Sjømat fra hagen? Østersplanten smaker nesten som sin navnebror. Vi viser deg hvordan østersplanten føles hjemme hos deg.
Østerssoppen er kjent for mange, men østersplanten? Knapt noen kjenner den sarte bladplanten. Spesielt i Tyskland er planten fortsatt en sjeldenhet. Det er feil, tross alt har østersplanten (Mertensia maritima) alle slags evner: Ikke bare smaker den til forveksling lik sjømaten med samme navn, den kan også dyrkes uten noen problemer. I artikkelen vår vil vi vise deg hva østersplanten trenger for å ha det bra i hagen din.
Oyster Plant: Hva er det?
Opprinnelig kommer østersplanten fra kystområdene i Nord-Europa, for eksempel fra Skottland eller Island. I tråd med det harde klimaet som råder der, er østersplanten meget robust og takler også den tyske vinteren fantastisk. Utseendet skal heller ikke ses bort fra: bare 10 til 15 cm høyt og ganske flatt voksende, er det en attraktiv prydplante med sine blågrønne, lett sølvfargede blader. Østersplanten er spesielt vakker når den blomstrer: De små, blå, hengende blomstene er ikke bare et skikkelig blikkfang, men bidro også til at østersplanten på folkemunne blir omt alt som «blåklokker» mange steder i dag. .
Østersplante: plassering og jordkrav
Heldigvis er østersplanten ganske enkel å tilfredsstille. En solrik eller i det minste delvis skyggefull plass er viktig for dem. Østersplanten, derimot, liker jorden sin sand og humusrik. Fremfor alt er det viktig at underlaget er løst og godt gjennomtrengelig for vann - den lille planten tåler ikke så godt vann. På den annen side klarer planten seg veldig bra i lett s alt jord takket være sine maritime røtter - så den kan dyrkes spesielt godt i kystnære strøk.
Plant østersplante
Hvis du ønsker å gi østersplanten et nytt hjem, har du i utgangspunktet to muligheter: På den ene siden kan du så østersplanten, på den andre siden kan østersplanten formeres vegetativt ved deling. Den vegetative inndelingen har den fordelen at du kan se direkte resultater og ikke trenger å vente evig på de første frøplantene. Den beste tiden å plante stiklingene er om våren, når temperaturene ennå ikke er for høye, men sen frost er ikke lenger å frykte. Det er imidlertid én stor ulempe: Du trenger allerede en østersplante for å få nye plantedeler. Siden anlegget fortsatt er relativt ukjent i Tyskland, er dette ofte en vanskelig oppgave.
"Å få frø til planten er relativt enkelt takket være internett. Frøene kan sås i potter eller direkte i åkeren om høsten, men kan bare dekkes med litt jord, da de spirer i lyset. Videre trenger frøene temperaturer på rundt 5°C for å begynne å spire – så det er ikke mulig å foretrekke dem innendørs. Frøene må imidlertid heller ikke tørke ut, derfor bør de vannes regelmessig uten at det blir vann. En ulempe med denne metoden: Frøene spirer veldig ujevnt og over lang tid, noe som kan gi et lite attraktivt bilde i hagen i starten.
Omsorg for østersplanter
Egentlig er østersplanten relativt lettstelt, men litt støtte skader ikke planten. Regelmessig beskjæring hjelper østersplanten til å holde seg i form og utvikle sterkere stengler. Planten støtter også fjerning av falmede eller overflødige blomster: Dette lar den legge energien sin inn i det hemmelige høydepunktet, nemlig de intenst aromatiske bladene. Ellers vil litt gjødsel gjøre like liten skade som vanlig vanning. Du bør imidlertid fortsette med forsiktighet her: østersplanten tåler verken tørke eller vannfylling, så et sikkert instinkt kreves. En primært organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organiske universalgjødsel anbefales som gjødsel.
Østersplanter i potte
Selv om østersplanten raskt føler seg hjemme i de fleste hager, er potten ofte et verdig alternativ. Det er to hovedgrunner til dette: Østersplanten er en ekte sneglemagnet. De slimete skapningene er gale etter planten og høstenrett over henne. I bedet er det, til tross for sneglebeskyttelse og lignende, knapt mulig å beskytte østersplanten mot sneglene. På den annen side representerer en potte som er plassert litt høyere en uoverkommelig vegg og sneglene har ikke en sjanse lenger.
En annen grunn til pottekultur er at østersplanten kan spre seg nærmest eksplosivt i bedet. Hvis forholdene ligger til rette, formerer den lille planten seg raskt og effektivt via avleggere – andre planter har knapt sjanse og blir drevet ut. I en potte, derimot, blir østersplanten der den hører hjemme.
Eat Oyster Plants
Selvfølgelig kan du ikke bare se på østersplanten, men også spise den. Fra vår til høst kan du regelmessig hjelpe deg selv til planten. Bare om vinteren er det ikke mulig å høste fordi de overjordiske delene av planten dør av og først spirer igjen neste vår. Du bør heller ikke overdrive med innhøstingen: Du bør la planten stå omtrent halvparten av bladene, ellers risikerer du å dø.
Løvene er en skikkelig godbit på kjøkkenet. De smaker fantastisk intenst av sjømat og er det ideelle tillegget til salater eller på brød. Østersplanten smaker også utmerket til fiskeretter. Bladene skal imidlertid ikke kokes. For i det varme vannet mister bladene ikke bare fargen, men også den vakre aromaen.
I likhet med østersplanten er grønnkålen (Crambe maritima) en såk alt halofytt (s altplante) og trives i kystjord beriket med løselige s alter.