Spisskål: Den tidlig modne og lettfordøyelige kåltypen

Spisskål i din egen hage: den edle slektningen av hvitkål med mange vitaminer, høyt mineralinnhold og lav brennverdi.

Gourmeter setter pris på den spisse urten, spesielt på grunn av de mange vitaminene, det høye mineralinnholdet og dens lave kaloriverdi (ca. 20 kcal per 100g). Spisskål sies også å være lettere å fordøye enn hvitkål. Dyrking skiller seg fra hvitkål bare i såings- og høstingstiden. For alle andre aspekter vil vi vise til vårt portrett av hvitkålen.

Tips: For en rik innhøsting av spisskål, bruk en næringsrik og torvfri organisk jord for planting, for eksempel vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord.

Utvalget av varianter av spisskål er svært begrenset

• Caraflex tolerant (F1): avsmalnende variant med mellomstore hoder mellom 1-2 kg vekt; spesielt delikat smak; passer både til råkost og matlaging.
• Først: hurtigvoksende sort egnet for vårdyrking; Den første er vanligvis foretrukket og plantet utendørs fra mars; klar for høsting fra slutten av mai.
• Kalibos: Hybrid av spiss- og rødkål; pent farget rød-lilla og løst pakket hoder; de ca 1 kg tunge hodene er klare for høsting i september eller oktober avhengig av såing; Lagring kun mulig i begrenset grad.

Hvis du vil lære mer om stammene, ta en titt her: Pointed Weed: Choosing the Right Strains to Grow.

De tre variantene som er nevnt her må ikke forveksles med den schwabiske sorten syrinkål, som hører til hvitkålen, men som har en spiss form.