Romanesco, minaret eller tårnkål: den spesielle blomkålen. Vi viser bilder, gir variasjon og dyrkingsanbefalinger. Finn ut mer her.

Minaretkål
Minaretkålen er en av få planter som viser en selvlikhet i form av Fibonacci-spiraler

Den ekstraordinære Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), også k alt minaretkål, har like uvanlige synonymer som minaretkål eller turretkål. De tårn/minaretlignende bulene på blomsterstandene gir den navnet. En ekstrem særegenhet ved denne typen kål er at blomsterstandene har en selvlikhet. Den såk alte blomsten til Romanesco har Fibonacci-spiraler og fraktale strukturer. Selv om du leser det om og om igjen: Romanesco er en naturlig variant av blomkål og ikke en krysning mellom brokkoli og blomkål og er derfor et ekte naturmirakel.

Forholdet til blomkål blir også tydelig når du ser på de unge romanescoplantene

Romanesco er spesielt aromatisk, noe som skyldes klorofyllinnholdet i blomsterstandene. Den er også betydelig rikere på vitamin A og C enn hvit blomkål. Blomstene modnes vanligvis litt senere og er også litt mindre enn i moderne blomkålsorter. Gode nyheter for alle interesserte: Med litt dyktighet og overholdelse av de relevante dyrkingsinstruksjonene kan Romanesco også dyrkes her uten problemer.

Bruk en skarp kniv til å skille minaretkålen fra blomsterstanden

Minaretkålvarianter

  • Romanesco: betegnelse på en ganske gammel variant; sorten er kraftig og trenger mye plass (70×70 cm); mellomstore blomster.
  • Celio (F1): kraftig variant for helårsdyrking; trygt og godt utbytte.
  • Veronica (F1): Minaretkålsort for sensommer- og høstdyrking med ensartede og visuelt tiltalende blomster; motstandsdyktig mot pulveraktig mugg; en populær kommersiell variant.
  • Hvitt gull: minaretkålsort for sensommer- og høstdyrking; vanlige og høykvalitets blomster; høyt utbytte og robust i dyrking.
  • Navona(F1): sort for høstdyrking; jevnt formede blomster med tung vekt; ganske hardfør i kulturen.
  • Gitano (F1): ny sort egnet for høstdyrking; kompakt vekst og godt utbytte; høy motstand mot dunmugg.

Hvis du vil lære mer om de forskjellige Romanesco-variantene, ta en titt på denne artikkelen.

Sykdommer og skadedyr

Romanesco er litt mer kompakt og gir mindre blomster enn vanlig hvit blomkål. Som en variant av blomkål er det ikke overraskende at den lider av de samme sykdommer og skadedyr som blomkål.

Når du planter unge frøplanter, bør du beskyttes mot snegler. Vanlige kålsykdommer kan også forårsake problemer for romanescoen, som den fryktede klubbrotsoppen, loppebiller (løvstikk), kålhvite (bladspising) og kålfluer.

Hvis du er interessert i andre typer kål, vil denne artikkelen gi deg en oversikt over variasjonen av kål.

Spesiell takk til fotografene: aimee-elver, timquijano, Valleybrook Gardens og gribeard.

Kategori:

Grønnsaker