- Barbara-urt: opprinnelse og egenskaper
- Så vinterkarse: Slik fungerer det
- De viktigste omsorgstiltakene
- Høsting og lagring av vanlig karse
- Barbara herb: effekt og bruk
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Alle kan virkelig dyrke barbaraurt - den innfødte vinterkarsen er lite krevende og nøyer seg med en potte som hjem. Den er også sunn og allsidig.
Vinterkarse har vært brukt i naturmedisin i lang tid på grunn av det høye vitamininnholdet. Den upåfallende urten er lite krevende i dyrking og er også ideell for nybegynnere gartnere. Du kan finne ut alt du trenger å vite om såing, stell og bruk av karse her.
Barbara-urt: opprinnelse og egenskaper
Den vanlige barbarurten (Barbarea vulgaris) kalles også barbarkarse eller vinterkarse. Plantene tilhører den store korsblomstfamilien (Brassicaceae), som også inkluderer rakett (Eruca sativa), reddik (Raphanus sativus) og kål (Brassica ssp.). Vinterkarsen finnes i nesten alle deler av verden på tempererte breddegrader. Barbarakraut skylder trolig navnet sitt til den hellige Barbara, som minnes 4. desember. Fordi urten fortsatt er grønn og spiselig.
I praksis stiller karsearten knapt noen krav til miljøet: vinterkarse vokser på enger, i veikanter, voller, elvebredder og mange andre steder. De toårige plantene er rosettformede det første året. Først i det andre året vokser de til en høyde på 30 til 90 cm og blomstrer. I det andre året mellom mai og juli produserer bitterkarsen mange sammensatte blomsterstander som består av gule individuelle blomster med fire kronblad. Hvis blomstene blir befruktet, utvikles langstrakte belger med flere frø om høsten. Bladene på vinterkarsen er flerflettede, med flere blader per stilk. De kan brukes i salater eller kokte bladgrønnsaker og er litt krydret.
Tips: Hvis du samler vinterkarse i naturen, bør du også kjenne til erysimum (Sisymbrium officinale) for å unngå forvirring. Den ligner på bitterkarsen, spesielt under blomstring. Erysimum anses imidlertid å være litt giftig. dinBladene er lanseformede og noe finneformede. De ligner på ruccolablader.
Så vinterkarse: Slik fungerer det
Vinterkarse dyrkes lettest fra frø. Du kan foretrekke unge planter innendørs, men karsen spirer også veldig godt utendørs. Urten vokser nesten alle steder, men spesielt godt på et delvis skyggefullt til solrikt sted med næringsrik, tilstrekkelig fuktig jord. Frøene kan sås fra mars til oktober. Jo tidligere du sår bitterkarsen, jo tidligere kan de smakfulle bladene høstes. Hvis frøene blir sådd om våren, kan plantene høstes samme år. Hvis jorda er sandholdig eller veldig leireholdig, er det lurt å innlemme pottejord i de øverste 10 cm av jorda. Du trenger ca 30 liter jord per kvadratmeter. Vår Plantura organiske urte og vekstjord er en god, vannlagrende basis og også helt torvfri.
Vinterkarse er en av de lette spirerne. For å spire må frøet ligge på bakken og presses ned. Når du har funnet et passende sted, bør du holde frøene ca. 15 cm fra hverandre. Etter at frøene er fordelt, er det bare å vanne kraftig. Vær forsiktig så du ikke vasker bort frøene.
Tips: Hvis vinterkarsen står på et veldig solrikt og varmt sted, vil bladene smake mer bittert. For et mildt resultat bør du derfor dyrke bitterkarsen på et halvskyggefullt sted.
De viktigste omsorgstiltakene
Vinterkarsen krever lite stell og er generelt ganske robust. Bare loppebiller kan skade unge planter betydelig. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du gjenkjenner og bekjemper loppebiller. Hvis de unge plantene er for trange i bedet, kan det være nyttig å tynne ut. For å gjøre dette, dra ganske enkelt prøvene som er for tett sammen ut av bakken slik at de andre kan utvikle seg bedre. Under spirefasen bør underlaget holdes permanent fuktig. Modne planter trenger bare å vannes hvis de er tørre over lang tid. Det første året krever bitterkarsen vanligvis ingen ekstra gjødsel. Gjødsling om våren med organisk langtidsgjødsel anbefales i løpet av det andre året. Vår Plantura organiske universalgjødsel er for eksempel godt egnet til dette og frigjør næringsstoffer over en periode på minst tremåneder gratis.
Tips: Om våren og når det er tørt, kan unge vinterkarseplanter få punkterte blader fra loppebiller. Fukt jorden med et lag med mulch forhindre dette - du kan finne ut mer om dette i vår skadedyrartikkel.
Høsting og lagring av vanlig karse
Vinterkarsens blader kan høstes nesten hele året. Selv i begynnelsen av desember kan den varme og krydrede grønne fortsatt brukes. Pakket inn i en fuktig klut kan de oppbevares i kjøleskapet i maks to dager. For den beste aromaen bør bladene kun behandles ferske. I blomstringsperioden det andre året har de en litt bitter smak. For å høste, plukk individuelle blader som vokser fra rosetten. Vær forsiktig så du ikke fjerner for mange på en gang for å la planten fortsette å fotosyntetisere. Etter blomstring utvikles belger med flere frø. Disse kan også høstes og brukes på lignende måte som sennep. For å gjøre dette, samle de tørre belgene om høsten og åpne dem over en bolle for å fange opp alle frøene.
Forresten: Når man dyrker bittersøtt i et drivhus, kan forskjellige deler av planten høstes hele året.
Barbara herb: effekt og bruk
Alle deler av karseplanten er spiselige, så giftfrie for mennesker og kjæledyr. Plantene har vært brukt i naturmedisin i lang tid, hovedsakelig på grunn av det høye innholdet av vitamin A og C. I tillegg inneholder bittersøte blader bitre stoffer som fremmer fordøyelsen. Vinterkarse kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet: Bladene kan spises rå i en salat, brukes som dip eller dampes med spinat. Frøene kan også behandles.
I tillegg til bitterkarsen finnes det andre spiselige planter med en krydret, varm smak. Nasturtium er like lett å dyrke og gleder spesielt barn med sine spiselige blomster. Lær hvordan du dyrker nasturtiums i denne artikkelen.