Du kan også plante varmekjære paprika hjemme. Vi viser deg hva du bør se etter når du dyrker paprika.
Pepper (Capsicum) er medlem av nattskyggefamilien (Solanaceae) og er uunnværlig i de fleste kjøkken. Den fargerike grønnsaken blir populært omt alt som en "belg" når den faktisk er et "bær". Dette endrer imidlertid ikke den fint krydrede smaken og de mange bruksområdene til denne flotte frukten! Vi vil fortelle deg hvordan du kan plante paprika selv, hva de varmekjære grønnsakene trenger og hva du bør tenke på når du stelle paprikaen.
Å dyrke paprika: plassering og riktig pleie
Mange hobbygartnere er litt skeptiske til å dyrke paprika fordi de, ved siden av auberginer, sannsynligvis er den mest varmekrevende grønnsakstypen. Det er imidlertid nok argumenter for å dyrke den fargerike poden. Her vil du finne ut trinn for trinn hvordan du selv kan plante paprika!
Plassering for paprika
Pepper elsker jord rik på næringsstoffer og humus. Hvis du jobber nok humus inn i bedet før du planter pepperfrøplantene, dekkes næringsbehovet frem til blomstringen.
Viktig: Merk avlingsrotasjon! Paprikaen tilhører nattskyggefamilien, akkurat som potet, tomat og aubergine. Solanaceae kommer ikke overens i vekstskifte, da jordbårne sykdommer kan overføres (Verticilium, Fusarium, meldugg osv.). Det bør være minst ett års pause mellom to nattskyggeplanter, helst tre år.
En varm og solrik beliggenhet er enda viktigere enn næringsrik og godt drenert jord. Ideelt sett bør du plante paprika på en sørvendt vegg der solen kan skape et mikroklima.
Merk: Betingelsene for dyrking av paprika er ikke gitt i alle regioner i Tyskland. Alle som kan plante paprika i et drivhus er på den sikre siden.
Planting av paprika: prosedyre og rett tid
Den beste tiden å plante paprika er midt til sentKan. Ved planting i bedet bør det holdes en avstand på ca 50 cm. Den ideelle plantedybden for paprika er mellom 5 og 8 cm. Etter planting, vann bedet for første gang. Press jorden lett rundt de plantede frøplantene på forhånd for å gi de fine røttene bedre første kontakt med vannet.
Merk: Sørg for å støtte pepperplantene med små staker for å forhindre at de knekker seg.
Vann og gjødsle paprika riktig
Peppern vil holdes fuktig hele tiden. Vannlogging bør imidlertid unngås så raskt som mulig. Det er best å vanne pepperplantene flere ganger om dagen for å sikre jevn fuktighet.
Før planting bør pepperbedet blandes rikelig med hummus eller en primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel. Paprikaene skal da klare seg uten gjødsling til de blomstrer. Så snart de første blomstene dukker opp, bør du støtte paprikaene dine igjen. Plantura organiske tomatgjødsel egner seg for eksempel også til dette. Du kan finne ut mer om gjødsling av pepperplanter i vår spesialartikkel.
Tips: Den første blomsten som dannes på pepperplanten kalles "kongeblomsten". Fjern disse etter blomstring for å unngå å kanalisere all energien inn i hovedstammen. Jo større er sjansen for at det dannes flere paprika.
Pepper out
Når det kommer til temaet «å klemme ut», er meningene forskjellige. Å knipe ut betyr å fjerne små sideskudd som vokser i bladaksene på hovedskuddet. Man håper at fjerning av sideskuddene vil gi et bedre høstingsutbytte fordi det investeres mindre energi i grønn biomasse. Med andre planter (f.eks. tomat) er kniping viktig for å oppnå gode avlinger. Å kutte ut paprikaen er ikke absolutt nødvendig, men det vil ikke skade, og det er absolutt verdt et forsøk!
De viktigste trinnene i pepperplanting i et nøtteskall:
- Merk avlingsrotasjon!
- Gjør seng på senhøsten; innlemme kompost; legge brakk over vinteren
- Legg pepperplantene i bedet i midten/slutten av mai; 50 cm avstand; 5-8 cm innstillingsdybde
- Vann regelmessig; Unngå vannmasser
- pepperssørg for å forsørge deg selv!
Forplante paprika selv eller kjøpe pepperplanter?
Du kan dyrke dine egne pepperplanter fra frø eller kjøpe pepperfrøplanter fra velassorterte spesialbutikker. Vi forklarer forskjellene og hva du må vurdere.
Kjøp og så pepperfrø
Pepperfrø er tilgjengelig fra enhver velassortert spesialbutikk eller fra nettbutikker for hage. En pose frø koster ca 1,30 euro. Så pepperfrøene i små potter eller frøbrett. Kompost rik på humus er egnet som plantemedium. Tilleggsgjødsel bør imidlertid ikke brukes. Dekk de nysådde frøene med en gjennomsiktig film eller lokk. På denne måten kan du bruke drivhuseffekten for å sikre at pepperfrøplantene får en enkel start.
Advarsel: Den optimale spiretemperaturen er 25°C, så et varmt sted i drivhuset eller i vinduskarmen hjemme er helt nødvendig! Når pepperplantene er ca 5 centimeter høye, kan de prikkes ut for hånd eller ved hjelp av en pinsett. Plasser plantene i litt større potter, der kan du bruke resten av tiden frem til utplanting.
Kjøp pepperplanter
Pepperplanter er tilgjengelig i alle større hagesenter eller nettforhandlere. Avhengig av sorten kan du betale mellom 3 og 6 euro for en ferdigdyrket pepperplante. Frøplantene fra handelen er vanligvis podet, noe som betyr at de har bedre vekstegenskaper fra starten av. Selv om det er litt dyrere å kjøpe ferdige frøplanter, er det som regel mer vellykket ved høsting og du sparer deg selv for kjedelig poding.
Peppervarianter: A Great Variety
Fra minipepper til brennende chili: paprikaene kommer i et bredt spekter av varianter. Vi har satt sammen et eksklusivt utvalg av de mest kjente og mest eksotiske variantene for deg:
- Long Sweet: saftig, regional paprikavariant; robust; egnet for kaldere områder
- Purple Beauty: sort pepper; saftig og delikat krydret; egnet for pottedyrking
- Søt sjokolade: ny, eksotisk variant; veldig søt på smak; sjokoladebrun
- Jalapeno: den mest kjente chilisorten; varm og krydret smak
- Black Pearl: mini paprika; egnet som hus- og balkongplante
Du kan finne mange andre flotte peppervarianter ivår variasjonsartikkel.
Høsting og lagring av paprika
Den beste tiden å høste paprikaen på er på sensommeren, men de fargerike belgene kan fortsatt høstes langt ut i oktober. Å høste paprikaene er relativt enkelt: bare klipp av belgene noen centimeter over bunnen av stilken med en skarp kniv eller saks. Pass på at snittet er glatt slik at pepperplanten forblir så uskadet som mulig.
La paprikaen modne
Ofte tillater ikke værforholdene det, eller du er bare for utålmodig til å vente til paprikaen er virkelig moden. Det er imidlertid best å høste paprikaene når de er modne, slik at de kan presentere seg friske, sprø og fargerike på samme tid. Hvis du vil hjelpe, kan du prøve følgende tips:
- Legg paprikaen i en pose med eplene: Epler avgir det naturlige fytohormonet etylen, som kan fremskynde modningsprosessen til paprikaen. Imidlertid reagerer de fleste nattskyggeplanter (unntaket er tomaten) ikke godt på denne behandlingen eller blir raskt grøtaktig. Det er fortsatt verdt et forsøk
Tips: Hvis du oppdager tidlig nok at forsøket har mislyktes, kan du alltids trylle frem en deilig salsa fra den modne paprikaen - Plasser paprikaene i en forseglet boks på et moderat varmt sted: Plasser paprikaene i en boks for å modnes og forsegle den.
Med litt flaks kan varmen og redusert eksponering for lys hjelpe de modnes
Merk: For at denne metoden skal ha en sjanse, må det allerede være en farget begynnelse av modningen på paprikaene.
Konservering og oppbevaring av paprika
- Skrell paprikaene
Pepper er lett å sylte. For å gjøre dette må de vaskes, kuttes og blancheres i kokende s altet vann i noen minutter. La den blancherte paprikaen avkjøles mens du forbereder marinaden. God olivenolje og to-tre spiseskjeer eddik egner seg spesielt godt til dette. Avhengig av din smak kan marinaden foredles med hvitløk, s alt, pepper og andre krydder. Til slutt legger du paprikaene dine i en lukkbar beholder og fyller den med marinaden til paprikaen er helt dekket. Syltet på denne måten holder paprikaene dine i omtrent ett år.
- Fryse paprika
Pepper kan også fryses. For å gjøre dette bør de blancheres kort på forhånd, slik at de ikke blir for grøtaktige når de tines og beholder fargen.
- Tørking av paprika
En annen måte å konservere paprika på er å tørke dem. For å gjøre dette, skjær paprikaene i strimler og fordel dem på et bakepapir. Ved konstant 50°C skal paprikaene så «tørke» i 6 til 8 timer til de har mistet mesteparten av fuktigheten. Paprika kan tørkes enten i en standardovn eller i en spesiell tørkeovn.
- Koke/hermetisere paprikaene
Du kan selvfølgelig også koke eller kan paprikaene dine. Vask, kutt og blancher paprikaene dine som beskrevet i punktet "Sett inn paprikaene". Legg deretter de tilberedte belgene i en murkrukke og hell kokt s altet vann over til glasset er fullt. Til slutt lar du den forseglede glasset stå i det kokende vannbadet i ytterligere 20 minutter, og du er ferdig!
Pepperplanter kan ha nytte av samplanting med de riktige naboene, noe som resulterer i en rikere høst. I artikkelen vår lærer du hvilke planter som er gode naboer for paprika og hvilke plantekombinasjoner du bør unngå.