- Eierbaum: opprinnelse og egenskaper
- Eggfrukt: smak og utseende
- Plant Egg Tree
- Omsorg for eggetreet
- propagating egg trees
- Vintering Egg Tree
- Høsting og bruk av auberginer
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Eggtreet (Solanum melongena) bærer ikke egg, men spiselige auberginer. Vi deler bilder av eggetreet og hvordan du planter og dyrker det selv.
Med sine spiselige hvite frukter bringer eggetreet en ekte sjeldenhet på tallerkenen og kan også dyrkes her. I denne artikkelen lærer du alt om eggetreets egenskaper, dyrking og bruk.
Eierbaum: opprinnelse og egenskaper
Auberginen tilhører auberginene (Solanum melongena) og er derfor en nattskyggeplante (Solanaceae). Auberginene, som hovedsakelig brukes i det asiatiske og middelhavskjøkkenet, kommer i alle fargevariasjoner fra svart-fiolett, grønn, gul, oransje og rød til kremhvit. Bare de hvite og ovale auberginen omtales som auberginer, da de er nærmest et egg i farge og form. Eggtreet, også kjent som 'Oeuf Blanc', antas å ha sin opprinnelse i Japan.
Eggfrukt: smak og utseende
Som navnet antyder, danner eggetreet ovale runde, kremhvite frukter. De lilla blomstene som de lyse auberginene utvikler seg fra er spesielt dekorative. Blomstringsperioden til eggetreet er fra juni til juli, etter omtrent 65 dager er de første fruktene klare til å høstes. Planten ser ut som en typisk aubergine, den er omtrent 60 til 80 centimeter høy. Bladene er lysegrønne, store og flikete, mens de er hårete og luftige. De modne fruktene, som de fleste auberginer, smaker svært lite og egner seg derfor til alle slags grønnsaksretter.
Plant Egg Tree
Unge planter av eggetreet kan enten kjøpes direkte fra hagehandelen eller dyrkes fra frø i den varme vinduskarmen allerede i februar. Eggetreet trenger mye varme og fra midten av mai ser det frem til en lun og solrik plass ved planting – enten det er i potte, på balkongen, i drivhuset eller utendørs, det spiller ingen rolle. Den optimale planteavstanden mellom auberginen er 40 centimeter. Ved dyrking i bøtte er en forgjødslet en egnet til fyllingPottejord, som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord, veldig bra. Den inneholder allerede essensielle næringsstoffer som kan tas opp av de unge plantene og gi dem en god start på sommeren. Plantekassen skal ha et volum på ca 5 liter. Ved planting plasseres ikke auberginen dypere enn i den forrige potten. Etter planting, vann eggetreet kraftig uten å fukte bladene. Denne vanningsmetoden forhindrer soppsykdommer som kan spre seg til planten fra jorden med sprøytevann.
Omsorg for eggetreet
Utover sommeren krever eggetreet lite stell. Planten vokser sakte frem til juli, den bør vannes regelmessig og støttes og bindes etter hvert som den vokser seg høyere. Så snart eggetreet bretter ut sine fulle lilla blomster, bør det befruktes for første gang. Med en rent organisk flytende gjødsel, som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksgjødsel, er tilførselen av næringsstoffer veldig enkel. Gjødselen tilsettes vanningsvannet omtrent en gang i uken og kommer deretter direkte til røttene til eggtreet under vanning. Den næringshungrige auberginesorten kan derfor absorbere viktige mineraler som nitrogen og kalium svært raskt. I de varme månedene bør plantene sjekkes av og til for skadedyr eller sykdom. Trips (Thysanoptera) og edderkoppmidd (Tetranychidae) kan bli en pest på eggtreet. I tillegg, hvis luftfuktigheten er for høy, kan soppsykdommer som rotråte forårsaket av Fusarium solani, gråmuggråte (Botrytis cinerea) eller pulveraktig meldugg (Erysiphespp.) forekommer. For flere auberginedyrkingstips, sjekk ut denne artikkelen.
propagating egg trees
Du kan selv samle frø fra eggetreet ditt og bruke dem til å formere planten. I utgangspunktet er eggetreet en frøsikker variant, da det er selvfruktbart og vanligvis bestøver seg selv. På denne måten blir alle egenskapene til denne spesielle auberginen bevart og gjenspeiles i avkommet. For å være på den sikre siden bør plantene du ønsker å høste frø fra, isoleres fra andre auberginer.
Hvis du poser blomstene slik at humler og andre insekter ikke bestøver dem med fremmed pollen, bør du riste dem nå og da slik at de bestøver seg selv godt. Så snart blomstene fallerposen kan også tas av. Fruktene skal ligge lenge på planten og kun høstes når de er modne slik at frøene kan utvikle seg godt. Om høsten skjærer du opp de modne fruktene, øser frøene på et lommetørkle og lar dem tørke. Lagret mørkt og kjølig kan de spire i ca. 5 år.
Vintering Egg Tree
I tropiske og subtropiske land er auberginer og derfor også auberginen flerårige. Hos oss fryser eggtreet veldig raskt i hjel i vintertemperaturer, så du bør kun prøve å gå i dvale innendørs. Planten skal være så lys og kjølig som mulig, men ikke kald under 10°C og vannes sparsomt.
Den største risikoen for at eggetreet ikke overlever vinteren er under følgende omstendigheter: råtne på grunn av for fuktig jord, for varme temperaturer og lite lys- og skadedyrangrep. Med litt flaks kan du få Eierbaum gjennom vinteren og se frem til en enda større høsting neste år.
Høsting og bruk av auberginer
De første fruktene kan høstes fra september. Du kan finne ut nøyaktig hvordan du høster og lagrer auberginer riktig i vår spesialartikkel. Fruktene til eggetreet, det vil si auberginene, er braisert, stekt, bakt eller kokt i karriretter i det sørlige kjøkkenet. Panert og stekt i panne spises Eierbaum som en "grønnsaksschnitzel". Marinert og bakt i ovnen, er auberginen en del av middelhavsantipasti. Skjært på pizzaen er den hvite auberginen en saftig topping. Auberginer kan også brukes til vegetarpålegg. Grønnsaken kan brukes universelt og egner seg til en lang rekke retter på grunn av dens lave smak.
Gleder du deg til mer uvanlige varianter til din egen hage eller balkong? I vår artikkel gir vi en oversikt over nye og utprøvde auberginesorter for hobbydyrking.