- Hva er forskjellen mellom Monk's Beard, Agretti og Salzkraut?
- Dyrking av munkeskjegg, agretti og s altkål
- Vedlikehold av s altkål og Co.
- Høst og bruk
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Munkeskjegg, som kalles agretti på italiensk, er en representant for s alturtene som ofte brukes på kjøkkenet. Selv om du ikke bor ved sjøen og ikke har en s altsjø i hagen din, kan du enkelt dyrke s alturter selv.
Navnet s alt urt indikerer allerede den karakteristiske egenskapen til plantegruppen: preferansen for s alt jord. Knyttet til dette minner den litt s alte smaken av s alturtearter om havet og høytider. Du kan ta med deg denne feriefølelsen hjem ved å plante munkeskjegg selv. Alt du trenger å vite - fra å så Agretti-frøene og ta vare på dem til høsting og forberedelse - finner du i denne artikkelen.
Hva er forskjellen mellom Monk's Beard, Agretti og Salzkraut?
Flere arter fra underfamilien Salsoloideae, som er underordnet revehalefamilien (Amaranthaceae), omtales som s alturter. En kjent og populær representant er munkeskjegg (Salsola brus). Denne urten kommer opprinnelig fra Eurasia og Nord-Afrika, men kan nå finnes på mange kyster så langt unna som i Skandinavia og Japan. Mens munkeskjegg fortsatt er en sjeldenhet her og du sjelden finner det på velassorterte ukemarkeder, er det etablert i for eksempel det italienske kjøkken. Der kalles urten imidlertid ikke munkeskjegg, men heller agretti eller barba di frate. En annen kjent representant for s alturtene er den japanske s alturten (Salsola komarovi), som også er kjent som landalger i Japan og ofte brukes til sushi.
Tips: En plante k alt isblomst kalles også s alt. Denne tilhører imidlertid en helt annen familie, Aizoaceae, og er derfor ikke i slekt med s alturtene som er beskrevet her.
S alturtene vi dyrker er ikke flerårige og må derfor sås eller plantes i hagen hvert år. S alt urter har sterkt forgrenede stilker, som til tross for at de er ett år gamle, brunkulerer litt. Fargen på spiren erannerledes. S altgras er under normale omstendigheter grønnhvitt, men blir ofte rødlig ved tørkestress, næringsmangel eller økt s altinnhold.
Munkeskjegg kan nå en høyde på opptil 70 cm. Bladene er avrundede og lange, som ligner nåler. Agretti blomstrer omtrent fra juni til september. Blomstene er imidlertid grønnaktige, veldig små og sitter upåfallende i bladaksene. Av dette utvikles frukt, som i naturen hovedsakelig spres med vinden. De kan også høstes fra de fleste varianter og brukes til din egen reproduksjon.
Dyrking av munkeskjegg, agretti og s altkål
Monk's Beard stiller høye krav til plasseringen. Agretti finnes mer naturlig i våte områder, for eksempel s altmyrer, s altmyrer eller kystområder. S altweed er også en halofytt. Dette betyr at chasteberry ikke bare tåler s alt, det trenger natriumklorid i jorda for å trives.
Agretti trenger mye lys, og derfor er det best å dyrke det på steder med mye sol.
Til planting av s altmudder kan du for eksempel bruke vår Plantura organiske universaljord , som er torvfri av hensyn til miljøet og fortsatt har svært god vannlagringskapasitet. Blandet med litt bords alt kan denne jorda tilberedes for munkeskjegg.
Tips: Bruk maksim alt to teskjeer s alt per liter pottevolum eller én til to teskjeer per plante utendørs. Munkeskjegg tåler s altkonsentrasjoner på opptil elleve gram per liter. Det akkumulerer natrium, så det lagrer det i plantekroppen. Tilsetning av s alt fører til kompakte planter og aromatiske blader.
S alturt kan sås direkte utendørs fra midten av april til mai. Siden munkeskjeggfrø kun kan lagres i kort tid og har en relativt lav spirehastighet, kan såingen noen ganger mislykkes. I tillegg er unge s alturtplanter fortsatt utsatt for sen frost. Av disse grunnene er det lurt å sette s altkål innendørs i vinduskarmen fra februar til april.
Føravlsprosedyre:
- Forbered et frøbrett, for eksempel med vår godt fuktede Plantura organiske urte og frøjord og maks 2 ts s alt per liter jord.
- Fordel munkens urtefrø relativt tett, ca 3 cm fra hverandre, og dekk frøene med ca 1 cm jord. Vann så alt godtan.
- Pass på at jordtemperaturen er mellom 15 og 20 °C. I tillegg skal jorda alltid holdes fuktig, men aldri våt.
- Under gode forhold vil munkegressfrø spire innen 7 til 10 dager. Men det kan også ta litt lengre tid.
- Når plantene er ca. 3 til 4 cm høye, kan de prikkes ut 20 x 20 cm fra hverandre på deres endelige plassering, enten i potten eller i hagen.
- Vær oppmerksom på tilstrekkelig vannforsyning, spesielt etter å ha transplantert s altplanten.
Tips: Å dyrke Agretti i et drivhus som vinteravling ved rundt 15°C kan også fungere. For å gjøre dette, sås frøene til s altgraset direkte inn i det endelige substratet i drivhuset frem til oktober.
Vedlikehold av s altkål og Co.
Ikke mye som må tas i betraktning når du skal ta vare på s alt. Salsola brus bør vannes regelmessig og vil vokse enda bedre med gjødsling annenhver uke. En passende gjødsel er for eksempel vår flytende Plantura økologiske tomat- og grønnsaksgjødsel. Den består av 100 % naturlige, plantebaserte og dyrefrie ingredienser og er produsert så ressursvennlig som mulig. 10 ml av dette skal røres ut i én liter vanningsvann annenhver uke og brukes til å vanne planten.
Tips: Heldigvis liker ikke snegler s altkål i det hele tatt.
Høst og bruk
S altweed vokser relativt raskt og kan høstes etter omtrent to måneder. Med tilstrekkelig god tilførsel av næringsstoffer vil plantene spire kraftig igjen også etter innhøstingen, slik at høstingen kan foregå kontinuerlig. Jo yngre skuddene er, jo sprøere og friskere smaker de. Så ikke nøl for lenge med innhøstingen og kutt rett og slett av tuppene på skuddene. Pass på å la det være igjen minst fem centimeter av det opprinnelige skuddet slik at planten kan spire igjen.
Mange oppskrifter med agretti har kommet til oss, spesielt fra det italienske kjøkken, inkludert pasta med munkeskjegg. Ny tilsatt, s altkål gir salater en frisk aroma som minner om havet og høytider. Andre oppskrifter med Agretti er ravioli fylt med s altkål eller rett og slett tilsatt i omeletter eller eggerøre.
En annen grønnsak som er ganske glemt og som også trives på s alte steder, er den såk alte grønnkålen. Alt om planting og stell av strandkål finner du i vår spesialartikkel.