Gresskar: planting, stell og høsting

Hokkaido, butternut og co-gresskar er for tiden veldig populære i senger og kjøkken. Det er enkelt å plante gresskar med disse tipsene.

Dyrking av gresskar (Cucurbita) blir mer og mer populært i Tyskland. De eksotiske grønnsakene kan kjøpes i alle farger og fasonger, spesielt om høsten. Gresskaret kommer opprinnelig fra Amerika og er en av de mest mangfoldige grønnsakene noensinne. I tillegg til sine store frukter, er de viltvoksende gresskarplantene også verdsatt for sine slående gule blomster og gresskarfrø. Selv på våre breddegrader er det en barnelek å plante gresskar med de riktige målene.

Plantegresskar

Til tross for sin eksotiske opprinnelse, er gresskardyrking vanligvis vellykket her, og høye avlinger kan forventes. For å sikre at alt går optim alt, bør du følge noen tips:

Den ideelle beliggenheten

Gresskaret er en plante som krever mye plass. Avhengig av type og variasjon sprer gresskarplanten seg 1,5 til 2 kvadratmeter over bedet. Mange varianter har også en tendens til å klatre, for eksempel det populære Hokkaido-gresskaret (Cucurbita maxima). Et gresskarespalier kan være nyttig for mindre gresskarvarianter. Ved planting egner seg for eksempel et sted nær hagegjerdet hvor gresskarplanten kan klatre. Større gresskar bør ha en tendens til å holde seg på bakken på grunn av vekten.

Klassebasser er ekstremt termofile planter. Plasseringen for anlegget bør derfor være solrik og i le for vinden. Det er også viktig at jorda varmes opp tidlig. Lett til middels tungt jordsmonn som sandjord med god vannretensjon og høyt humusinnhold er derfor egnet. Sur jord gir ikke gode vekstbetingelser; pH bør være minst 6. Når du velger plassering, er det spesielt viktig å ta hensyn til vekstskifte: Gresskar bør aldri plantes rett etter andre gresskarplanter (Cucurbitaceae) på samme sted. I tillegg til gresskaret inkluderer cucurbits også courgette, agurk og til og med melon. Poteter, belgfrukter (belgfrukter) og kål er gode forvekster.

Disse tipsene bør vurderes når du velger plassering:

• Mye plass (1,5–2 m²), beste muligheten for klatring
• Solrik og vindbeskyttet beliggenhet
• Lett til middels jord (f.eks. sandholdig leir/ leirholdig sand)
• Høyt humusinnhold og vannretensjonskapasitet
• Ikke-sur jord (pH> 6)
• Ingen cucurbits (Cucurbitaceae) som tidligere avlinger, i stedet for poteter, belgfrukter eller kål

Hvis disse tipsene følges, er det ganske enkelt å dyrke squash, og du kan faktisk se storbladplanten vokse.

Tips: Visste du at squash kan dyrkes godt i en blandingskultur med mais og bønner. Du kan finne ut hvordan du lager en slik Milpa-seng i vår spesialartikkel.

Pumpkin Varieties: A Huge Variety

Variasjonene av gresskar er bemerkelsesverdige - i mellomtiden er over 800 typer gresskar kjent i de mest forskjellige former, farger og smaker. Imidlertid er artene som dyrkes i Europa stort sett begrenset til tre arter: kjempegresskarene (Curcurbita maxima), som også inkluderer det populære Hokkaido-gresskaret, moskusgresskar (Curcurbita moschata), som også inkluderer variantene Butternut og Muscat de Provence, og hagesquashen (Cucurbita pepo). Du finner et enormt utvalg av gresskar i vår oversikt over gresskarvarianter.

Den følgende oversikten gir en liten oversikt over de mest populære variantene:

• Uchiki Kuri: Hokkaido-type variant med små løkformede frukter; glatt, lys oransje hud; det oransjerøde kjøttet smaker deilig av kastanjer.
• Tiana: utvalg av butternut squash med pæreform og lys gul fargetone; fast og velsmakende fruktkjøtt; motstandsdyktig mot pulveraktig mugg; definitivt verdt å vokse!
• Muscat de Provence: spesielt aromatisk squash; har flatrunde, dypt ribbet frukter med en lys oransje/brunaktig hud; det faste kjøttet er lys oransje i fargen og veldig velsmakende; Sorten er også preget av sin lange holdbarhet.
• Grønnsaksspaghetti: avlange, ovale frukter med blek oransje farge og lyst fruktkjøtt; Italiensk variant.
• Atlantic Giant: gigantisk squash; kan oppnå rekordvekter (oppdretteren Dill vant flere rekorder med denne sorten, f.eks. Europarekord i 2009 med ca. 650 kilo); gult kjøtt av de lyse oransje fruktene er veldig velsmakende; godt åEgnet for hermetikk.

Plantegresskar

Gresskarplanter er relativt ukompliserte følgesvenner - de er likevel følsomme for lave temperaturer på grunn av deres varme opphav. Det er to metoder for å plante når du dyrker gresskar:

Direktesåing: Ved direkte såing blir gresskarkjernene eller frøene først sådd fra midten av mai etter at ishelgenenes siste frost er over. Ellers blir det under 5 °C farlig for de små plantene. Temperaturer over 14 °C er nødvendig for spiring. Sådybden er 2 til 4 cm. Så med en avstand på 0,5 til 1,5 m og en radavstand på 1,5 m.

Forkultur: Et fornuftig alternativ er forkultur i potter. Der kan du allerede så i april og så plante de unge plantene i bedet fra midten av mai. Ved dyrking i potte bør ett frø per potte plantes 2 til 4 cm dypt. Den ideelle spiretemperaturen er mellom 20 og 24 °C. Så snart de første ett eller to bladene (ikke kimbladene) har dannet seg og ishelgenene er over, plantes frøplantene i bedet med samme avstand som med ingen jordbearbeiding.

Om du foretrekker direkte såing eller en forkultur bør avhenge av plasseringen. I kjøligere områder er innendørs dyrking definitivt verdt! I tillegg kan det forventes en tidligere høsting med denne metoden. Det er også verdt å dekke de unge gresskarplantene med fleece i begynnelsen for å beskytte dem mot sen frost. Denne beskyttelsen bør kun dekkes i god tid før blomstene utvikler seg, slik at pollinering kan finne sted.

Omsorg for gresskarplanter

Samlet sett er det ikke veldig tidkrevende å ta vare på gresskaret. Likevel bør noen få merknader observeres:

Vanne gresskaret riktig

Det er viktig at gresskarplantene vannes regelmessig. Dette er spesielt viktig når det gjelder fruktsetting, ellers blir avlingen mindre. Ved vanning gjelder følgende: Hell alltid direkte på bakken og ikke over bladene - ellers er det fare for råte. Dette kan også skje med frukt som ligger rett på bakken. Det er lurt å legge noe under, for eksempel et brett.

Gjødsl gresskaret riktig

Siden gresskar er tunge matere, er regelmessig gjødsling fornuftig. Før du sår eller planter ut de unge plantene, bør jorden behandles med en primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødselå forberede seg. Gjødselen påføres deretter igjen i vekstsesongen.

Gresskarplanten vokser raskt og bladene er veldig store, så ugress har det ikke lett. Men før de viltvoksende plantene nesten dekker bakken helt, må de unge plantene fortsatt konkurrere med ugress. Ugress bør derfor fjernes regelmessig, spesielt i starten, slik at planten har nok lys, næring og vann til å vokse.

Kutt og skjær gresskar

En populær metode for å ta vare på gresskarplanter er å knipe, det vil si å fjerne nye skudd. Når du dyrker gresskar, jo mer frukt vokser, jo mindre blir de. Det kan derfor lønne seg å ikke la all frukten gro slik at resten får nok energi og næring. Det anbefales å maksere første gang i juni. For å gjøre dette forkortes skudd med mer enn 3 til 5 blader over det andre bladet. Beskjæring kan gjentas igjen i juli, men da over det femte bladet. Etter at alle hunnblomster er blitt bestøvet (disse kan gjenkjennes av fruktsettingen), bør hannblomstene fjernes. Dette gir også planten mer energi til fruktdannelse.

Følgende tips bør følges under pleie:

• Vann regelmessig
• Ikke vann planten under vanning for å unngå råte
• Inkluder kompost i jorden før utplanting
• Gjødsling en gang i uken i vekstfasen med fullgjødsel rik på nitrogen (direkte i vanningsvannet)
• Fjern ugress regelmessig (spesielt unge planter)
• Trekker ut skudd for større frukt

Sykdommer og skadedyr i gresskar

Været har vanligvis størst innflytelse på gresskarutbyttet. Store skader skyldes for eksempel hagl. Likevel kan sykdommer og skadedyr også gjøre det vanskelig å dyrke gresskar i egen hage. En spesielt upopulær gjest i bedet er sneglen, som i tillegg til andre typer grønnsaker også liker å angripe gresskarplanter. De kan være et problem, spesielt i våte fjærer. Å samle inn smådyrene hjelper, men dessverre kommer skadedyrene stort sett ut om natten for å spise. Du kan imidlertid beskytte deg selv ved å spre kaffegrut mellom plantene, da sneglene unngår pulveret.

En annen fare for gresskarplanter kommer fra soppinfeksjoner. På den ene siden kan meldugg være et problem, som kan gjenkjennes på et melhvitt belegg på bladoverflaten. Infeksjon med sekkesopp Didymella bryoniae kan også forekomme ved svært varme temperaturer. Soppen forårsaker den såk alte stilksmutsen, som merkes gjennom brune bladflekker, nekrose og gummiaktige stilker. For å forhindre infeksjon fra de to typene sopp i utgangspunktet, bør disse tipsene følges:

• Unngå å skade planten for enhver pris
• Ikke våt bladene ved vanning
• Ikke overdoser nitrogengjødsel
• Ikke hold aksjer for tette

Det finnes ikke noe som heter 100 % beskyttelse mot de nevnte skadedyrene og sykdommene. Ved soppangrep kan berørte planter sprayes med en blanding av natron, vegetabilsk olje og ostemassesåpe. I et avansert stadium, spesielt ved stengelforbrenning, bør planten fjernes helt fra bedet slik at den ikke sprer seg videre. Hvis disse instruksjonene følges, kan risikoen reduseres, og du kan se frem til en anstendig gresskarhøst.

Høsting og lagring av gresskar

Når sommeren går mot slutten, er det på tide å høste gresskar. Dette betyr at de sunne grønnsakene kan brukes i tide til Halloween og den kalde årstiden.

Høst gresskar riktig

Avhengig av sort begynner gresskarene tidligst å modnes i midten av august. De fleste varianter høstes imidlertid mellom september og oktober. Høsting før første nattefrost anbefales. Du kan se om gresskaret er klart for høsting ved å bruke følgende egenskaper:

• Intens fruktfarging (lett gjenkjennelig i oransje-røde varianter som Hokkaido)
• Treaktig og tørr stilk
• Leaf Dieback
• Det er ikke mulig å skrape skallet med en negl
• Hul lyd når du banker på frukten (gjelder ikke alle varianter!)

Den beste tiden å høste er i tørt vær. I dette tilfellet kan gresskarene tørke ute i 2 til 3 dager. For å høste gresskaret kuttes frukten av stilken med en skarp kniv. Men pass på: stilken må forbli på gresskaret!Det er derfor vanskeligere for patogener å trenge inn i frukten og gresskaret har lengre holdbarhet. Generelt er det viktig å være veldig forsiktig når du høster gresskaret, fordi skader på frukten kan føre til råte.

Storage Pumpkin

Generelt sett kan hjemmedyrkede gresskar oppbevares relativt lenge hvis de oppbevares riktig. Først etter høsting skal gresskar modnes i ca. 3 uker ved 20 °C på et lyst og tørt sted. Det er viktig at gresskaret ligger på et tørt underlag som tre eller papp og snus jevnlig. Ettermodning forbedrer gresskarsmaken og øker spireevnen til gresskarfrøene, som kan gjenbrukes neste år.

Gresskarene kan da lagres i opptil 6 måneder, avhengig av type og oppbevaring. Et tørt og mørkt sted er ideelt for dette. Temperaturen bør ideelt sett ligge mellom 12 og 15 °C. Temperaturer under disse verdiene kan føre til råte under lagring, temperaturer over kan påvirke smaken negativt. Hvis disse tipsene følges, kan gresskar nytes gjennom de kalde vintermånedene.

Har du ikke fått nok av gresskar ennå? Så her er våre beste tips for det perfekte gresskaret.