskaper kan røde poteter brukes på samme måte som gule varianter. De trenger ikke å spesialbehandles eller til og med skrelles. Med mindre det er synlige grønne og derfor uspiselige flekker.
Du finner en stor oversikt over potetsorter i en lang rekke farger, former og egenskaper i vår sortsartikkel.