- Earth Chestnut: Origin and Properties
- Voksende jordkastanjer
- Riktig omsorg
- Høsting og bruk av karvefrø
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Jordkastanjen er en original, nesten glemt rotgrønnsak. Med sin spesielle smak erobrer knollen i økende grad sentraleuropeiske hager.
Flere plantearter fra skjermblomstfamilien (Apiaceae) kalles jordkastanjer på grunn av sine spiselige knollrøtter. I denne artikkelen presenterer vi en innfødt representant for jordkastanjene: karven (Bunium bulbocastanum). Her vil vi vise deg hvordan du dyrker karvefrø i din egen hage og hvordan den brukes.
Earth Chestnut: Origin and Properties
Knollen karve, også kjent som vanlig karve eller ekte karve frø, er hjemmehørende i Europa, med sitt utbredelsesområde som omfatter alle varmere, sub-oseaniske områder mellom Tyskland og Marokko.
Voksende jordkastanjer
Siden karvefrøet er klassifisert som truet i noen regioner i Tyskland, anbefales det ikke å samle ville planter. Det er imidlertid ikke vanskelig å dyrke planten i egen hage, og knollene vokser uansett større i hagejord enn i naturen.
En middels tørr og solrik plassering er optimal for dyrking. Karvefrø forekommer naturlig på kalkholdig leire- og leirjord. Den lite krevende planten kan imidlertid med hell dyrkes i hvilken som helst veldrenert, moderat næringsrik til næringsrik, ikke for sandholdig hagejord.
Frøene kan dyrkes i frøbrett eller sås direkte utendørs fra juni. Sådybden er 2 cm. Etter omtrent tre uker spirer frøplantene og kan prikkes ut i en avstand på 20 til 30 cm. Plantene trenger vanligvis det første året for utvikling, så knollene kan først høstes i det andre året.
Karvefrø selvsås ofte og trenger ikke nødvendigvis å sås på nytt hvert år. Med eldre planter kan knollene deles for formering.
Riktig omsorg
Den originale knollen erabsolutt hardfør og robust mot sykdommer. Selv voles er ingen fare. I tørre somre er det lurt å vanne kastanjene av og til slik at det dannes større knoller. Generelt tåler imidlertid knollkarven tørke bedre enn vannlogging, noe som kan forårsake rotråte.
I fint smuldrete og humusrik hagejord danner kastanjer mye større knoller enn ville planter. Regelmessig mulching og spredning av organisk fast gjødsel, som hestegjødsel med halm, fremmer jordstrukturen og jordlivet.
Vår Plantura organiske jordaktivator er også spesielt egnet for å vedlikeholde og bygge opp sunn hagejord. Den returnerer næringsstoffer til hagejorda og aktiverer jordliv med høy andel organisk materiale og levende mykorrhizasopp. Vi anbefaler å bruke jordaktivatoren om høsten. De aktiverte mikroorganismene kan da optim alt gi næringsstoffene til en kompost- eller gjødselpåføring om våren for plantene. En primært organisk gjødsel som støtter aktivt jordliv er egnet for vårgjødsling. Vår Plantura organiske universalgjødsel består av 100 % naturlige råvarer og kan utnyttes optim alt av sunn jord. Dette fremmer sunn plantevekst og dannelsen av større jordkastanjeknoller.
Høsting og bruk av karvefrø
Jordkastanjene høstes fra august til oktober. De 3 til 4 cm tykke knollene kan enkelt graves opp. De smaker krydret-søtt som persille og kan spises rå eller kokt. På grunn av den intense og krydrede smaken egner de seg godt til å krydre supper og andre retter. De sunne knollene inneholder tanniner og beriker vinterkjøkkenet med vitamin C. Ingrediensene i alle deler av karveplanten sies å ha en vanndrivende og snerpende effekt.
De krydrede karvebladene kan brukes som persille. De sigdformede, brune frøene kan også høstes og brukes som en jordaktig, nøtteaktig erstatning for karve.
Karve og karve er fjernt beslektet da de systematisk tilhører samme underfamilie. I vår spesialartikkel viser vi deg hvordan og når du skal høste ekte karvefrø.