Hvilken frukt er sesong i hvilken måned? Og hvilken form for dyrking kommer det fra? Vi svarer på disse spørsmålene i denne artikkelen om temaet sesongens fruktkalendere.
Spørsmålet om sesongvariasjoner i grønnsaker eller frukt spiller en stadig viktigere rolle i beslutningen om hvilken frukt som skal brukes og når. Å handle på en bærekraftig og mest mulig miljøvennlig måte inkluderer å vite om den aktuelle maten er dyrket i regionen og om den er sesong på vår breddegrad. Det betyr at frukt kjøpes på det tidspunktet den er naturlig høstmoden eller tilgjengelig gjennom lagring – uten energikrevende oppvarming av et drivhus om vinteren eller import fra fjerne land. En sesongkalender for frukt viser hvilke typer frukt som er klare for høsting eller tilgjengelig fra lagring i hvilken måned. Vi gir en oversikt for hver måned over når hvilken frukt er i sesong på vår breddegrad.
Sesongkalender for frukt i januar
Ingen frukt modnes i selve januar. Fruktene som er tilgjengelige gjennom lagring er eple (Malus x domestica) og pære (Pyrus communis ). Lagringen av de ulike sortene skjer vanligvis fra september til november i avkjølte lagerrom med høyt CO2 innhold og lavt oksygennivå, såk alt CA-lager. De kontrollerte forholdene holder epler og pærer friske i mange måneder - men jo lenger de lagres, jo mer energi bruker de.
Med et blikk: sesongens frukt i januar
- Lager: eple, pære
Sesongens frukt i februar
Selv i februar er uteplantene fortsatt i dvale og ingen frukt modnes på busker eller trær. Imidlertid er forskjellige varianter av epler og pærer fortsatt tilgjengelig på lager.
Med et blikk: sesongens frukt i februar
- Lager: eple, pære
Hvilken frukt er i sesong i mars?
Sesongens frukter i mars domineres fortsatt av epler og pærer fra kjølelager. Fra beskyttet dyrking kan imidlertid de første stilkene av rabarbra (Rheum rhabarbarum) høstes allerede i mars.
Med et blikk: sesongens frukt i mars
- Beskyttet dyrking: rabarbra
- Lager: eple, pære
Sesongens frukt i april
Mens april er starten på sesongen for mange typer grønnsaker, må mange fruktelskere være tålmodige, siden mange frukttrær og -busker akkurat våkner fra dvalemodus eller blomstrer. Epler er også tilgjengelig fra lager, mens rabarbrasesongen nå er i full gang.
Med et blikk: sesongens frukt i april
- Beskyttet dyrking: rabarbra
- Lager: Apple
Sesongkalender for frukt i mai
Mai slutter endelig med at ishelgenene midt i måneden med frostgrader og varmere temperaturer hjelper de aller første fruktbuskene til å modnes. I tillegg til de siste eplene fra lagring, inkluderer sesongens frukt i mai friske maibær (Lonicera caerulea var. kamtschatica), også kjent som Kamchatka-bær , og jordbær (Fragaria) fra beskyttet dyrking. Utendørs rabarbra kan nå kjøpes allerede i mai og gir en fruktig smak til kaker og kompotter.
Med et blikk: sesongens frukt i mai
- Utendørs: Mayberry, rabarbra
- Beskyttet dyrking: Jordbær
- Lager: Apple
Tips: Hvis du foretrekker en månedlig tabelloversikt over sesongens frukt og grønnsaker, kan du kjøpe vår Plantura sesongkalender her. Hver måned inneholder utvalgte typer frukt og grønnsaker, kjærlig designet for hånd, slik at sesongkalenderen også er ideell som gave.
Juni: Hvilken frukt er i sesong nå?
Juni er bra for de som har en søt tann: I tillegg til de tidlige jordbærene og maibærene, de første søtkirsebærene (Prunus avium) og surkirsebærene ( Prunus cerasus) er nå tilgjengelig. ) moden. Bringebær (Rubus idaeus), blåbær (Vaccinium), stikkelsbær (Ribes uva-crispa) og rips (Ribes)er også en del av sesongens frukt i juni. Noen varianter bærer nå sine fruktig-søte frukter i flere måneder. Rabarbra kan høstes til slutten av juni, før plantene samler opp for mye oksalsyre og går inn i sperresesongen. Tjenestepæra (Amelanchier) er en villfrukt som er svært etterspurt, og ikke bare for fugler, og som er sesong i juni. Friske fra busken har de små, blålilla fruktene en søt, blåbæraktig smak og er spesielt gode å bruke til syltetøy og puréer eller til å tørke dem.
Med et blikk: sesongens frukt i juni
- Utendørs: maibær, jordbær, bringebær, blåbær, rips, rabarbra, surkirsebær, søte kirsebær
- Vill frukt: pære
Sesongens frukt i juli
I juli viser bærfruktbuskene sitt fulle utvalg og i tillegg til blåbær, bringebær, rips og stikkelsbær, bjørnebær (Rubus fruticosus) og jostabær (Ribes x nidigrolaria) moden. Jordbærsesongen er høy i åkre og hager. Typisk for fruktsesongen i juli, søte og sure kirsebær og de første aprikosene (Prunus armeniaca), mirabelleplommer (Prunus domestica subsp.) henge på trærne syriaca) og plommer (Prunus domestica). Morbær trives nå også på varme steder (Morus). Steinpærer bærer sine siste frukter i juli og avslutter deretter sin ganske korte sesong.
Med et blikk: sesongens frukt i juli
- Utendørs: aprikoser, bjørnebær, jordbær, blåbær, bringebær, rips, jostabær, morbær, mirabelleplommer, plommer, søte kirsebær, stikkelsbær, surkirsebær
- Vill frukt: pære
Hvilken frukt er i sesong i august?
I august har mange frukttrær en rik høsting etter en lang modningsperiode. Vi kan glede oss til deilige epler, aprikoser, pærer, plommer, fersken (Prunus persica), plommer (Prunus domestica) og greengage ( Prunus domestica var. italica). De siste sursøte kirsebærene og markjordbærene modnes i august og bør da spises eller behandles raskt. Bærbusker henges nå med bjørnebær, blåbær, bringebær, hyllebær (Sambucus), rips og jostabær og de siste stikkelsbærene. I drivhuset, åkeren eller i din egen hage ta med honningmelon(Cucumis melo), vannmelon (Citrullus lanatus) og andinsk bær (Physalis peruviana) nå deres første , aromatiske frukter og beriker den varme august måned med sin forfriskende saftige fruktkjøtt.
En annen frukt som er i sesong i august er fiken (Ficus carica), hvis søte smak frakter oss til sørligere land. Nå bærer også mange ville frukttrær frukt, som nyperose (Rosa), kirsebærplomme (Prunus cerasifera), cornus (). Cornus mas ), tranebær (Vaccinium vitis-idaea) og havtorn (Hippophae rhamnoides ). I tillegg høstes nå de første vitaminrike fruktene fra kakebærbuskene (Aronia melanocarpa).
Med et blikk: sesongens frukt i august
- Utendørs: Eple, aprikos, pære, bjørnebær, jordbær, fiken, blåbær, bringebær, honningmelon, hyllebær, rips, jostabær, mirabelle plomme, fersken, plomme, physalis, greengage, søtkirsebær, stikkelsbær, surkirsebær , vannmelon
- Vill frukt: Aronia, nype, kirsebærplomme, kornel, tranebær, tindved
Sesongens frukt i september
Når det gjelder frukt, inviterer druer (Vitis) og hyllebær til snacks, men også til å lage deilige likører eller syltetøy. Valnøtter (Juglans regia), hasselnøtter (Corylus avellana) og kastanjer (Castanea sativa) gir den rette høststemningen i varmere strøk ): De deilige godbitene kan nå finnes i rikt monn på de riktige stedene. Mange eplesorter samt pærer, kvede (Cydonia oblonga), plommer og de siste ferskenene er den typiske sesongens frukt i september. De siste blåbærene og ripsene modnes på buskene, mens høstens bringebær og sene bjørnebær så vidt er i gang. Honningmeloner og vannmeloner kan høstes i bedet, og Physalis vil også glede deg i september med sine fruktig-søte frukter.
I myrbedet blir de sure tyttebærene (Vaccinium), inkludert tyttebæret (Vaccinium macrocarpon) og tyttebæret, gradvis modnes og gir store mengder vitamin C. Blant de ville fruktartene kan aroniabær og nype samt kirsebærplommer, hornkirsebær og tindved fortsatt høstes - rogn (Sorbus aucuparia er nytt for fruktsesongen i september. ) og det nå sjeldne tjenestetreet(Sorbus domestica). I skjermet dyrking trives lokale jordbær godt utover høsten.
Med et øyeblikk: sesongens frukt i september
- Utendørs: eple, pære, bjørnebær, tranebær, fiken, rips, hasselnøtt, blåbær, bringebær, hyllebær, kastanje, fersken, plomme, physalis, kvede, valnøtt, vannmelon, drue
- Vill frukt: Aronia, fjellaske, nype, kirsebærplomme, kornel, tranebær, tranebær, tindved, servicetre
- Beskyttet dyrking: Jordbær
Sesongkalender for frukt i oktober
Eple-, pære-, plomme- og damtrær bærer nå mye moden frukt, det samme er kvede. Nøttetrær som hassel, valnøtt og søtkastanje gleder oss også med sine sunne frukter i oktober. De siste bjørnebærene, hyllebærene og bringebærene modnes på buskene, det samme er fiken, som avhengig av plassering flyttes til vinterkvarteret etter siste høsting. Physalis dyrket i ett år produserer de siste modne bærene med prydlyktdekker, som kastes etter innhøstingen. Sene druesorter høstes til slutten av oktober, mens de første minikiwiene (Actinidia) nå modnes. Villfrukt gir oss rikelig med vitaminrik aronia, nyper og tindvedfrukter i oktober. Tyttebær og tyttebær modnes på sur jord, mens rognefrukter, tjenestebær (Sorbus torminalis) og tjenestetrær når sin høstmodenhet på staselige trær. Lokale jordbær fra beskyttet dyrking er fortsatt tilgjengelig i oktober.
Med et blikk: sesongens frukt i oktober
- Utendørs: eple, pære, bjørnebær, tranebær, fiken, hasselnøtt, hyllebær, bringebær, kastanje, minikiwi, plomme, physalis, kvede, drue, valnøtt
- Vill frukt: Aronia, nype, fjellaske, servicebær, tranebær, tindved, servicetre
- Beskyttet dyrking: Jordbær
November: Hvilken frukt er i sesong nå?
Novembers sesongbaserte frukt inkluderer sene epler og pærer med sine søte frukter, samt kveder, som nå høstes og selges fersk eller lagret for vintermånedene. Noen minikiwi er først virkelig aromatiske og myke i november. Fra november, etter den første frosten, vil villfrukten som smaker eplemos (Mespilus germanica) ogSloe (Prunus spinosa) kan høstes. På kjølige steder er fruktene fra servicetreet nå også klare til å høstes.
Med et blikk: sesongens frukt i november
- Åpent utvalg: eple, pære, kvede, minikiwi
- Vill frukt: servicebær, mispel, sloe
- Lager: eple, pære, kvede
Sesongfrukt for desember
I desember er spesielt villfrukten fortsatt moden for å spises utendørs. Sloe og mispel utfolder sin fulle aroma ettersom frosten øker, bryter ned tanniner og blir smakfulle og søte. Ferske epler, pærer og kveder er nå hentet fra kjølig lagring.
Med et blikk: sesongens frukt i desember
- Vill frukt: Mispel, sloe
- Lager: eple, pære, kvede
I vår artikkel Sesongkalender for grønnsaker finner du en månedlig oversikt over hvilke typer grønnsaker som er tilgjengelige på våre breddegrader i den aktuelle måneden.