- Lakris: smak, opprinnelse og egenskaper
- Planting av lakris: plassering, jord og co.
- De viktigste pleietiltakene for lakrisplanten
- Høst lakris
- Lakrisrot: effekter og bruksområder
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Lakris, også k alt lakrisplante, er ikke bare hovedingrediensen for produksjonen av det svarte godteriet. Glycyrrhiza glabra imponerer også i hagen med sine spesielle blader, de blåaktige blomstene og sin enkle dyrking.
Lakris (Glycyrrhiza glabra) brukes ikke bare til produksjon av lakris, denne planten og dens røtter er også av stor betydning i naturmedisin. Skal du dyrke lakris som avling, trenger du tålmodighet, for hovedsakelig brukes roten. Men det tar ca 4 år til innhøstingen, fordi planten først må utvikle nok rotmasse. Siden lakrisplanten er veldig lettstelt, egner den seg også som en ren prydplante for mange hager. I denne artikkelen vil du lære alt du trenger å vite om Glycyrrhiza glabra, for eksempel om dyrking av lakris eller effekten av lakrisrot.
Lakris: smak, opprinnelse og egenskaper
Opprinnelig kommer trolig den ekte lakrisen fra Sørvest-Asia. Planten har imidlertid relativt lave krav til klima og plassering, så den kan dyrkes over hele verden. I Tyskland pleide lakrisroten å være hjemme i mange hyttehager og ble dyrket mye i Bamberg-området allerede på 1400-tallet. Dens helbredende egenskaper var allerede kjent på den tiden, og det samme var det faktum at roten kan brukes som søtningsmiddel på grunn av innholdet av glycyrrhizin. For dagens bortskjemte gane er imidlertid sødmen sekundær, snarere den litt bitre, syrlige og lakrissmaken som minner om anis dominerer.
Lakris er en løvfellende, flerårig, urteaktig flerårig plante som kan vokse til en høyde på 60 til 180 cm. Treverket i lakrisplantens navn er noe forvirrende, for lakris er egentlig ikke et tre. "Tre" refererer her til røttene og jordstenglene til lakrisplanten, som er lysebrune i fargen og veldig treaktige. Røttene blir først og fremst høstet og brukt. hunkan nå lengder på opptil 12 m og en masse på 30 til 40 kg per plante.
Lakris tilhører familien Patricaceae (Fabaceae). Dette gjenspeiles blant annet i de sommerfugllignende, for det meste blålilla blomstene, som først kan sees relativt sent på året mellom august og oktober. Lakrisbladene har også et helt spesielt utseende: de er finnede, med 9 til 17 pilformede, finnede blader. Dette kalles planteblader som består av flere separate blader.
Tips: I Kina brukes to hovedtyper kinesisk lakris. Røttene er for det meste høstet fra ville planter av arten Glycyrrhiza yunnanensis og Glycyrrhiza uralensis. De ligner veldig på ekte lakris når det gjelder utseende, vekst og ingredienser. Lakrisarten Glycyrrhiza uralensis forblir imidlertid noe mindre med en veksthøyde på ca. 100 cm.
Planting av lakris: plassering, jord og co.
På våre breddegrader fungerer det som regel uten store problemer å plante lakris, selv om planten ikke er hjemmehørende her. Lakris foretrekker en solrik til full sol plassering med løs, næringsrik og fremfor alt dyp jord. Dybden på jorda er av særlig betydning, da lakris utvikler en stor pælerot som vokser dypt ned i jorda. Svært leireholdig og komprimert jord bør derfor berikes med mye sand og løs pottejord som vår næringsrike Plantura organiske universaljord. I kommersiell dyrking dyrkes lakris på rygger, sammenlignbare med asparges eller potetrygger (ryggekultur). Hvis mønekultur er mulig i hagen din, anbefales denne typen dyrking. Det vil gjøre innhøstingen din mye enklere senere.
Lakrisfrø kan sås utendørs fra slutten av mai. Imidlertid er forkultivering innendørs vanligvis mer vellykket. Bruker du frø som du har høstet selv, bør du oppbevare dem i kjøleskapet i to til fire uker på forhånd. Frøene trenger en kald stimulans for å spire.
Fremgangsmåte for såing:
- Inndørssåing er mulig fra slutten av februar. Oppbevar selvhøstede frø i kjøleskapet i to til fire uker på forhånd. TilFor å øke spirehastigheten bør lakrisfrøene også bløtlegges i vann i 24 timer.
- Deretter kan frøene sås i frøbrett og dekkes tynt med jord. Et bevisst næringsfattig, løst underlag som vår Plantura organiske urt og frøjord er egnet for dette. De små plantene kan ikke bruke for mange næringsstoffer godt.
- Nå bør du sette beholderen på et varmt sted rundt 20 °C og holde jorden konstant fuktig, men ikke for våt.
- Frøene begynner først å spire etter omtrent 15 til 30 dager.
Hvis lakrisplantene plantes utendørs i slutten av mai, bør de få nok plass. Til slutt, som beskrevet, utvikler lakris et meget sterkt og omfattende rotsystem med pålerot og jordstengler. Vår erfaring er at det anbefales en planteavstand på ca. 50 x 50 cm.
I prinsippet kan lakris også dyrkes i kar. Disse bør da være skikkelig store, for å gi lakrisen nok plass til utvikling av mange rotsugere, spesielt hvis du ønsker å høste lakrisrøttene senere. Når du planter rent for prydformål, er det lurt å bruke rhizombarrierer for å hindre at plantene sprer seg over store områder.
Plasseringskravene til lakris på et øyeblikk:
- Sol til full sol
- Sheltered
- Dyp, løs og næringsrik jord
- Porøst underlag, da lakris ikke tåler vannmasser
- Montering av ryggen gjør høstingen enklere
- Rhizombarrierer forhindrer overdreven spredning
De viktigste pleietiltakene for lakrisplanten
Lakris er veldig lett å ta vare på. Hvis lakris ble plantet i næringsrik jord, er gjødsling i planteåret ikke nødvendig. I de påfølgende årene kan en primært organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organiske universalgjødsel eller kompost brukes om våren for å gi lakrisen nok næringsstoffer for dens vidstrakte vekst over og under bakken. Typisk urtegjødsel bør ikke brukes til lakrisplanten. De har vanligvis for høyt fosforinnhold for lakrisplanter.
Lakris tåler vanligvis tørke godt på grunn av det sterke, dype rotsystemet. I veldig varme perioder med lite nedbør må til og med lakris vannes omtrent annenhver dag.
Tips:Hvis du vil dyrke lakrisen din på demninger, er det fornuftig å grave en dryppslange i bakken. Dette gjør at vannet kan vannes veldig jevnt og på en veldig vannbesparende måte.
Lakris tåler temperaturer ned til rundt -17 °C, derfor kan lakrisplanten anses som hardfør på våre breddegrader. Unge lakrisplanter bør fortsatt dekkes med børsteved i kalde vintre. Når vinteren er over, kan planten kuttes tilbake til 5 til 10 cm over bakken for å la den spire kraftig igjen.
Høst lakris
Hvis du vil høste lakris, trenger du litt tålmodighet. Det tar minst tre til fire år for lakrisplanten å utvikle nok rotmasse til å kunne takle tap av røtter godt etter høsting. Når planten har etablert seg godt, kan den høstes kontinuerlig – altså årlig. Den beste tiden å høste lakrisrøtter er om høsten etter blomstring, da det er da røttene inneholder mest søtningsmidler. Det er best å kun høste sekundære røtter og rotsugere og la påleroten være urørt. På denne måten vil du fortsette å nyte planten din i mange år framover.
Lakrisrot: effekter og bruksområder
Listen over medisinske egenskaper som tilskrives lakrisrot er veldig lang. Den helbredende roten ble allerede brukt av de gamle egypterne og er også en av de grunnleggende remediene i tradisjonell kinesisk medisin (TCM). Lakrisroten har blant annet slimløsende og fordøyelseseffekt og øker magesaftsekresjonen. Hovedbruksområdene er derfor i dag som urt mot forkjølelse med hoste, mageproblemer og influensainfeksjoner. Lakrisrotte er den mest brukte. For å gjøre dette, hell ganske enkelt varmt vann over den hakkede lakrisroten og la den trekke i noen minutter. Lakris-teen er klar!
Lakris inneholder glycyrrhizin, som er omtrent femti ganger søtere enn sukker. Roten kan likevel ikke anses som lav i kalorier, siden lakris også inneholder fruktose og glukose. Kaloriene er imidlertid ikke så viktige her, da det kreves betydelig mindre sammenlignet med bordsukker.
Til tross for de mange positive effektene av lakrisplanten, kan bruk av lakris også ha ubehagelige bivirkninger. For eksempel bør gravide kvinner ikke spise lakris fordi roten hemmer nedbrytningenav kroppens eget kortisol. Selv om dette er positivt for betennelse, kan det ha en skadelig effekt på utviklingen til det ufødte barnet. Personer med høyt blodtrykk, diabetes eller nyreproblemer bør definitivt diskutere bruken av lakris med legen sin, fordi lakris også kan øke blodtrykket og blodsukkernivået.
Lakris er en del av mange urte- og medisinske teer. I hagen din vil du garantert finne andre urter som egner seg til å lage te. Du kan finne interessant informasjon om dette og noen eksempler på oppskrifter i artikkelen vår om de beste urteteblandingene fra hagen.