Løken eller luftløken blir sjelden funnet. Men med sitt slående utseende, allsidige plantedeler og enkle stell, er den en fordel for enhver hage.
Den lagdelte løken (Allium x proliferum eller Allium cepa var. viviparum) er fint litt rart å se på: de små løkene danner seg ikke under bakken, men over bakken på stengler, hvor de spirer direkte og dermed danner flere "tier". Tierløken skylder navnet sitt til dette faktum. Men luftløken har ikke bare mye å tilby visuelt. Deler av planten kan også brukes på kjøkkenet nesten hele året. I denne artikkelen vil du lære alt om dyrking av haugløk, fra planting til høsting og bruk.
Plantløk: opprinnelse og egenskaper
Tierløken, også k alt luftløk eller egyptisk løk, er en ganske ukjent representant for slekten Allium. Løkarten, som trolig opprinnelig kom fra Sibir, er også herdig her og til og med eviggrønn i milde vintre. Da kan de runde, hule bladene av luftløk høstes hele året. Plantene kan bli opptil 80 cm høye og danne små løker i stedet for blomster fra juni til september. Det er ikke uvanlig at disse spirer på stilken og danner dermed et andre, noen ganger til og med et tredje lag. Når sommeren nærmer seg slutten, knekker stilkene av og løkene synker til bakken. Der roter de og sørger dermed for forplantning av morplanten. Dette gjenspeiles også i et av de latinske navnene: "Viviparum" betyr omtrent "levende-bærende".
Plant løk
Flyvende løkplanter kan kjøpes i spesialbutikker. De små vårløkene går imidlertid ofte videre fra gartner til gartner. Buntløk kan ikke dyrkes fra frø, siden planten ikke blomstrer og derfor ikke produserer frø.
Setløk er svake forbrukere og har svært lave kravstedet. De foretrekker solrike til halvskygge steder på kalkrik, humusrik og løs jord med en pH over 6,5.
Viktig: Hold en dyrkingspause på minst 4 år mellom planting av løken og andre purreplanter som løk, purre og vårløk, ellers kan det oppstå vekstskiftesykdommer.
Du kan også dyrke luftløker i en potte med et volum på 10 liter eller mer. Til dette anbefaler vi vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord, siden den har en løs struktur og et høyt kaliuminnhold - begge er viktige for sunne, aromatiske løkplanter. I tillegg er jorda torvfri og er bærekraftig produsert i Tyskland. Jorda bør tynnes ut ved å tilsette 30 % sand, noe som også sikrer bedre vanndrenering. Den beste tiden å plante tierløk er enten på sensommeren fra august.Planting av løk trinn for trinn:
- Forbered jorda til bedet godt ved å rydde det for ugress og løsne det ved å hakke.
- jord i våre regioner forsures naturlig over tid. En faktor som forsterker denne naturlige prosessen er for eksempel befruktning. Det kan derfor være nyttig å jobbe litt kalk inn i jorden før planting, for eksempel vår Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Hvis du er usikker på om kalking er nødvendig, bør du først bestemme pH-verdien til jorda.
- Plasser løkene 30 - 40 cm fra hverandre på bakken og trykk lett ned. Alternativt kan du plante løkene ca. 5 cm dypt i bakken.
- I den påfølgende tiden er det viktig å sørge for at jorda ikke tørker ut. Men det skal aldri være for vått rundt løken, for da kan det skje at løken begynner å råtne og ikke spirer.
Tips: Det er best å plante løk som ennå ikke har spiret og ser sunn ut. Dette øker sjansene for god vekst.
Riktig omsorg
Settløk er lett å ta vare på. Som all løk er de svake forbrukere og krever vanligvis ikke gjødsel. Du bør være spesielt forsiktig med gjødsel som vektlegger nitrogen: For mye nitrogen øker blant annet vegetativ vekst, slik at det dannes mindre løkmasse. Om nødvendig kan en gjødsel som inneholder kalium påføres om våren.Kalium er også et viktig plantenæringsstoff, som spiller en viktig rolle i for eksempel vannbalansen, og gjør plantene mer stabile, sykdomsbestandige og frostbestandige.
Også trenger bare luftløk å vannes i lengre perioder med tørke.
Fremfor alt i begynnelsen av veksten kan det fortsatt være nødvendig å fjerne ugress fra tid til annen rundt de voksende løkplantene.
Tips: Gammelt og visnet bladverk kan fjernes regelmessig for å gi plass til nye stengler. Et viktig skadedyr på haugløken er løkfluen (Delia antiqua), hvis larver lever av de underjordiske delene av planten. Dette kan føre til at skorsteinene blir ustabile og spenner seg. Infiserte planter bør fjernes og en ny plassering for lagløkene bør vurderes.
Forplanter sceneløk
I naturen formerer løk seg ved hjelp av stamløkene som er festet til plantens stilker. På et tidspunkt er vekten på de små løkene så høy at stilken knepper og løken synker til bakken. Der roter de, spirer og danner nye planter.
Siden fleretasjesløken ikke danner blomster eller frø, kan den bare formeres vegetativt – enten ved å dele morløken eller via stamløken. Du kan rett og slett la naturen gå sin gang og la planten formere seg, eller du kan høste løkene og sette dem i jorden selv. August er den beste tiden å gjøre dette på, når løken er moden og sterk.
En annen metode for å formere tierløk er ved å dele morløken. I løpet av lagring av reservestoffer danner planten flere sekundære pærer. Disse kan også graves opp om høsten og plantes enkeltvis på nye steder.
Er luftpærer hardføre?
Settløk er hardfør og flerårig. Det betyr at de overlever vinteren godt i bedet og vil spire igjen på nyåret. Hvis vinteren er mild, holder planten seg til og med grønn og du kan fortsette å høste de stilklignende stilkene.
Hvis du har dyrket multiløken i potte, bør den imidlertid beskyttes mot frost ved å isolere den og plassere den ut av vinden.
Høsting og bruk av satt løk
Alle deler av luftpæren er spiselige. Både vårløken, de grønne skorsteinene,samt moderløkene i bakken. Det betyr at noe av tierløken kan brukes nesten hele året. De grønne skorsteinene bør ikke høstes for mye, spesielt hvis planten fortsatt skal utvikle løk. Løkene som dannes mellom juni og september kan høstes så snart de har nådd ønsket størrelse. Først om høsten, fra slutten av september, kan de resterende løkene høstes og brukes direkte eller lagres. Disse kan oppbevares under passende forhold - dvs. kjølig, mørkt og fremfor alt veldig tørt - til neste vår. Det er imidlertid kun løk som ennå ikke har spiret som passer til dette.
På kjøkkenet kan vårløken til tierløken brukes på mange måter, men på grunn av størrelsen er de ideelle til sylting som sølvløk, men også rå, stekt eller som løkkrydder. Smaken deres beskrives som fint aromatisk, varm og løkaktig, slik at luftløk ofte brukes i pasta eller som tilbehør til kjøtt og fisk.
De grønne skankene er ideelle som erstatning for gressløk eller vårløk. Når det gjelder ingrediensene, er sceneløk på ingen måte dårligere enn vanlig løk. På grunn av de essensielle oljene kan bruk av løk ha en positiv effekt på karsykdommer som arteriosklerose og høyt blodtrykk.
Sammendrag: Høsting og bruk av haugløk
- Alle deler av sceneløken kan brukes på kjøkkenet
- Høst skorsteinene hele året fra de spirer og bruk dem som vårløk eller gressløk
- Løk klar for høsting fra juli, de kan høstes for lagring fra slutten av september. Løken kan brukes hel og syltet, stekt eller spises rå i salat.
Tips: Vi anbefaler ikke å fjerne alle løkene fra én skorstein om sommeren, men å la noen få stå igjen på planten, som da kan danne et neste lag.
Er du en venn av uvanlige grønnsaker og liker å eksperimentere i hagen din? Da kan vi anbefale artikkelen vår om nysgjerrige grønnsaker.