Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Servicetreet ble tidligere hovedsakelig plantet i enghager og ble brukt til å lage most. I dette faktaarket vil du lære alt om egenskapene, kravene og bruken av treet.

Servicetreet er et frukttre med en lang historie

Servicetreet, som er blitt sjeldent, gir verdifull frukt for fruktkjennere. Det regnes som et klimaendringstre takket være dets toleranse for varme og tørke. Vi introduserer servicetreet og gir tips om planting og stell.

Speierling: opprinnelse og egenskaper

Speierling (Sorbus domestica), Serviceberry (Sorbus torminalis) og Rowan (Sorbus aucuparia ) er nært beslektet. Alle disse artene tilhører Sorbus-slekten og er en del av den store rosefamilien (Rosaceae). Servicetreet er også kjent under navnene Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne eller Aeschrösle. Den ble opprinnelig distribuert i Sør-Europa, Lilleasia og Kaukasus så langt som til Nord-Afrika og nådde tidlig Sentral-Europa. Så tidlig som på 400-tallet f.Kr. Det sjeldne frukttreet ble nevnt skriftlig av grekerne. I tillegg var tjenestetreet et mye plantet tre i middelalderens klosterhager. På grunn av sin kjærlighet til varme, finnes servicetreet i Tyskland hovedsakelig i sørlige, varmere områder og vindyrkingssteder, i nord opp til Harzens forland.

Det saktevoksende servicetreet er et mellomstort tre og vokser til en høyde på 10 til 20 meter, i unntakstilfeller til og med 30 meter. Utvendig ligner den rognebæret i vekst og bladverk. Stammen er vanligvis kort, kronen er avrundet og viltvoksende, og treet blir 10 til 15 meter bredt med alderen. Barken er gråbrun, skjellete og ligner veldig på pæren (Pyrus communis). Derav synonymet sveitsisk pæretre. Servicetreved er det tyngste av alle europeiske løvtrær, hardt og sterkt, finkornet og samtidig elastisk. På grunn av sin sjeldenhet har den høy verdi og brukes hovedsakelig til produksjon av finér, men også til småmøbler, dreide arbeider og kunstverk.

Løvet på servicetreet består av flere blader, er opptil ca. 23 centimeter langt og er uparpet. Bladverket skifter farge om høstengul til oransje. De hvite blomstene på tjenestetreet sitter i langstrakte panicles og gir rikelig med mat til pollinerende insekter fra mai til juni.

Spyrreller vokser individuelt til staselige trær med praktfulle høstfarger

Blomstene utvikler seg til eple- til pæreformede frukter, 2 til 4 centimeter store, som er grønn-gule og knallrøde på den solvendte siden. Som kveder har de mange harde steinceller som brytes ned når de er helt modne. For bearbeiding høstes fruktene fra september, når de er syrlige og harde. Så snart fruktene fra servicetreet blir overmodne, myke og deigete, kan de også spises rå. Smaken av Service Tree-frukten er syrlig og eplemos-aktig søt. Et enkelt voksent tjenestetre kan produsere over 1000 kg frukt i gode år og ofte bare 15 til 20 kg i dårlige år. Fullt modne trefrukter er ekstremt velsmakende, men veldig skjemmende, brune og myke. Derav det trivielle navnet "Drecksack".

Speierling landraser med et blikk

Det er strengt tatt ingen beskyttede og registrerte varianter av tjenestetrær, men kun utvalg basert på tilfeldige forskjeller i fruktform, farge og andre egenskaper. Disse ofte region alt fordelte utvalgene omtales som "landsvarianter" eller "regionale varianter". For eksempel finnes det lokale varianter med rent sitrongule eller kraftig brune rustne frukter. Alternativt skilles det om fruktformen, siden mange utvalg ikke engang har sitt eget navn: Sorbus domestica f. pomifera former apple- formet, Sorbus domestica f. pyriformis pæreformede frukter, men det finnes også trær med begge fruktformer. Vi ønsker derfor kun å presentere navngitte utvalg.

  • 'Bovender Nordlicht': Forholdsvis lite tjenestetre med tidlig og regelmessig høy fruktdannelse. De pæreformede fruktene har en lys rød-gul farge.
  • ‘Christophs Apfel’: Et lite, epleformet utvalg opp til omtrent fem meter i høyden egnet for kommersiell fruktdyrking.
  • ‘Sossenheimer Riese’: Normalvoksende, høytytende tjenestetre med eple- til pæreformede, rødkinnede frukter. I følge feltforsøk fra Statens institutt for vindyrking og hagebruk (LWG) meget godt egnet for fruktproduksjon.
Spyx-spirer kan dyrkes fra egne frø etter kaldbehandling

Plantespirer: plassering, tid og fremgangsmåte

Speierlinge har ekstremt behov for lys og varmevekster. De takler temperaturøkningen og tørken forårsaket av klimaendringer meget godt og er derfor også plantet som «fremtidens trær». Den ideelle plasseringen for Service Trees er solrik på tørr til moderat frisk, veldrenert, næringsrik og kalkholdig leirholdig jord.

Speierlinge finnes i alle vanlige stammediametre som halv- og standardstammer, samt unge planter som bare er noen år gamle i de fleste treplanteskoler. Men når de er unge, er de utsatt for frost ved temperaturer under -5 °C, konkurrerer ikke og vokser ganske sakte.

Tips: Servicetrær tåler ikke å bli transplantert særlig godt, så du bør alltid velge containervarer for dem. Ballede eller barrotede planter er bedre bare plantet som 1-årige planter, fordi eldre planter vokser dårlig. Det bør utvises forsiktighet med podede tjenestetrær (på fjellaske, hagtorn, mispel, kvede eller pære), vedheftene er ofte ikke stabile og planten er derfor vanligvis kortvarig.

Spyroider utvikler seg best i en enkelt posisjon med fem meter planteavstand på hver side.
Den beste tiden å plante er sent på høsten i begynnelsen av vinterhvilen, fra oktober til slutten av november. Alternativt kan du plante før de spirer i mars. Siden treet raskt mister mer fuktighet gjennom bladene enn de dårlig etablerte røttene kan gi, bør små trær plantet om våren i utgangspunktet vannes regelmessig.

Planting av servicetreet: Slik fungerer det

  • Grav et stort plantehull, omtrent 1,5 ganger så stort som plantekulen.
  • Forbedre og bland den utgravde jorda med en overveiende organisk langtidsgjødsel, for eksempel Plantura organisk universalgjødsel.
  • Plasser rotklumpen i plantehullet, fyll med jord og komprimer litt.
  • Fest et trefeste: Kjør inn to pinner i rette vinkler på vindretningen og fest på servicetreet.

Ta vare på trekvisten: kutting, vanning og mer

Du trenger ikke trimme espalieren regelmessig fordi den ikke tåler det så godt. Gamle, døde og skadede greiner bør beskjæres.

Sykdommer og skadedyr rammer hovedsakelig de sensitive, unge og ennå ikke veletablerte trærne. I svekkede planter kan et kraftig angrep av bladlus forårsake degenerasjon av skuddspisser og blader. Skorper som Fusicladium orbiculatum og epleskurv (Venturia inaequalis) kan forekomme på unge tjenestetretrær. Den største risikoen for unge tjenestetrær erimidlertid leting av brakk og rådyr, som ser ut til å elske smaken av blader og skudd.

Unge planter som er truet av frost bør de første årene gis god vinterbeskyttelse med jute-, gran- eller grangreiner eller fleece.

Speierling

Eldre trær vil produsere mange rotsugere som kan kuttes, graves opp og transplanteres. Frø fra servicetre må kaldbehandles (stratifisert) for generativ formering eller sås utendørs gjennom den naturlige vinteren i desember for å bryte hvilen. De kalde kimene krever tre måneders kuldeeksponering og bør deretter plasseres i drivhuset ved 20 °C eller på den varme vinduskarmen og holdes godt fuktig for spiring. Frøformede servicetrær trenger imidlertid omtrent 12 år før de blomstrer og bærer frukt for første gang. Alternativt kan avkom fra voksne trær podes på frøplantene, så vil avlingen starte umiddelbart.

Tips: Frø som er et resultat av kombinasjonen av genetisk materiale til to forskjellige trær, spirer mye bedre enn de som er et resultat av selvbestøvning. Så hvis du vil høste frø, bør du plante to forskjellige servicetretrær eller samle pollen et annet sted og overføre det for hånd.

Overmodne trefrukter kan spises rå og smaker som eplemos

Høsting og bruk av tjenestetreetfrukt

Trehøstsesongen begynner i september med de modne, harde fruktene for bearbeiding. Disse ristes enten fra treet eller samles opp ved hjelp av en fruktplukker. Harde, modne frukter kan oppbevares tørt, kjølig og luftig i 15 til 20 dager, i noen tilfeller til og med opptil 2 måneder. I løpet av denne tiden utvikles modenhet. Den umiskjennelige servicetresnapsen "Sorbette" er laget av den. For å klarne og bevare eplejuice, men også for smaken, kan du tilsette frukten når du juicer. Ved hjelp av servicetreet kan det produseres eplevin, cider eller servicetreet vin kjent i Hovedområdet. Blandet med kvede, eple eller pærer får du en ikke altfor syrlig, smakfull servicetresyltetøy. Skal du spise frukten av servicetreet rå, bør du vente til den er brun og overmoden, og føles myk og deigaktig. Dette skjer vanligvis mellom oktober og november.

Vill frukt er veldig på moten for et region alt og bevisst kosthold. Korneliakirsebæret (Cornus mas) gir oss også mange gaversmakfulle frukter. Vi presenterer frukttreet i profilen.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Frukt