Chilivarianter: De beste varme & milde chiliene

Jalapeño, Tabasco, Cayenne og Habanero er kjente varianter. Du kan finne de beste chilitypene fra mild og fruktig til brennende varm her.

Utvalget av forskjellige chilityper og varianter er enormt. I artikkelen vår presenterer vi de beste, smakfulle og hotteste chiliene (Capsicum) av de fire hovedtypene. Ifølge eksperter finnes det 3000 til 4000 forskjellige typer chili på verdensbasis. Dette enorme antallet er delt inn i rundt 35 forskjellige arter. Fordi både paprika og chili tilhører slekten Capsicum, som er delt inn i over 35 arter.

De mest kjente chilitypene inkluderer:

• Capsicum annuum: Den vanligste typen, som inkluderer søte og milde paprikavarianter som blokkpepper, samt liten og brennende varm tepin.
• Capsicum baccatum: En type chili som er spesielt populær i Sentral- og Sør-Amerika og er kjent for sin spesielt fruktige aroma. En av de mer kjente variantene av C. baccatum er Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Selv om denne typen chili ikke kommer fra Kina, som feilaktig antas, er variantene av denne typen blant de hotteste. Kjente varianter er Habanero eller Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Planteforskere er fortsatt ikke sikre på om dette er en uavhengig chili-art. Frukter av C. frutescens er alltid veldig varme, noe de fleste burde ha lagt merke til fra Tabasco-sorten.
• Andre men ganske ubetydelige chilityper er Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae og C. tovarii.

I artikkelen vår presenterer vi de beste, smakfulle og hotteste chiliene av de fire hovedtypene. Mangler favorittsorten din? Send oss da en kort beskrivelse og noen bilder på e-post. Variasjonen av forskjellige typer og varianter av chili er enorm. Vi har samlet de mest populære chilitypene for deg i oversikten vår.

Capsicum annuum: Den vanligste arten

Arten Capsicum annuum er den mest utbredte chilitypen. Den inkluderer søt paprika så vel som veldig varm chili. Noen ganger hevdes det i litteraturen atat C. annuum er en årlig, noe som rett og slett er feil. De mest populære variantene inkluderer:

• Aconcagua: Disse røde, tykke chiliene av Cubanelle-typen er preget av sin aromatiske sødme. Denne varianten er spesielt populær i salater eller til direkte konsum.
• Anaheim: Denne tykkkjøttede chilien er en av de mest populære variantene, og ikke bare i Anaheim, California, hvor den er oppk alt etter. De hengende fruktene kan høstes både grønne og røde og brukes på mange måter: grilling, farse, spise fersk og mye mer.
• De Arbol: På grunn av sin treaktige og treaktige vekst, blir denne chilien ofte referert til som "trepepper". De tynnveggede, litt knekkede fruktene blir fra grønne til røde når de er modne og har en lett røykaktig aroma etter tørking.
• Sort Namaqualand: Den buskete, kompakte varianten bærer oppreiste, dråpeformede, ganske tynnveggede frukter, som går fra svart til rød. De mørke fiolette blomstene og skuddene gjør også denne chilien tiltalende dekorativ. I tillegg til krydder er den også en ideell potteplante.
• Bolivian Rainbow: Denne chilien er en populær potteplante på grunn av de mørke lilla bladene og hvite blomstene med en lilla kant. De små, oppreiste fruktene går fra fiolett til oransjerøde, men har dessverre en ganske svak aroma.
• Bonsai chili: Denne mini chili finner sted over alt! De små røde fruktene brukes ofte som erstatning for thai chili.
• Bulgarsk gulrot: Denne varianten bærer mange kjøttfulle, gulrotformede frukter. Chiliene er spesielt populære i chutney, sauser og salsaer på grunn av god varme og søt aroma. Samtidig blir de knalloransje.
• Cascabel: Denne varianten har fått navnet "rangle" på grunn av sin runde-ovale form og den raslende lyden av de tørkede fruktene. De små røde fruktene har en søtlig aroma med en behagelig krydret.

• Cayenne: Denne varianten kjennetegnes av sin bitende varme med en lett røykaktig aroma og er best kjent som Cayennepepper. De tynnveggede fruktene er langstrakte, lett buede og skifter farge fra grønn til rød.
• Cayenne Golden: Disse chiliene er bredere enn den vanlige Cayenne og lys gul i fargen. De to variantene er veldig like når det gjelder varme og aroma.
• Chilhuacle Negro: Denne varianten produserer blokkformede til koniske chilier som er brune og veldig populære på grunn av sin røykaktige aromai krydderpastaer eller føflekker. Planten er også motstandsdyktig mot tobakksmosaikkvirus.
• Corno di Toro: Formen på de lett buede spisse paprikaene minner om et oksehorn. De tykke fruktene er ideelle for salater og salsaer eller til fylling, steking, sylting og mye mer.

• Elefant: Denne varianten bærer tykke, spisse koniske frukter gjennomhullet med grå sprekker. Den faktisk røde chilien har fått navnet sitt fra likheten med en elefantsnabel.
• Ferenc Tender: Disse tykkkjøttet, spisshetteformede paprikaene er veldig populære i salater og salsaer eller til fylling og grilling på grunn av sin saftige aroma.

• Feuerkiss: Denne kompakte dekorative chilien bærer koniske til ovale frukter med tre forskjellige fruktfarger.
• Brannsak: Denne korte sorten er også god til pottedyrking. De avlange fruktene kan variere i farge fra gulgrønn med fiolette årer gjennom oransje til rød.
• Fiskepepper: De grønn- og hvitstripete røde chiliene brukes ofte til å foredle fiskeretter. På grunn av sin kompakte vekst er denne svært dekorative varianten også godt egnet for pottekultur.
• Fluorescerende: Denne ekstremt dekorative varianten har ikke bare svart-lilla chili, men også løvet og blomstene er mørkelilla i fargen. Fruktene blir dyprøde når de er modne og har en skarp aroma.
• Fresno: Også med denne sorten er prydverdien i forgrunnen. De hvite blomstene er innrammet i fiolett og støvbærerne og fruktbladene (noen ganger til og med skuddet) er farget fiolette. De koniske grønne fruktene har en lilla åre og blir røde når de er modne.
• Hungarian Black: Denne varianten er nært beslektet med Jalapenos, og produserer koniske chili med tykk kjøtt som farger fra svart til rød med noen svarte flekker. Aromaen ligner også på jalapenoen. De fiolette blomstene og kornene i løvet og skuddene har en høy prydverdi.
• Jalapeño: En av de mest kjente og mest populære chilisortene! De kjøttfulle, saftige fruktene er avsmalnet og går fra grønt til rødt med svarte flekker og sprekker. Den gode smaken deres gjør dem populære i salsaer eller til fylling, steking/grilling eller sylting.

Tips: Også i vårt Plantura-chilidyrkingssettFrø til jalapeño inkludert. I tillegg til fire andre varianter inneholder settet alt du trenger for å dyrke din egen chili.

• Kjøkkenpepper: De bølgete, hetteformede fruktene med en delvis bulket tupp er ideelle for pulverproduksjon. Dens utt alte, men behagelige krydret er uunnværlig som krydder på ethvert kjøkken.
• Lanterna de Foc: De langstrakte spisse chiliene ligner veldig på cayenne både i utseende og aroma.
• Purple Cayenne: De umodne, svart-lilla fruktene og de prangende blomstene er et skikkelig blikkfang! I salsaer gir de langstrakte, spisse chiliene den nødvendige varmen.
• Medusa: Naschzipfel bærer mange små frukter uten varme. De søte fruktene er derfor ideelle for fersk konsum. Den kompakte vekstmåten og den høye prydverdien gjør denne sorten til den ideelle potteplanten.
• Mulato: Denne milde spisse pepperen har en utmerket røykaroma og brukes ofte til fyll eller i sjokoladeretter.
• Sopp rød/gul: De tynnveggede chiliene er formet som en sopp og utvikler en markert varme. De er gode for å lage sauser og salsaer eller til å fylle.
• NuMex Big Jim: Sorten bærer ekstremt store frukter som veier opptil 100 g og har dermed verdensrekorden.
• Pequin: Denne varianten bærer mange små, konisk formede frukter. På grunn av varme og søt paprikaaroma er chilien populær i sauser, supper, salsaer og som krydder.
• Peter Pepper: Det absolutte blikkfanget! Stammen er også kjent som Penis Pepper, og den skrumpne fruktformen gir en ide om hvorfor. De litt varme chiliene passer til sauser og til krydder.
• Pimiento de Padron: Denne varianten har langstrakte, forskjellig formede frukter og krydret varierer også mye blant chiliene.
• Purple Marconi: Denne varianten produserer saftige, lilla chili i blokkform. De tykke fruktene er preget av sin sødme og lave varme. De er derfor veldig populære i salater, salsaer eller fylte.
• Purple Tiger: Ikke bare de svart-lilla chiliene, men også de trefargede bladene gjør denne varianten til et ekte blikkfang. På den mørkegrønne bakgrunnen er det en omfattende fiolett farge med hvit variasjon.
• Royal Black: Denne ekstraordinære dekorative chilien bærer langstrakte ovale frukter, og både selve planten og chiliene er vakkert farget mørk fiolett/svart. Også lett å dyrke i potter.
• Santa Fe Grande: Denne varianten bærer mangetykkkjøttede frukter med lett varme og god aroma. Når de er modne, blir de grønngule chiliene knallrøde. De lages hovedsakelig til salsaer eller fylles og serveres med salater.
• Sarit Gat: Denne høyytende varianten har mange knallgule chilier med en behagelig varme.

• Serrano: De lange, knallrøde og saftige chiliene spises best ferske takket være den søte aromaen.
• Sweet Banana: Den avlange, buede bananformen på frukten gir den navnet. De ikke-krydrede chiliene har en fantastisk søt aroma og er populære i salater, salsaer eller til sylting.
• Søt sjokolade: Denne varianten bærer langstrakte, noen ganger spisse frukter. De tykke chiliene er preget av sin sødme og sjokoladebrune farge.
• Tepin: Disse små, erteformede chiliene er usedvanlig varme. Nesten alle chili- og paprikavarianter som er vanlige i dag sies å være Tepin-raser.
• Thai appelsin: Denne ekstremt produktive varianten er også ideell som en dekorativ potteplante. De smale, langstrakte fruktene blir knallgule når de er modne og bør ikke mangle i noen gul thai karri. Fremfor alt, den blomsteraktige aromaen og den intense, varige varmen til chilien gjør den til en veldig populær variant.
• Turuncu Spiral: De lange, spiralformede chiliene skiller seg ut på grunn av den sterke oransje fargen. Skarpheten er veldig behagelig.

Capsicum baccatum: arter med en spesielt fruktig aroma

Capsicum baccatum er spesielt populær i Sentral- og Sør-Amerika. Denne arten skiller seg ut for sin spesielt fruktige aroma. I motsetning til hva mange tror, er ikke alle fruktene av C. baccatum små og bærformede. Hvis du ønsker å dyrke varianter av denne arten i vårt land, bør du starte frøene veldig tidlig, da C. baccatum bruker lang tid på å modnes.

• Aji Pineapple: Navnet sier alt! Denne chilien har en utmerket ananassmak og er derfor veldig populær i fruktige sauser eller salsaer. De små, spisse fruktene er tynne og kan også dyrkes i potter uten problemer.
• Bishops Crown: De røde, tykke fruktene er formet som en bispelue og har en ekstremt aromatisk smak, men med tydelige varmeforskjeller mellom fruktene.
• Sitrondråpe: De dråpeformede, langstrakte chiliene har sitrongule farge og aromaen deres smaker også fantastisk av sitron.
• Regnskog: De ganske små,Dråpeformede frukter er litt rynkete på toppen og blir fra lysegrønne til røde når de er modne. Den syrlige sitrusaromaen harmonerer perfekt med krydretheten og er spesielt effektiv i salsaer.

Capsicum chinense: chili fra fruktig til helvetes hot

Sorten kommer ikke fra Kina, som navnet tilsier. Noen av de hotteste chilivariantene (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) tilhører imidlertid denne arten C. chinense er kjent for sin fruktige aroma. Skal du nyte dette, må chilipepper tilberedes skånsomt. Hvis krydderiet til Habanero og Co er for varmt for deg, kan du også bruke den svært milde varianten Ají Dulce.

• 7 Pod SR-stamme: En av de hotteste chiliene i verden, men fortsatt veldig aromatisk. De spisse fruktene har en omvendt spiss og en ru overflate. De opprinnelig grønne chiliene blir knallrøde når de modnes og blir bearbeidet til sauser.
• Aji Dulce Amarillo: En saftig chili med en intens chinense aroma og lite varme. De lange, brettede fruktene er oransje-gule i fargen og er spesielt populære å spise ferske eller i salsaer og salater.
• Aji Panca: Disse chiliene er preget av sin røykaktige aroma og er derfor populære for føflekker. Fruktene er tynne kjøtt og også kjent som "Aji Brown" på grunn av deres brune farge.
• Bhut Jolokia: Denne varianten har for tiden verdensrekorden i hotness! Med over 1 million Scoville fortjener de rynkete, spisse fruktene med en uregelmessig overflate mer enn navnene Ghost Pepper / Bhut Jolokia=spøkelse chili, Bih Jolokia=giftig chili, Raja chili=kongen av chiliene.
• Bolivian Bumpy: Denne chilien er en krysning mellom "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" og har en fantastisk fruktig aroma. Fruktene er relativt tynne og henger ned som lykter. De gule chiliene får sine fiolettbrune nyanser av solens stråler.
• Bahamian: Denne varianten bærer avlange, buttede og tykke frukter. De gulgrønne til oransjerøde, oppreist voksende chiliene er saftige og aromatisk varme.
• Dorset Naga: Denne varianten er også en av de hotteste chiliene i verden. De røde fruktene er litt rynkete, avsmalnende og brukes mest til sauser, salsaer eller til krydder.
• Fatalii: De rynkete og spisse fruktene er blant de veldig hete representantene for denne slekten. De kjøttfulle, guleFrukt brukes ofte i varme sauser.
• Goronong: Denne varianten bærer uregelmessig foldede frukter som er sterkt bølgete og ligner en sekk. De relativt tynne kjøttet appelsin chili har en ekstremt god aroma og brukes ofte i sauser.
• Habanero Sjokolade: De sjokoladebrune chiliene er relativt tynne og foldede. Denne veldig varme habaneroen har mye smak og er populær i sauser, salsaer og til krydder.
• Habanero Sennep: De sennepsfargede fruktene er tykke og kraftig foldet. Det er en veldig saftig og fruktig variant av Habanero.
• Habanero Orange: Denne varianten er en av de hotteste av alle chili og har fortsatt en usedvanlig fruktig aroma! Fruktene er foldet som lykter og er knalloransje når de er modne.

• Habanero Peach: De ferskenfargede chiliene er tynne kjøtt og litt rynkete. De krydrede fruktene er populære i sauser og salsaer.
• Habanero Red: Denne varianten er en av de hotteste av alle chili og har fortsatt en fantastisk fruktig aroma! Fruktene er foldet som en lykt og knallrøde når de er modne.
• Habanero Red Savina: Denne varianten har lenge hatt tittelen som den hotteste chilien i verden. De lyktlignende røde fruktene brukes hovedsakelig i varme sauser.
• Limon: Denne stammen gir et ekstremt høyt utbytte av små, dråpeformede chili som lyser sitrongul. De aromatisk varme fruktene er populære i sauser og salsaer.
• Naga Morich: Denne litt rynkete, spisse chilien er ekstremt varm og nært beslektet med Bhut Jolokia-varianten. Fruktene er gode i sauser og salsaer.
• NuMex Suave Orange: Denne Habanero-varianten er preget av sin store fruktige aroma, men uten den bitende heten. De milde oransje fruktene er derfor veldig populære i salater, salsaer, til fisk eller til sylting.
• Peru Scarlet Lantern: Som navnet antyder, er de små chiliene lanterneformede og fargerike. Samtidig er de usedvanlig varme og populære i varme sauser og salsaer.
• Peruansk langbrun: Denne varianten har lange, spisse chili som er lett foldet og lett buet. De veldig varme, brune fruktene brukes vanligvis i sauser.
• Pimenta da Neyde: Denne sorten er en av sjeldenhetene i slekten. For selv når de er modne, er de avlange-ovale til lanterneformede chiliene med en stump tupp vakkert lillafarget. Krydret er heller ikke til å spotte og gir sauser det rette sparket.
• Scotch Bonnet Orange: Denne varianten er kjent for sin fruktige aprikosaroma. Den har fått navnet sitt fra sin rynkete tamform. Men varmen fra de saftige chiliene bør ikke undervurderes!
• Trinidad Douglah: Denne varianten skiller seg ut på grunn av sine furede, rynkete frukter med en uregelmessig overflate og brun farge. Men krydretheten til chiliene kan lett holde tritt med den til 7 Pod og Bhut Jolokia.
• Sweet Habanero: Denne varianten av Habanero er preget av sin fruktige aroma uten krydret. Chiliene har den typiske foldede habanero-formen og er vakkert knallrøde.

Capsicum frutescens: Populære chilier i sørøstasiatiske retter

Sorter av Capsicum frutescens finner for det meste veien til sørøstasiatiske retter eller krydderblandinger. Den mest kjente varianten av denne typen er definitivt Tabasco.

• Rawit: Denne høyytende sorten bærer små, langstrakte, spisse frukter. På grunn av den behagelige krydret er de røde chiliene spesielt populære i asiatisk mat.
• Tabasco: Denne chilien dyrkes i Louisiana kun for å lage den velkjente Tabasco-sausen. De konisk oppreiste fruktene er aromatiske og brennhete.

Capsicum pubescens: Den "hårete" typen

Det latinske navnet "pubescens" refererer til hårheten til denne arten. Sammenligning av planter av denne chili-arten med andre viser at Capsicum pubescens er betydelig forskjellig. Dette gjenspeiles ikke bare i de hårete bladene, men også i veksten (raskt treaktig, treaktig) blir forskjellene raskt tydelige. Chiliplanter av denne arten finnes for det meste langs vestkysten av Sentral- og Sør-Amerika.

• Rocoto Aji Largo: Sorten bærer lanterneformede, spisse chili og det tykke, saftige kjøttet overbeviser med en god aroma. Samtidig imponerer planten med sin intense duft.
• Rocoto Manzano: Epleformet "Rocoto"-variant med røde eller oransje, avrundede frukter.

Tips: For spesielt aromatiske chilier anbefaler vi å bruke en primært organisk organisk gjødsel. Vår Plantura organiske tomatgjødsel er perfekt skreddersydd til behovene til de brennende chiliene og frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt.

Har du funnet riktig type chili? Så ta en titt på vår dyrkingsartikkelforbi. Der lærer du hvordan du planter chili selv.