- Glasskirsebær: En kort profil
- Glasskirsebær og kirsebær: de viktigste forskjellene
- Sortene av glasskirsebær
- Care of Glass Cherry Trees
- Glasskirsebær: høsting, lagring og bruk
- Glasskirsebærtre: vanlige sykdommer og skadedyr
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Glasskirsebær inkluderer ulike typer surkirsebær. Her finner du tips om glasskirsebærtreet - fra forskjellene til kirsebær, utvalg av varianter og stell av glasskirsebærtreet til høsting og bruk av frukten.
Det lite kjente glasskirsebæret (Prunus cerasus var. cerasus) er en underart av surkirsebær og kjennetegnes ved sin fargeløs, nesten glassaktig tekstur, pulp ut. Her kan du finne ut hvordan du tar vare på glasskirsebærtreet optim alt, hvilke ulike varianter det finnes, hva som skiller glasskirsebæret fra andre surkirsebær og mye mer.
Glasskirsebær: En kort profil
Hva er glasskirsebær? Glasskirsebær er en krysning mellom søtkirsebær (Prunus avium) og surkirsebær (Prunus cerasus) - de fleste kjenner til disse artene. I Bayern og Østerrike er glasskirsebæret også kjent som et surkirsebær. Imidlertid betegner dette navnet syrlige kirsebær generelt. De mer kjente søsknene til glasskirsebær inkluderer tresurkirsebærvariantene av den søte Vistula og buskkirsebærvariantene av morella. Glasskirsebæret var opprinnelig hjemmehørende i Kaukasus, men ble deretter introdusert rundt 60 f.Kr. Den ble brakt til Italia av romerne og derfra til Tyskland.
Glasskirsebærtreet blir raskt en meter høyt, og i høy alder blir det til og med opptil ti meter. Den danner saftige grønne, ovale blader som smalner til et punkt i enden. Trekronen virker stor og kuleformet. Selve glasskirsebærene er nesten helt runde og har, avhengig av sort, en diameter på opptil to centimeter. Huden deres er lys rød i fargen, mens kjøttet er nesten fargeløst, men kan også få en delikat rød fargetone. Som med alle typer kirsebær er det en rund steinkjerne i midten av frukten. Tidlig blomstrende glasskirsebærsorter utvikler sin prakt allerede i april, mens senere varianter først utvikler seg i mai. Avhengig av sorten kan de modne glasskirsebærene høstes over en periode på flere uker i juni og juli.
Glasskirsebær og kirsebær: de viktigste forskjellene
Vanligvisbare de lyse til mørkerøde, tykke søte kirsebærene er kjent, men glasskirsebær ser helt annerledes ut: de er lettere, mindre og har et uklart, gjennomsiktig kjøtt. Som allerede nevnt er glasskirsebær en hybrid av sure og søte kirsebær. Ingrediensene ligner på søte kirsebær. Surkirsebær er preget av en høyere andel fruktsyre. Det er noen betydelige forskjeller mellom glasskirsebær og de andre treterte kirsebærene, moreller og søte kirsebær. Surhetsnivåene til morella er høyest, mens glasskirsebærene har en mindre syrlig smak. Til sammenligning får det søte surkirsebæret en søt og sur smak. Morelle og søte kirsebær har en rød til dyp rød farge på huden og fruktkjøttet, mens glasskirsebær er mye lettere til glassaktig. I tillegg er kjøttet til glasskirsebær fastere enn andre surkirsebær. Saften av glasskirsebæret er også nesten fargeløs. I likhet med de syrlige kirsebærene bærer glasskirsebæret frukt på de ett år gamle stokkene og har dermed en tendens til å danne lange, nakne og slitte vipper.
Sortene av glasskirsebær
I motsetning til andre typer surkirsebær, blir glasskirsebær nesten aldri dyrket, og kommersiell dyrking finner ikke sted i det hele tatt. Dessverre blir den lyse fargen ofte tolket som umoden, og det var derfor spesielt de dyprøde variantene kunne hevde seg. Noen glasskirsebærvarianter er fortsatt mer populære:
- 'Diemitzer Amarelle', også kjent som 'Ludwigs Frühe', har en mildt syrlig, men intenst særegen aroma. Hun kommer opprinnelig fra Mellomrhinen.
- Det spanske glasskirsebæret er en gammel, sjelden variant og er en hybrid av søte og sure kirsebær. Aromaen deres er derfor også søt og sur, men skiller seg fra søtsurkirsebær.
- Werdersche Glaskirsche er preget av sitt saftige kjøtt og en lett syrlig aroma. Den røde juicen deres, som ikke er typisk for glasskirsebær, er spesiell.
Care of Glass Cherry Trees
Hvis et nytt kirsebærtre plantes, anbefaler vi å bruke en jordaktivator som Plantura organisk jordaktivator. Dette forbedrer alt jordliv i umiddelbar nærhet av treet, løsner jordstrukturen og fremmer en symbiose med mykorrhizasopp. Mykorrhiza er gunstige sopp som hjelper planter til å absorbere næringsstoffer i bytte mot å få leve under beskyttelse av røttene. Er denGlasskirsebærtre eldre, organisk gjødsling bør utføres regelmessig. Dette tjener til å bevare næringsreservene i jorda og fremmer oppbyggingen av jordhumusreserver. En tomatgjødsel som Plantura organisk tomatgjødsel er egnet til dette. Denne kjennetegnes av et høyt kaliuminnhold og dekker behovene til kirsebærtrærne. Annen organisk gjødsel som kompost eller gjødsel kan også brukes. Disse bør jobbes inn i jorden om våren slik at de kan utvikle sin effekt. I denne artikkelen forklarer vi hvordan du gjødsler kirsebærtrær riktig.
Tips: Som nesten alle kirsebær, er glasskirsebær kryssbestøvere. Så de bærer bare rikelig hvis et annet kirsebær kan nås som pollinator innenfor flyavstand fra de pollinerende insektene.
Den videre vedlikeholdsinnsatsen er begrenset. Imidlertid bør beskjæring gjøres årlig for å lede veksten og produsere fruktved. Dette fører til gode avlinger det påfølgende året og forbereder trærne på vinteren. Den ideelle tiden for å beskjære et glasskirsebærtre er november til mars. Kirsebær er generelt et av de raskest voksende frukttrærne, men glasskirsebær vokser mindre kraftig enn søte kirsebærvarianter. Målet med kuttet er å oppnå en løs krone som også lar lyset nå de indre områdene. I tillegg må beskjæringen resultere i produksjon av nytt årlig fruktved. Dette er viktig, for ellers truer fruktveksten med å vandre lenger og lenger inn i ytre områder, noe som gjør høstingen vanskeligere og fører til at treet blir mer og mer spredt. Siden glasskirsebær hovedsakelig vokser på ett år gamle greiner, må de eldre greinene fjernes. For å få en løs krone bør sideskudd og sterke greiner kuttes av. Det er ikke uvanlig at glasskirsebær utvikler såk alte piskeskudd. Dette er lange hengende skudd som kun har blader nederst og sjelden frukt. Dette kan imidlertid enkelt forhindres med regelmessig og profesjonell beskjæring.
Tips: Glasskirsebær kuttes som surkirsebær. I vår spesialartikkel om beskjæring av kirsebærtrær finner du alt du trenger å vite om beskjæring av kirsebærtrær samt verdifulle eksperttips.
Glasskirsebær: høsting, lagring og bruk
Å høste glasskirsebær er like enkelt som å høste andre typer kirsebær: du trenger bare en solid stige og en bøtte. Morellerne skal daplukkes individuelt for å unngå skade fra blåmerker. Høstetiden avhenger av sorten og tar vanligvis noen uker, siden ikke alle kirsebær er modne samtidig.
Hvis glasskirsebærene oppbevares i kjøleskap holder de seg ferske i opptil fem dager Ved romtemperatur reduseres holdbarheten tilsvarende. Hvis det ikke er plass i kjøleskapet, er også et kjølig sted som kjelleren et godt valg. Ved lagring bør du være oppmerksom på størrelsen på beholderen, da små beholdere kan forårsake trykkpunkter som raskt begynner å råtne.
Alle surkirsebær kan brukes omtrent på samme måte: Spises rå og fersk fra treet eller bearbeidet til syltetøy eller kake. Hvis innhøstingen overstiger sulten, kan glasskirsebær også hermetiseres uten problemer og lagres til et senere tidspunkt. Du kan også få deilig kirsebærjuice fra de spesielt saftige variantene. Glasskirsebæret er ekstremt velsmakende som et fruktig tillegg til en tiramisu, da det runder desserten perfekt av med sin svake syrlighet.
Glasskirsebærtre: vanlige sykdommer og skadedyr
Glasskirsebærtrær, som andre kirsebærtrearter, kan lide av sykdommer og skadedyr. Bakteriesyke, en bakteriell sykdom i barken, er utbredt og kan ikke bekjempes. Et luftig kutt som lar grenene tørke raskt etter regnet kan forhindre dette.
Monilia-tørke eller fruktråte kan også være problematisk. Dette kan vanligvis bekjempes ved å kraftig beskjære de berørte delene av planten ned til det friske treet. Berørte frukter må samles og kastes, ellers lar de soppen lett gå i dvale.
Soppsykdommene hagle- og sprayflekksykdom er spesielt aggressive. Å fjerne bladene hjelper derimot forebyggende, siden soppen overvintrer der, samt godt stell og årlig beskjæring av treet. Soppdrepende midler bør kun brukes i nødstilfeller og under profesjonelt tilsyn.
Fugler er de primære skadedyrene for glasskirsebær, da de kan forårsake stor skade ved å stjele kirsebær og hakke i umoden frukt.
En annen skadedyr er kirsebærbladlusen, som ved ekstreme angrep kan rammes av bruken av nytteinsekter, som marihønelarver, kan kontrolleres. Det blir som regel bra naturligRegulert, en naturlig hagedesign hjelper forebyggende.
Den lille vintermøll er en sommerfuglart hvis larver spiser blader og dermed skader treet. Larvene lar seg lett avskrekke av en limring på stammen til glasskirsebærtreet.Ved et intensivt angrep er et bivennlig larvemiddel en god måte å bekjempe det på. Vår Zünslerfrei XenTari®, for eksempel, kan brukes på en miljøvennlig måte, som ikke bare virker mot larvene til buksemøll, men også mot andre skadelige larver.
For å bekjempe de mer gjenstridige kirsebærene fruktfluer og kirsebæreddikfluer, infiserte kirsebær skal fjernes og kastes så raskt som mulig. Så du kan ikke bare høste det du vil spise, men også maggotkirsebær. I tillegg kan et finmasket kirsebærfluenett strekkes. En presenning spredt ut er også nyttig for å fange fallende kirsebær. Dette hindrer at puppene overvintrer i bakken og gjør at det blir mindre sannsynlig at det blir angrep neste år. Som et alternativ til en presenning, hvis du liker noe litt mer uvanlig, kan du også holde kyllinger under kirsebærtreet, som spiser kirsebærene sammen med puppene og fruktfluene. En annen måte å bekjempe kirsebærfruktfluen på er å bruke nematoder, som vi beskriver i vår artikkel om nematoder for å bekjempe skadedyr.
Vi kjenner alle kirsebæret som en smakfull liten frukt fra barndommen, men hvor kommer kirsebæret opprinnelig fra? Du finner svaret her.