- Sukkererter: opprinnelse og egenskaper
- Plant Sugar Snap Peas
- Omsorg for søte erter
- Sukkererter i kjelevokse
- Høsting og lagring av mangetout
- Smak og bruksområder for søte erter
- Vanlige skadedyr og sykdommer på søte erter
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Sukkerertene er en populær sommergrønnsak fra din egen hage. Vi gir deg alle viktige tips for å lykkes med å dyrke søte erter hjemme.
For noen år siden var de klassiske rynkete ertene fortsatt den mest populære varianten av erter. I dag er de knasende og søtere sukkerertene (Pisum sativum undersp. sativum convar. axiphium) ansett som favorittforbrukeren. Den nøyaktige opprinnelsen til sukkererten er ennå ikke avklart på grunn av dens lange bruk, men den antas å være i India eller Nord-Afrika. Sukkererter ble allerede brukt som en proteinkilde og som grunnlag for mange retter i antikken.
Sukkererter: opprinnelse og egenskaper
Snøerten er kjent under mange navn avhengig av regionen, for eksempel kefen, snøerter, snapserter, furuerter eller mangetout. Den tilhører slekten hageerter (Pisum sativum) og er derfor en del av belgfruktfamilien (Faboideae), en underfamilie av belgfrukter (Fabaceae eller Leguminosae). Erteplanten vokser som en ettårig urteaktig plante som formerer seg via fruktene som dannes i belger. Den danner klatrende eller krypende blågrønne hovedskudd som kan bli opptil 1,5 meter lange og er dekket av løvverk. I tillegg til hovedskuddet kan det dannes flere tynne sideskudd. De eggformede bladene er vanligvis hele og sjelden tannede. Som med hageerter består blomsterstanden til sukkererten av en til tre blomster. De hvite begerbladene er vanligvis klokkeformede og er dekorert med en krone. De omtrent 10 cm lange belgene, som hver inneholder mellom fire og ti runde frø, dannes fra den befruktede blomsten.
Spesielt i delikatessebutikker kommer ertebelgene ofte fra utlandet og fraktes til Tyskland med flyfrakt. I mellomtiden dyrkes imidlertid grønnsaken også kommersielt i noen områder av Tyskland med dyp og næringsrik jord. I din egen hagedyrkingen med litt bakgrunnskunnskap er også lett gjennomførbar.
Plant Sugar Snap Peas
Sukkererten har knapt noen spesielle plasseringskrav: Dyp jord på et solrikt, luftig sted gir allerede de beste forholdene. På den annen side er svært sandholdig og svært tung leirrik eller komprimert jord uegnet. En humusrik jord som kan holde godt på vann, men som ikke har en tendens til vannlogging, er ideell. Komprimering i undergrunnen er ikke gunstig for ertedyrking, fordi rotråte kan oppstå lettere her. Alle som har dyrket grønnsaker i samme bed over lengre tid, kan av og til ty til hjelp av en jordaktivator, som fremmer jordlivet og kan øke humusinnholdet. På denne måten sikres en god tilførsel av næringsstoffer til plantene og jorda beskyttes på lang sikt for å sikre dyrking av grønnsaker i fremtiden. Vår Plantura organiske jordaktivator, for eksempel, er i stand til å skape en symbiose mellom sopp og planter takket være den ekstra mykorrhiza-soppen den inneholder. Dermed støttes planten i vann- og fosfatforsyningen. På grunn av de rent biologiske komponentene og fraværet av animalske ingredienser, er vår Plantura organiske jordaktivator også produsert bærekraftig og er snill mot miljøet.
Sukkererten er en av de svake grønnsakene. Gjennom en symbiose med knutebakterier absorberer den fiksert nitrogen, som den senere introduserer i jorda. Siden sukkererter tåles dårlig av seg selv, bør det være en pause i dyrkingen på rundt fire til seks år før de dyrkes igjen på samme areal. Dette forhindrer overføring av fot- og visnesykdommer som fusarium. Blandet dyrking er ikke noe problem med gulrøtter (Daucus carota undersp. sativus), kålsorter (Brassicaceae), fennikel (Foenicum vulgare), salat (Lactuca sativa) eller reddik (Raphanus sativus var. sativus ) mulig .
Den beste tiden å så sukkererter er mellom mars og begynnelsen av april, da skader fra lengre frostperioder ikke lenger kan oppstå her. Såing for sent kan gi lavere avling på grunn av redusert blomstring. I mildere strøk er det vanligvis mulig å så fra begynnelsen av mars, krybben tåler kort frost uten problemer.
Såing skjer direkte i bedet, til dette formålet brukes en hagerive for å lage frøriller på ca. 3 til 5 cm dype i den løsnede jorden. Ideelt sett vil rillene være slikjustert for å løpe i nord-sør retning. Dette sikrer at plantene blir jevnt eksponert for lys og dermed at belgene vokser jevnt. Det bør opprettholdes en radavstand på ca. 35 cm mellom to riller slik at mangetoutplantene har nok plass til sunn vekst. Du kan også sette opp et klatrehjelpemiddel i mellomområdet slik at planten kan vokse oppover. På denne måten når sukkerertene en høyde på opptil 1,5 meter. Deretter kan frøene legges i sporet med en avstand på ca 10 cm før det lukkes og jorda presses lett. Til slutt bør jorda vannes godt for å fremme spiring. Snøertene begynner å spire etter bare én til to uker.
Tips: For snøerter - så vel som for andre klatrekulturer - er det nyttig å bruke et klatrehjelpemiddel. Dette øker avlingene og forbedrer samtidig kvaliteten på ertene. Den søte erteespalier lar lyset nå alle deler av planten mer jevnt, slik at frukten kan vokse og modnes bedre. Det gjør også høstingen enklere fordi du kan se de fleste belgene ved første øyekast og ikke trenger å lete etter dem.
Growing mangetout med et blikk:
- Såing foregår mellom begynnelsen av mars og begynnelsen av april direkte i bedet.
- Sugar snap-ertfrøene skal plantes ca. 3 - 5 cm dype i en frørille. Avstanden mellom kornene er ca 10 cm, avstanden mellom radene er ca 35 cm.
- Ved temperaturer på 10 til 18 °C spirer frø av sukkersnakk-erter innen én til to uker.
- Et klatrehjelpemiddel forbedrer utbytte og kvalitet. Det gjør også høsting enklere.
I tillegg til den søte erten, finnes det mange andre typer erter. Les også vår oversikt over nye, utprøvde og resistente ertesorter.
Omsorg for søte erter
I vegetasjonsperioden krever sukkererter moderat stell, spesielt hvis forholdene på stedet er riktige. Fra såing, selv før spiring, bør ugress rakes en gang i uken. På denne måten blir det ingen konkurranse om næring og lys mellom snøertene og ugresset. Så snart plantene er ca 15 cm høye, begynner de å luke seg gjennom vekstenundertrykke. Raking er bare sjeldnere, vanligvis ikke nødvendig i det hele tatt. I tillegg kan jorden nå hopes opp rundt de unge plantene, noe som fremmer lateral rotdannelse og dermed forbedrer vann- og næringsopptaket. I tillegg kan plantene styres i retning av klatrehjelpemidlet og festes til det med de første skuddene. Under veksten er det viktig å jevnlig føre søtertene videre opp i espalieriet slik at alle deler av planten får like mye lys og kan vokse godt.
Søtærtene er ikke hardføre. Som ettårige, urteaktige planter dør de tilbake om høsten og spirer naturlig igjen om våren gjennom frøene fra belgene.
Vanning og gjødsling av sukkererter
Takket være sine dype røtter klarer sukkererten å forsyne seg med en god tilførsel av vann. Men inntil frøene spirer, er det viktig å holde jorden konstant fuktig for å støtte den første veksten. Regelmessig vanning er viktig i tørre strøk og i lengre perioder med tørke om sommeren, slik at plantene ikke tørker ut.
Sukkererter er belgfrukter som lever i symbiose med såk alte knutebakterier. Disse knutebakteriene er i stand til å fikse nitrogen fra luften, omdanne det til nitrat og dermed gjøre det tilgjengelig for plantene. Hvis jordforholdene er sunne, er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling i hele vegetasjonsperioden.
Skjæring av snøerter
Det er ikke nødvendig å kutte sukkererter. Hvis veksten blir for spredt, kan utstående skudd lett føres tilbake til klatrehjelpen. De kan også kuttes av om nødvendig. Du bør regelmessig fjerne syke eller tørre skudd og blader.
Riktig omsorg for sukkererter:
- Ugress bør i utgangspunktet holdes lite og rakes.
- Under vekst, før regelmessig langs espalieren slik at alle deler av planten får en jevn mengde lys.
- Sukkererter er belgfrukter og lever i symbiose med knutebakterier som kan binde nitrogen fra luften. Ekstra gjødsling er derfor ikke nødvendig.
- Tørre forhold krever regelmessig vanning.
- Du trenger ikke kutte den søte erten.
Sukkererter i kjelevokse
Mangetout kan også plantes i potter hvis du husker på noen få punkter.
Fordi de er følsomme for lengre perioder med kulde, bør sukkerertene ikke tas med ut før midten av april, men de kan foretrekkes innendørs.
Gryten bør være stor nok, da sukker snap erter har et dyptgående rotsystem tog. Vegetabilsk jord av høy kvalitet er egnet som substrat, som ideelt sett forsyner planten med næringsstoffer på grunn av sammensetningen. På grunn av den løse jordstrukturen støttes også sunn rotvekst. Vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord oppfyller ikke bare kravene til planten, den er også laget av bærekraftige, organiske materialer og krever ikke torv i det hele tatt. Den videre fremgangsmåten for såing er den samme som ved sengesåing - bare fjellet kan sås tettere med en avstand på ca. fem centimeter.
I potten er det viktig å sørge for jevn vanntilførsel, siden plantene ikke får tilgang til vann fra dypere jordlag.
Høsting og lagring av mangetout
Høsten er vanligvis mulig fra juni når belgene fortsatt er lysegrønne og du tydelig kan se ertene inni fra utsiden.
For å høste søte erter kan du plukke de modne belgene fra planten og samle dem. Belgene bør ikke oppbevares for lenge, da senest etter en dag eller to vil sukkeret de inneholder i økende grad bli til stivelse og smaken endres som et resultat. De nyhøstede sukkerertene kan blancheres kort og deretter trygt fryses for å forsiktig tine dem igjen på et senere tidspunkt. Overmodne belger mister raskt smak og kvalitet.
Smak og bruksområder for søte erter
Smaken av mangetout er, som navnet tilsier, mye søtere enn andre typer erter. Du kan allerede høste unge, ikke helt modne belger. Disse er veldig gode til å spise sukkerertene rå. I motsetning til hageerter har ikke sukkererter et pergamentlag inne i belgen, og det er grunnen til at belgene kan spises hele. Derav navnet "Mangetout", hentet fra det franske: Det franske "Mange tout" betyr "spis alt". Belgene kan også kokes, stekes eller kokes veldig godt.
Tips: En krysning mellom margerter og sukkererter, såk alte «marrow sugar peas» eller snappeas, er også populært. Belgene kan være som sukkererterspises hele, mens kjernene inni er større og sprø som margerter. Smaken deres er litt søt.
Vanlige skadedyr og sykdommer på søte erter
Soppsykdommer og skadedyr kan av og til påvirke planten. Fuktige, kjølige morgentimer favoriserer angrep med pulveraktig mugg. I motsetning til andre soppsykdommer kan denne også angripe planten i kortere bladvåte faser, men det kan også være tørt og varmt om dagen. For å forhindre angrep kan det hjelpe å dyrke søteertene på et sted som allerede er utsatt for solen om morgenen og vanne dem om morgenen i stedet for om kvelden. Muggresistente varianter har blitt utviklet gjennom avl, som brukes spesielt i hager og i økologisk landbruk.
Fusarium-soppen er den andre viktige antagonisten som ofte påvirker belgfrukter som sukkererten. Hvis planten er infisert med Fusarium, vil bladene først misfarges litt, deretter visne og til slutt bli svarte. Ved å vurdere passende vekstskifte kan du forhindre angrep av Fusarium-soppen.
Ertemøll er det eneste aktuelle dyreskadegjøret på sukkererter. Det påvirker dem hovedsakelig mellom mai og juni, når plantene danner fruktbelgene. Hvis skadedyret allerede er sett i din egen eller i nabohagen, bør du til enhver tid bruke et beskyttende nett for å holde det unna de friske plantene.
Leter du fortsatt etter andre spennende typer grønnsaker til hagen din? Vi vil for eksempel fortelle deg her hvordan du kan plante og ta vare på flerårig grønnkål.