Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Auberginer kommer fra varme tropiske strøk, men dyrkes i økende grad på våre breddegrader i hagen eller på balkongen. Vi introduserer auberginen og gir tips om formering og stell av auberginer.
Auberginer (Solanum melongena), som tomater (Solanum lycopersicum), tilhører nattskyggefamilien (Solanaceae). Auberginen, også kjent som aubergine, aubergine eller aubergine, er en varmekjær plante som dyrkes mer og mer i hager og på terrasser og balkonger. Hos oss lærer du alt om aubergineplantens opprinnelse, egenskaper og stell.
Aubergine: opprinnelse og egenskaper
Auberginen kommer opprinnelig fra de tropiske områdene i Asia og har ifølge arkeologiske registreringer blitt dyrket i over 4000 år. Den populære grønnsaken har blitt dyrket i Hellas og Italia i rundt 500 år, etter at den først kom til Europa på 1200-tallet. De viktigste vekstlandene i dag er Kina, USA, Tyrkia, Italia og Spania.
Auberginer vokser til buskete, forgrenede planter. De danner store, mykt hårete, lett flikete til bølgete blader, som av og til kan ha pigger på baksiden av bladet. Avhengig av variasjon og art, er bladene til aubergineplanten lysegrønne til fiolettgrønne i fargen med mørke bladårer. Auberginen danner et noe flatere rotsystem enn tomaten, men hovedskuddene blir mye mer lignifiserte i sammenligning. Fra juni og utover kommer de store, for det meste fiolette eller hvite, stjerneformede blomstene til aubergineplanten på blomsterstandene. Fra dette utvikles vanligvis bare en eller to frukter per infructescence, som er ovale, runde, klokkeformede, kølleformede eller avlange. Huden deres blir vanligvis mørk lilla eller hvit når de modnes - men lilla stripete, gule, oransje eller grønne frukter kan også utvikle seg. Auberginer har kremhvitt kjøtt inni med mange rødbrune frø med flat topp.
Er auberginen en grønnsak eller en frukt?
Auberginen ser uvanlig ut.Derfor spør mange seg selv hva auberginen egentlig er. Faktisk er det ingen presis definisjon av frukt og grønnsaker - auberginen blir ofte referert til som en fruktgrønnsak. Botanisk sett er auberginer bær. Siden auberginen nesten ikke inneholder sukker og derfor ikke brukes på kaker eller i syltetøy som frukt, er den klassifisert som en grønnsak. Hvordan du skal lagre og behandle auberginer på riktig måte er vist i artikkelen Høsting og lagring av auberginer.
Er auberginen flerårig?
Auberginer er i utgangspunktet flerårige planter. Men siden de ikke tåler frost eller kulde og vanligvis dør om vinteren, dyrkes de fra frø på våre breddegrader hvert år. I prinsippet er overvintring mulig, men innsatsen og den høye risikoen for skadedyrangrep i vinterkvarter er ikke verdt sammenlignet med uproblematisk oppdrett av nye aubergineplanter.
Hvor stor blir en aubergineplante?
Auberginer når en gjennomsnittlig høyde på 70 til 150 cm. Nå finnes også auberginesorter med ekstremt buskete vekst på opptil 40 cm og små frukter, som egner seg spesielt godt til pottekultur og til dyrking på balkonger.
Omsorg for aubergineplanter
Auberginer ligner på tomater når det gjelder omsorg og belønning med sine allsidige frukter etter vellykket dyrking. Vi deler tips om stell av aubergineplanter.
Gjødsling og vann auberginer
Auberginer er blant de mest næringshungrende, svært konsumerende grønnsakene. Gjødsling av auberginer er derfor et viktig pleietiltak for å holde plantene sunne og produktive. Saktevirkende, organisk gjødsel frigjør næringsstoffene sine over flere måneder til år, forbedrer jordstrukturen gjennom deres nedbrytning og tjener som mat for jordorganismer. Om våren kan moden kompost eller gjødsel arbeides inn i bedet eller drivhuset. En organisk flytende gjødsel som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksgjødsel er like egnet for aubergineplanter i potter og utendørs. Omtrent en gang i uken påføres gjødsel i en dose på 5 til 15 ml til 5 liter vann ved vanning. De essensielle næringsstoffene den inneholder, som kalium og nitrogen, når plantens røtter direkte. Selv tegn på akutte næringsmangel, som gulfarging av de nedre bladene, kan så rasktbli helbredet.
Auberginer trenger ganske mye vanning - om sommeren kan vanning være nødvendig daglig, i beste fall om morgenen. Aubergineplanter bør aldri vannes ovenfra, slik at frukten og skuddene blir våte, eller spray vann med jord og eventuelle patogener kommer inn på de fuktige bladene. Vanning gjøres alltid nedenfra direkte på stammen til planten.
Må du tømme auberginer?
Du trenger ikke å tømme auberginer, men det er noen fordeler. Kun 2 til 3 hovedskudd dyrkes og alle andre sideskudd fjernes regelmessig. Dette betyr at planten har mer energi til å forsyne frukten. I tillegg, takket være den høye luftfuktigheten i drivhuset, tørker auberginene raskere ut og har derfor mindre risiko for å lide av soppsykdommer. Når det gjelder små miniauberginer til balkongen, bør du ikke være gjerrig i det hele tatt, da de små fruktene vanligvis blir passet tilstrekkelig godt på. For å stimulere til blomstring kan du imidlertid bryte ut den første blomsten, den såk alte "kongeblomsten", av auberginen - akkurat som med paprika.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Auberginer er mottakelige for alle sykdommer og skadedyr som kan påvirke tomater. Interessant nok foretrekker spesielt skadedyr som bladlus og edderkoppmidd auberginen fremfor alle andre planter i drivhuset, så noen planteskoler bruker den som en slags fangstplante for skadedyrbekjempelse. Så snart auberginene er angrepet, er dette et tegn på at hele bestanden bør behandles som en forholdsregel. Følgende sykdommer er vanlige på auberginer:
- Bladlus (Aphidoidea): Alvorlige angrep fører til deformerte og krøllede blader og skuddspisser.
- Edderkoppmidd (Tetranychidae): De saftsugende edderkoppdyrene fører til karakteristisk, punktform lysere og små nett på plantene.
- Hvitflue (Aleyrodidae): De voksne, hvite insektene i hvitfluen som suger bladsaft er ofte de første som blir lagt merke til fordi de flyr opp når planten beveger seg.
- Potetbille (Leptinotarsa decemlineata): Larvene til potetbillen kan sluke en aubergineplante ned til bladskjelettet på svært kort tid.
- Gråmugg (Botrytiscinerea): soppsykdom som liker å infisere skader i varmt, fuktig vær og svake planter og blomster samt frukt. Brune flekker vises først, som senere dekkes av et grått lag med sopp.
- Soppvisne: Soppsykdom, for eksempel av Verticillium eller Fusarium oxysporum, hvorved først de nederste bladene blir gule og deretter hele planter visner. Kanalene for vann og næringsstoffer er misfarget brune.
Du kan også lese om bekjempelse og forebygging av sykdommene nevnt i vår artikkel Beskytte tomater mot sykdommer. Tipsene der gjelder også for auberginer.
Formering: Vinn auberginefrø
For å formere auberginer fra frø, kan du høste dem selv. Sortetro forplantning er mulig med alle ikke-hybride, frøfaste varianter. Auberginer er for det meste selvbestøvende - det hjelper å riste de åpne blomstene forsiktig om morgenen. Nå er det på tide å vente til fruktene og frøene inni har modnet. Til dette må auberginen henge mye lenger enn til bruk på kjøkkenet, ofte til rett før sesongslutt. Et sikkert tegn på at frøene er godt modne er den fornyede fargeendringen på mange frukter fra "høstfarge" til moden farge, for eksempel hvit til gul, lilla til brun-lilla, eller gulgrønn til oransje-rød. Skallet blir seigt og fast. Frøene inni er da allerede brune i fargen, har et hardt skall og kan fjernes fra fruktkjøttet med en kniv. Auberginefrøene skal nå vaskes og tørkes i romtemperatur. De kan spire godt i ca 4 år hvis de oppbevares på et tørt, kjølig og mørkt sted. Etter å ha samlet frøene, er det på tide å så auberginen. I vår artikkel Plante auberginer vil du lære alt om å dyrke frøene og plante dem ut.