Growing Microgreens: Instruksjoner & Tips

Mikrogrønne imponerer med sin smak og fargerike utseende. Dyrking av mikrogrønt er ikke vanskelig i det hele tatt og lykkes i nesten hver vinduskarm.

Trender går ofte over fra Amerika til Europa og Tyskland. Det er ikke annerledes med mikrogrønt: De erobrer nå også den eksklusive gastronomien og blir stadig mer populære blant hobbygartnere. Ikke så rart: Du kan tross alt dyrke de næringsrike plantene i miniformat på en spesielt plassbesparende måte.

Hva er mikrogrønt?

Mikrogrønt regnes som bladgrønt, men de er faktisk frøplanter av forskjellige typer grønnsaker som ellers ikke nødvendigvis spises som bladgrønt. Cotyledonene er alltid fullt utviklet og det kan være andre blader. Et bredt utvalg av grønnsaker og urter som erter (Pisum sativum), solsikker (Helianthus anuus), brokkoli ( Brassica oleracea var. italica), reddik (Raphanus sativus), persille(Petroselinum crispum ) og mange andre. De fleste plantearter kan høstes etter 7 - 21 dager. For å høste kuttes mikrogrønnene rett og slett av like over bakken og spises sammen med skuddet. På grunn av det enkle stellet og det faktum at mikrogrønt nyter godt av ryktet om å være en spesielt sunn matvare, dyrkes mikrogrønt av flere og flere mennesker Selv en betydelig mindre mengde Microgreens er bra for et mer balansert kosthold, men som mange andre s.k. "supermat" bør ikke tas som en mirakelkur.I det følgende viser vi deg hvor enkelt det er å dyrke mikrogrønt.

Forresten: Mange kjenner en type mikrogrønn og har allerede plantet den. Vi snakker om hagekarse (Lepidium sativum). Karse har en varm og krydret smak og høstes når cotyledonene er fulleer utviklet.

Growing Microgreens

Mikrogrønt er ikke bare sunt og deilig, men også lett å dyrke. De fleste materialene som trengs for å dyrke mikrogrønt, finnes i nesten alle hjem.

Frø eller frøputer?

Vanlige frø, som også plantes i hagen, kan også brukes til å dyrke mikrogrønt. Men disse er vanligvis veldig dyre og for en bolle med mikrogrønt trenger du mye frø. Spesielle mikrogrøntfrø, som er tilgjengelig i større mengder og billigere, kan nå også finnes i enkelte hagesentre og byggevarebutikker. For noen mikrogrønne arter som erter, solsikker eller bønner kan du også bruke plantefrøene, som egentlig er beregnet på matlaging. Det er viktig at frøene ikke krydres, stekes, kokes eller på annen måte bearbeides. Spesialiserte nettbutikker tilbyr et større utvalg. Der finner du også frøputer: Dette er matter som frøet allerede er bearbeidet i. Putene må bare legges i en bolle og helles. Dette betyr at du ikke trenger mer jord, men du må bruke litt mer penger.

Tips: Hvis du har frø til overs fra hagen din, kan du også bruke dem til å dyrke mikrogrønt.

Egnet frøbrett

I prinsippet er enhver flat rett egnet for dyrking av mikrogrønt. Det spiller ingen rolle om det er en gammel ildfast form, urtepottefat eller plastboller som det tidligere har vært pakket frukt eller grønnsaker i. Det finnes selvfølgelig også spesielle frøbrett for mikrogrønt som gjør dyrkingen litt enklere.

Dyrke mikrogrønt med eller uten jord?

Det er også mange alternativer for plantesubstratet. I tillegg til pottejord, som vår høykvalitets og organisk sertifiserte Plantura organiske urte- og frøjord, kan hamp eller kokosmatter også fungere som et dyrkingsmedium. Disse mattene lagrer imidlertid vann dårligere enn pottejord og må derfor vannes oftere. Alternativt kan du legge flere lag med kjøkkenpapir i frøbrettet og så frøene på det. Hvis du bruker jord, bør laget være 3 til 4 cm dypt.

Tips: Gjenbruk mikrogrønt underlag? Nei, jorda kan ikke gjenbrukes til mikrogrønt etter dyrking, fordi noen av røttene deres avgir veksthemmende stoffer. Du kan imidlertidFordel underlaget over et stort område i bedet eller på komposten.

Riktig plassering

Det passende stedet for mikrogrønt er en varm, lys vinduskarm uten direkte sollys. Hvis du setter potten på en liten sokkel for bedre luftsirkulasjon, har mikrogrønnene optimale stedsforhold. Avhengig av type plante er den optimale spiretemperaturen mellom 15 og 22 °C, så dyrking i leiligheter er vanligvis vellykket.

Hvor mye lys trenger mikrogrønt? I motsetning til spirer trenger mikrogrønt lys for å utvikle seg fullt ut. Men du trenger ikke mye lys. Hvis du ønsker å dyrke mikrogrønt regelmessig eller det ikke er nok lys, kan du ty til LED-vekstlys for å gi nok lys. En lys vinduskarm er vanligvis tilstrekkelig for små mengder og de første forsøkene.

Trinn-for-trinn-instruksjoner

Når du har funnet et passende frøbrett og frø til mikrogrønt, kan du begynne å så. Her er en trinn-for-trinn-veiledning for vellykket dyrking av mikrogrønt:

1. Fyll plantekassen ca. 3 - 4 cm høy med pottejord, slik som vår organiske Plantura-urt og frøjord. Alternativt kan du også kutte en hampmatte eller flere lag med kjøkkenpapir til størrelsen på bollen.
2. Det er best å vanne underlaget før såing, slik at frøene ikke vaskes bort. Hvis det brukes jord, bør det vannes kraftig. Hampmatter kan legges i en bøtte med vann i noen minutter.
3. Nå kan mikrogrøntfrøene sås. Frøene skal ligge veldig tett her, men substratet skal fortsatt være synlig i mellom. Frøene skal fordeles så jevnt som mulig. Du kan ofte finne mer detaljert informasjon om frømengden på frøemballasjen.
4. Du bør deretter trykke forsiktig ned de mikrogrønne frøene.
5. Skallene er dekket for bedre spiring. Dette øker fuktigheten og frøene spirer bedre. Dette fungerer best hvis du setter to like boller sammen. Frøene sås i den nederste, og den øvre bollen settes rett oppå for å dekke. Hos mange arter er det også nyttig å tynge det øvre skallet litt. Athjelper de unge plantene å finne mer støtte i underlaget.
6. Dekselet fjernes etter 3 - 4 dager. På dette tidspunktet skal de fleste frøene ha spiret og det øverste skallet skal være litt løftet fra frøplantene. Uten påvirkning av lys har plantene en ganske gulaktig farge. Dette er norm alt og endres veldig raskt når plantene settes i lyset.
7. Avhengig av plante og underlag må mikrogrønnene vannes hver 1. - 2. dag. Hell forsiktig litt vann i brettet til jorda er godt fuktig igjen.

Tips: Store frø med hardt skall som erter (Pisum sativum) eller solsikkefrø (Helianthus annuus ) bør bløtlegges i vann over natten før såing. Dette fremskynder spiringen fordi det vasker ut bakteriehemmende stoffer og aktiverer spiringsprosessen ved å absorbere vann.

Vann mikrogrønt riktig

Det tar bare 7 - 21 dager før de fleste mikrogrønne er klare til høsting. Men selv i denne korte perioden trenger frøplantene nøye omsorg. Den eneste vanskeligheten med å dyrke henne er å finne riktig mengde vann: frøplantene vokser best i et jevnt fuktig miljø. Du bør unngå tørrhet. Hvis det er permanent for vått for frøene, kan de begynne å mugne. Ferskt vann fra springen som ikke er helt lunkent er best. Vanningsfrekvensen avhenger av plantetypen og underlaget og bør justeres deretter. Det er vanlig å vanne mikrogrønt hver dag eller to.

Harvest microgreens

Frøplantene er klare til å høstes når cotyledonene og noen ganger de første ekte bladparene har dannet seg. Ved høsting skjæres plantene av omtrent en fingerbredde over underlaget. En stor saks eller en skarp kniv vil være tilstrekkelig. Du bør imidlertid ikke høste for mye på en gang: Siden mikrogrønnene raskt begynner å råtne, må de behandles umiddelbart. Så bare høst etter behov.