Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Mat havner ofte unødvendig i søpla. Vi gir praktiske tips for å unngå matsvinn i hverdagen.

Søppelkasser fulle av dagligvarer er dessverre ikke uvanlig i disse dager

I dagens samfunn er vi vant til å ha alt tilgjengelig for oss i overflod til enhver tid. Dessverre er øynene ofte større enn magen og deler av maten vår havner i søpla. I EU står private husholdninger alene for over halvparten av maten som kastes. Det vil si rundt 173 kg avfall per innbygger, som kun oppstår ved å kaste mat og ofte får alvorlige konsekvenser. Siden bærekraft ikke bare er viktig for oss i hagen, vil vi gjerne dele seks tips om matsvinn med deg.

6 tips mot matsvinn

Matsvinn er dessverre allestedsnærværende i hverdagen vår. Her er noen enkle tips for å unngå de fleste av dem. Det handler ikke om perfeksjon for oss, det handler om å fremme en mer bevisst tilnærming til mat. På denne måten kan du gjøre livet ditt mer bærekraftig og samtidig beskytte lommeboken.

1. Planlegg måltid

Dette tipset kan virke trivielt i begynnelsen, men det kan utgjøre en stor forskjell. For hvis du tar deg litt tid i begynnelsen av uken og tenker på hvor ofte, når og hva du skal spise de neste dagene, vil du handle mye mer organisert. Ved denne anledningen kan også varelageret kontrolleres og etterfylles ved behov. Utstyrt med handleliste går shoppingen mye raskere og du sparer deg for unødvendige impulskjøp som kanskje ikke blir brukt til slutt. Det betyr selvfølgelig ikke at favorittsjokoladen din ikke kan havne i handlekurven.

2. Vær oppmerksom på utløpsdatoen

Når du handler, ta en titt på salgsdatoen og vei den opp. Klarer du virkelig å fullføre den store krukken med yoghurt med redusert holdbarhet på tilbud de neste dagene, eller er du ikke hjemme? Holder kjøttet seg til helgen, eller er det bedre å kjøpe det ferskt på lørdag? Du kan selvfølgelig ikke gå dit hver dagKjør til supermarkedet, men du bør likevel ikke kjøpe bedervelige varer som kjøtt eller fisk for langt i forveien. Men det kreves også forsiktighet med hensyn til best-før-datoen: Maten har tross alt ofte mye lengre holdbarhet enn oppgitt. En enkel smaks- og lukttest kan gi klarhet her.

Best-før-datoen er en god veiledning – men produsenter sier det ofte altfor tidlig

3. Less is more

Dessverre er XL-pakker vanligvis på tilbud. Mindre er ofte mer: Det er tross alt verken økonomisk eller økologisk verdt om halvparten av kjeksen havner i søpla fordi de er gamle og uspiselige. Det er best å kjøpe frukt og grønnsaker uemballert. Ikke bare kan du bedre anslå mengden, men du kan også se nærmere på de enkelte fruktene. Fruktnett og lignende sørger ofte for at dagligvarene må avhendes av supermarkedet. For hvis en frukt er dårlig, må all den andre frukten som fortsatt kan spises, kastes med den. Vi anbefaler derfor at du foretrekker å bruke individuelle varer, og tilbudet av disse vil også øke over tid med større etterspørsel. På denne måten unngår du plastavfall og motvirker samtidig matsvinn.

4. Oppbevar maten riktig

For å sikre at kjøpene dine varer så lenge som mulig, er det viktig å sørge for at de oppbevares riktig. Lett bedervelige matvarer hører hjemme i kjøleskapet umiddelbart etter innkjøp – gjerne i avdelingen som er beregnet for dem (kjøtt og fisk nederst, meieriprodukter i midterste hylle, rester, egg og ost øverst). Tørrmat bør derimot oppbevares tørt og mørkt, etter åpning er det best i glass eller andre tette beholdere. Du bør være spesielt forsiktig med matvarer som tomater og epler: det er bedre å holde dem adskilt fra andre! Regelmessige kontroller av lagre er spesielt viktig. Dette hindrer ikke bare råte eller mugg i å spre seg, men gir deg også bedre oversikt over maten som fortsatt er tilgjengelig.

Du må også lære hvordan du setter kjøleskapet riktig

Spesielt med store avlinger fra egen hage er andre konserveringsmetoder verdt. I vår artikkel presenterer vi forskjellige måter å konservere på. Tips og triks for frysing av frukt og grønnsaker finner du her.

5. Bruk rester

Hovedsaken her erå integrere mat som allerede er tilberedt og åpnet i kostholdet på en fornuftig måte og bruke den opp før den blir dårlig. Dette krever som allerede nevnt god planlegging og regelmessige kontroller. Generelt bør du alltid oppbevare rester godt (f.eks. på boks i kjøleskapet) og prioritere dem i menyen. Med litt fantasi kan et «restemåltid» også bli et skikkelig kulinarisk høydepunkt. Hvis du fortsatt mangler litt inspirasjon, finner du den på Internett, for eksempel på Restegormet.de. Her kan du spesifisere hva du vil bruke og få forslag til oppskrifter på det.

6. Lagre mat på nettet

Det finnes også nettbaserte måter å redde mat fra å bli kastet. På nettsteder for matdeling kan du for eksempel finne ut hvor du kan hente matrester i byen din gratis. Har du stor avling kan du også gi dem bort selv via disse plattformene. Apper som Too good to go viser også hvilke restauranter, snackbarer, bakerier osv. i nærheten som har rester. Disse kan deretter kjøpes og hentes for en brøkdel av den opprinnelige prisen. På sirplus.de kan du bestille reddet mat online til svært rimelige priser. Selskapet Etepetete er også opptatt av å håndtere mat mer ansvarlig og tilbyr bokser med frukt og grønt som ikke holder standarden visuelt og er sortert ut. Og hvis du ikke lar deg skremme av utløpte best-før-datoer, kan du se etter supermarkeder i byen din som selger utgått, men fortsatt spiselig mat til lave priser.

Bare fordi grønnsaker noen ganger har en uvanlig form betyr ikke at de er uspiselige

Det trenger ikke alltid være store bedrifter, mindre organisasjoner og privatpersoner kjemper også aktivt mot matsvinn.

The Federal Center for Nutrition gir mer informasjon om temaet matsvinn og andre tips.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Garden Design