Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Ripsbusker er veldig populære i din egen hage. Men hva skiller solbær fra rød eller hvit rips? Og hva brukes fruktene til? Finn ut mer her.

Solbær er mindre enn sine røde slektninger

Sorte rips er en helt spesiell type rips. I denne artikkelen kan du finne ut hva som gjør dem spesielle, hvordan de dyrkes og tas vare på og hva de syrlige fruktene deres kan brukes til.

Solbær: egenskaper og opprinnelse

Solbær (Ribes nigrum), ålebær eller solbær, som det kalles i Østerrike, vokser i mange hushager. Den kommer opprinnelig fra de tempererte breddegradene i Eurasia og ble funnet fra Frankrike til Himalaya. I dag er den domestiserte formen distribuert nesten over hele verden. Solbæren tilhører stikkelsbærfamilien, det vil si Grossulariaceae, men er helt tornløs. Busken, som er opptil to meter høy, utvikler håndstore, tre- til femfligede blader på skuddene. Et annet kjennetegn er den bitre, intense lukten, som kan oppfattes så snart blomstene begynner å spire. De dypsorte bærene på størrelse med marmor har også en syrlig, syrlig, men også behagelig søt smak når de er modne.

Forskjeller mellom solbær og røde rips

Søsteren hennes, den røde ripsen, er mye mer utbredt enn den solbær. Bortsett fra de tydelige fargeforskjellene, er solbærene litt større enn de røde. Ingrediensene til de to typene er også litt forskjellige, det er en klar forskjell på C-vitamininnholdet. Avhengig av sorten kan solbær være opptil fem ganger større enn sine røde søstre.

Men kan solbær også spises rå? Råforbruk er mulig uten å nøle. På grunn av den syrlige smaken bearbeides de imidlertid ofte videre, mens rips også er veldig populært rå. Imidlertid kan behandling av solbær resultere i tap av mer verdifulle ingredienser enn røderips. Ved dyrking av solbær er det viktig å merke seg at de fleste varianter, i motsetning til røde rips, ikke er selvbestøvende. Det er derfor lurt å ha en annen sort i umiddelbar nærhet slik at krysspollinering kan finne sted og bær sette rikelig med frukt.

Sorte rips skiller seg i størrelse og farge, men også i lukt og smak fra røde og hvite rips

De beste solbærvariantene

Det finnes mange varianter av solbær. Her er noen av de mest populære stammene:

  • 'Titania': Robust og lettstelt, derfor egnet for nesten alle steder; store, dype sorte bær; litt syrlig, typisk solbæraroma.
  • 'Ometa': Sterk og oppreist vane; søte, sterkt aromatiske frukter.
  • 'Silvergieters': Tidlig modningsvariant med en mild, søt aroma; lave krav til jord og klima, derfor egnet for mange steder.

Du finner en oversikt over andre ripsvarianter i vår spesialartikkel.

Å dyrke solbær: Dette er hva du trenger å vite

Solbær kan dyrkes i nesten alle hager. Likevel er det viktig å være oppmerksom på rett plassering. Solbær trenger, i likhet med sine røde og hvite søstre, som opprinnelige skogboere en delvis skyggefull plassering, men de fleste varianter tåler også direkte sol.

Riktig plassering for solbær

Solbæren liker ikke blandingskulturer, så den bør plantes alene. Bare andre ripsvarianter er akseptert som naboer, inkludert hvite og røde, og som et stort unntak, malurt. Dyrking av flere ripssorter har også den fordelen at gjødslingen av blomstene er sikret og det ikke sildres. Vanning betyr at individuelle bærtilnærminger avvises fordi de ikke ble gjødslet. Resultatet er et høyt tap av bær og en optisk svært ufullstendig haug med rips.

Siden blomstene er følsomme for frost, bør trekkfulle steder og kalde synker unngås.
Jorden må være rik på humus, men ikke veldig dyp, da ripsrotsystemet vokser bredt og ikke er spesielt dypt nok. En konstant vanntilførsel og en konstant fuktig jord er viktig på grunn av de grunne røttene. Vannlogging må unngås snarest. Derfor er humusjord egnetspesielt god, men den kan også dyrkes på leirholdig sandjord. Dyrking på leirrik, tung jord er kun mulig med intensiv jordforbedring på grunn av dårlig drenering.

For å forbedre vanntilførselen kan et lag med barkdekke, gressklipp eller fersk kompost brukes i de tørre sommermånedene. Dette hindrer fordampning fra jorda og beskytter mot uttørking og tilfører, avhengig av mulchmaterialet, ytterligere næringsstoffer som gjør at ytterligere gjødsling kan spares. Har du ikke hage kan solbær også dyrkes i baljer på balkongen eller terrassen. På grunn av det brede rotsystemet bør en tilsvarende stor bøtte brukes. Kaliumrik jord er fordelaktig for planting av busken, da den unge planten ideelt sett tilføres den helt fra starten. For eksempel er vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord egnet.

Hvordan plante solbær

Når du har funnet det rette stedet i hagen din, kan du begynne å plante. Men når er riktig tidspunkt for dette? Det er best å plante dem sent på høsten, og du trenger neppe å skille mellom den klassiske busken og standarden. På denne måten kan de første røttene dannes om høsten og i begynnelsen av vegetasjonen om våren og planten vil vokse trygt. Planting tidlig på våren er også mulig hvis tilstrekkelig vanning kan garanteres.

Ved planting av flere nye busker, bør plantene plantes med 1 til 1,5 meters mellomrom, da de enkelte plantene kan bli svært spredte. Hvis du dyrker plantene i forskjellige rader, må det være en avstand på 2,5 til 3 meter mellom dem. Plant planten i et generøst hull som bør være minst 1,5 ganger så stort som rotklumpen. Denne kan dekkes rundt fem centimeter med jord, noe som fremmer dannelsen av adventivrøtter, det vil si røtter som er nydannet på skuddet. Dette sikrer utviklingen av et tett og sterkt rotsystem. Nå blandes utgravingen med frisk, næringsrik jord, som Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord, og en organisk gjødsel eller kompost tilsettes. Denne blandingen er nå fylt i plantehullet og godt lagt ut.

Solbær kan brukes enkeltvis, fritt i hagen eller i selskap med andre ripsplanter

Til slutt må ripsbusken vannes godt. For lettere vanning i vekstfasenen støpering kan dannes av overflødig jord. Dette sikrer at vannet bare siver bort i området rett rundt ripsbusken og dermed når planten.

Tips: En spesiell egenskap ved standarden er at det kreves en permanent støttepost. Omtrent en tredjedel av dette er gravd ned i bakken. Solbæren bindes så til støttestolpen ved stilken, ved podepunktet og ved kronens leder.

Beskjæring bør gjøres før eller etter planting. For dette velges kun de 5 til 6 sterkeste skuddene, alle svakere skudd fjernes ved basen. De utvalgte espaliergrenene som får forbli på planten er nå forkortet til 3 til 5 knopper over bakken. Dette garanterer kraftig spiring etter vekst og en god struktur på busken.

Opsummering: Hvordan plante solbær

  • Tid: På senhøsten, også mulig om våren hvis vanntilførselen er sikker
  • Planteavstand: 1 til 1,5 meter mellom planter og 2,5 til 3 meter mellom rader
  • Plantedybde: Opptil 5 cm over rotbunnen
  • Jorden: rik på næringsstoffer, humus, løs; tung jord og vannlogging uegnet
  • Vanning: Regelmessig i tilfelle tørke, hjelp med en vanningsring i vekstfasen
  • Beskjæring: La det være igjen 5 til 6 greiner og forkort til 3 til 5 øyne

Svartbærpleie

I de varme sommermånedene er det svært viktig å vanne buskene regelmessig, da de er svært følsomme for tørke og ellers kan høsten gå tapt.

Gjødsling solbær

I tillegg til tilstrekkelig med vann trenger plantene nye næringsstoffer senest etter to år for ikke å bruke opp jordens reserver. Organisk langtidsgjødsling er best. Siden solbæren starter sin vegetative vekst veldig tidlig på året, er det viktig å gjødsle enda tidligere, helst tidlig i februar. Vi anbefaler å bruke en primært organisk gjødsel, som Plantura organisk universalgjødsel, da dette tilfører ripsbuskene næringsstoffer og spesielt dekker det høye kaliumbehovet. Hvis rips er riktig gjødslet, er høstingen av det påfølgende året så godt som sikret.

Beskjæring av solbær

Bortsett fra vanlig gjødsling, er den årlige beskjæringen av solbær også avgjørende. Det er best å lededette rett etter innhøstingen, slik at planten kan legge energien sin i de resterende skuddene og starte det nye året sterkere. Målet med å kutte er en lett busk hvor solen kan nå alle steder. For å gjøre dette kuttes de syke og svake grenene, så vel som spesielt forstyrrende og tverrvoksende. Sideskudd som er veldig flate på bakken eller veldig tynne bør fjernes helt. Et annet særtrekk ved solbær sammenlignet med røde og hvite rips er at alle skudd som er over fire år fjernes helt fra bakken, fordi de eldre skuddene bare bærer noen få bær. De unge skuddene har en lys, glatt overflate og skiller seg derfor tydelig fra de mørkere, grove gamle skuddene. Å kutte ut de gamle skuddene er derfor enkelt for enhver gartner.

Sykdommer og skadedyr

Sorte rips er veldig robuste og lider sjelden av sykdommer. En typisk ripssykdom er imidlertid bladfallsykdom - en soppsykdom der bladene feller for tidlig. For å holde den oppe bør angrepne blader fjernes og kastes senest på senvinteren slik at soppen ikke kan spre seg igjen. Rotpustula sykdom, død av berørte grener med dannelse av oransje-røde pustler på døde grener, kan også forekomme. På den annen side hjelper vanligvis en sjenerøs beskjæring av de berørte delene av planten og avhending av seksjonene. Solbær er mye mer utsatt enn andre varianter for brenneslebladsykdom, en virusinfeksjon. En kraftig beskjæring av de berørte delene av planten kan også hjelpe her. Det bør også iverksettes tiltak mot brenneslemidden, da den overfører infeksjonen. I tillegg til sykdommer kan det også forekomme skadedyrangrep. Når det gjelder solbær, er bladlus, skjellinsekter, edderkoppmidd, gallemidd og glassvingede insekter kjent for å være de vanligste skadedyrene. Ulike hjemmemedisiner kan hjelpe her. Et brennesleavkok eller en 3 prosent myk såpe- og vannblanding som sprayes på skadedyrene med en sprayflaske har vist seg å være spesielt effektiv.

Tips: Drenering blir ofte feiltolket som en sykdom. Ufullstendig dekkede infructescences er ikke bare forårsaket av frost, men også av mangel på pollinatorer. Dette kan avhjelpes med et bibeite nær buskene, som også støtter biene i hagen. På denne måten har du færre problemer med dårlig bærende rips.

Forplantning av solbær: Slik fungerer det

Den enkleste måten å formere solbær på er vegetativ formering med stiklinger. Dette skaper kloner av moderplanten, noe som anbefales spesielt hvis du er fornøyd med din egen variant når det gjelder smak og avling. For å forplante stiklinger, velg et sterkt, sunt skudd av ripsplanten din som ikke er eldre enn to år om våren. Klipp dette av med en ren, skarp beskjæringssaks. Fra dette skuddet kutter du en eller flere pinner ca 20 cm lange, hver med 2 til 3 øyne. Disse bør skråstilles på toppen for å unngå at vannet stagnerer når det regner og soppinfeksjonen som ofte følger med. Pinnen kan deretter stikkes så dypt inn i pottejorda at minst to av øynene fortsatt stikker ut. Regelmessig vanning og tålmodighet er da viktig, da står ingenting i veien for den nye ripsbusken. Vi har samlet tips fra fagfolk og hvordan du kan formere rips på ulike måter i en artikkel for deg.

Sorte rips kan formeres med stiklinger

Høst og bruk

Du kan høste de modne fruktene fra midten til slutten av juli til slutten av august. Det betyr at de modner litt senere enn de røde ripsbærene. Solbær kan brukes på mange forskjellige måter: Bærene kan spises rå, i en frisk fruktsalat eller rett og slett som mellommåltid. Men bare fullt modne bær skal høstes. Ubehandlet inneholder bærene mange vitaminer, spesielt vitamin C, men også sunne tanniner og mineraler. Bærene kan også enkelt fryses og oppbevares for senere bruk. Solbærene blir ofte bearbeidet til gelé eller syltetøy, du kan bake kaker med dem eller lage likør av dem. Bærene smaker også godt i smoothies eller legg til en søt tone til en solid saus. Kjenner du allerede til den mer ukonvensjonelle bruken av bladene som suppegrønt? Disse er spesielt sunne på grunn av flavonoidene, essensielle oljer og antocyaniner de inneholder.

Det er ikke åpenbart ved første øyekast, men en annen art av slekten Ribes er stikkelsbær. Her kan du lese alt om dyrking og stell av stikkelsbærplanten, samt dens formering og utnyttelse.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Frukt