- Tranebær: blomst, egenskaper og opprinnelse
- De forskjellige typene tranebær
- Planting av tranebær: plassering og fremgangsmåte
- De viktigste omsorgstiltakene
- Forplantning av tranebær
- Er tranebær giftige?
- Tranebær:Høstetid og bruk
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Tranebær finnes over hele den nordlige halvkule og har lenge vært brukt som mat. Vi introduserer de ulike typene tyttebær og gir tips om dyrking og bruk.
Tyttebærets syrlige og syrlige frukt ble allerede brukt av de nordiske innfødte som vitaminrik mat. Tranebæret, som er etterspurt som kilde til vitamin C om vinteren, er også et av tyttebærene. I denne artikkelen finner du informasjon om opprinnelsen og ulike typer tranebær, samt om vellykket dyrking og bruk av tranebærfrukten.
Tranebær: blomst, egenskaper og opprinnelse
Tranebærartgruppen er nært beslektet med blåbær (Vaccinium myrtillus and Vaccinium corymbosum) og tyttebær (Vaccinium vitis-idaea) relatert. Alle de tre bærsortene tilhører samme slekt (Vaccinium) og til lyngfamilien (Ericaceae). Som kulde- og frosttolerante myrboere finnes tyttebær i alle subpolare til moderate klimasoner på den nordlige halvkule rundt polarsirkelen. Tranebær er bunndekke, de vokser lavt og krypende. Bladene er avlange og lansettformede, de er knapt større enn 1,5 centimeter og skinnende mørkegrønne. Blomstene til tyttebærene er typiske for lyngplanter: små og med tilbakerullede kronblad, hvite til rosa eller rødlige. De blomstrer mellom mai og juli. Bier og humler elsker å bestøve blomstene. Det utvikles senere runde bær, som blir røde til mørkerøde, noen ganger skinnende, når tyttebærene høstes – mellom slutten av august og oktober. Smaken av tyttebær er generelt syrlig. Fruktene har svært lang holdbarhet og nytes hovedsakelig bearbeidet.
De forskjellige typene tranebær
Blant tyttebærene er det ulike arter som har utviklet seg i sitt respektive hjemland. De er forskjellige i vekst og frukttekstur. Vi introduserer deg for de fire typene tranebær.
Vanlige tranebær(Vaccinium oxycoccos)
Det vanlige tyttebæret eller sumpbæret er utbredt på myraktige, sure steder i Storbritannia, Skandinavia og Nord-Russland. Imidlertid kan den potensielt også finne et passende habitat i myrområder i mange europeiske land, inkludert Tyskland. Den langt krypende underbusken har blader som er maksim alt 1 cm lange, som lyser mørkegrønne om sommeren og blir rødlige om vinteren. Fra juni til juli blomstrer de vanlige tyttebærene på lange hårete blomsterstilker og danner så frukter på størrelse med erte som er mørkerøde når de er modne. Disse smaker saftig og syrlig, har et høyt C-vitamininnhold og brukes som tyttebær. Vanlige tyttebær egner seg derfor ikke bare som prydplante, men også som en svært høyavlingsplante.
Tranebær med stor frukt (Vaccinium macrocarpon)
Tyttebæret med stor frukt er også kjent som tranebær eller amerikansk tranebær. Den kommer opprinnelig fra myr- og kystområdene i Nordøst-Amerika og Canada, men vokser også godt her i landet. Kommersiell dyrking har lenge vært viktig i statene Oregon og Washington. Den bunndekkende tyttebærbusken blir 10 til 30 cm høy og danner lange, krypende, eviggrønne skudd. De hvitrosa blomstene, rullet bakover, vises fra juni til juli, den mørkerøde, 1 til 2 cm store, runde tranebærfrukten modnes fra slutten av september. På tøffe steder er tyttebær følsomme for frost og tørke, så de trenger en litt lun plassering. På grunn av størrelsen og de mange variantene som er tilgjengelige, er tyttebær gode å dyrke, og de er litt mindre spesifikke når det gjelder krav til nettstedet.
Cranberry (Vaccinium microcarpum)
Småfrukten tyttebær er utbredt i store deler av Nord-Europa, også i Tyskland, også i Nord-Amerika og litt i Nord-Asia. I motsetning til tranebæret danner den mindre frukt og blader, samt kortere skudd. Dvergbusken er bare 5 cm høy og utvikler 30 cm lange, eviggrønne skudd. De bittesmå klokkeformede blomstene blomstrer fra mai til juli. De saftige, syrlige fruktene til det småfrukte tyttebæret vokser senere på lange, hårløse stilker, og får en mørkerød farge når de modnes på senhøsten. Etter eksponering for frost får bærene en søtere smak. Den småfrukte tyttebæren er imidlertid mer prydplante enn en nytteplante, fordi den voksersakte og danner bare små bær.
Southern tranebær (Vaccinium erythrocarpum)
Det sørlige tranebæret (Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum) eller "Southern Mountain Cranberry" finnes i det fjellrike sørøstlige USA. Men som en asiatisk underart (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum), er den også hjemmehørende i Korea, Kina og Japan. Den løvfellende busken når en høyde på 1,5 meter. Spesielt slående er de rødlige blomstene med tilbakerullede kronblader som dukker opp i juni. Gjennomsiktige, til dels mørkerøde bær med syrlig, syrlig smak utvikles fra dette om høsten. Den sørlige tyttebæren kan høstes godt, fordi den relativt store busken produserer en verdifull mengde bær.
Planting av tranebær: plassering og fremgangsmåte
Som myrboer er spesielt tyttebær og småfrukt tyttebær knyttet til ganske spesielle steder. Alle representanter for denne slekten trenger fuktige, sure og sandhumiske, men ikke spesielt næringsrike steder som aldri tørker helt ut. Kalkholdig, sandholdig, leireholdig eller for tørr jord er helt uegnet for tyttebær, de dør der på svært kort tid. I disse hagene kan myrbeboerne kun dyrkes i potter og kar. Tyttebær og sørlandske tyttebær er litt mindre krevende og kan vanligvis plantes i etablerte myrbed. For dette formål fjernes det øverste laget av jord og erstattes over et bredt område i en høyde på 15 til 20 cm. PH i jorda senkes til 4 til 5 slik at myrbeboerne føler seg komfortable. Den fjernede matjorda kan du bruke til balkongkasser, krukker eller høybed. For å skape gode anleggsforhold for tyttebær, bland rhododendronjord med ca 10 % sand og sure materialer som barkhumus, grannåler eller drueavfall. Du bruker nå denne blandingen til å erstatte utgravd matjord, rulle det hele ned eller la det synke i to uker.
Etter å ha klargjort jorda, er det på tide å plante tyttebærene. Med unge planter, plasser 7 til 9 stykker per kvadratmeter, noe som snart resulterer i en tett eng av tyttebær. Plantene er ikke plassert lavere enn da de var i potten. Vann godt etter planting slik at nok jord vaskes til røttene og tyttebærene kan slå godt rot. Dekk deretter overflaten av jorden mellomPlanter med fin bark mulch. Dette beskytter de saktevoksende tyttebærene mot kraftig ugressvekst og holder jorda fuktig.
De viktigste omsorgstiltakene
Tranebær krever lite stell. Innsatsen er i hovedsak begrenset til å fjerne ugress i bedet. I tørre somre bør tyttebær vannes regelmessig.
Næringsbehovet til tyttebær er svært lavt, men gjødsling kan være nødvendig for mulchede områder, siden nedbrytning av barkmulch og co. av mikroorganismer binder nitrogen. Hvis du merker sakte vekst og få nye skudd, anbefaler vi å bruke en organisk flytende gjødsel, som vår Plantura organiske blomster- og balkonggjødsel. Bruk imidlertid kun gjødselen i små doser, fordi tyttebær kan utvikle utypiske, lange skudd eller færre blomster dersom næringsinnholdet er for høyt.
Tranebær må ikke kuttes. Bare syke eller senile skudd eller overdreven formerende planter bør beskjæres forsiktig.
Løvene og blomstene til tyttebær kan bli skadet av sen frost i mai, etter knoppskyting må temperaturene ikke synke under -2 °C. Det er bedre å dekke tranebærplanter med fleece eller jute på tidspunktet for ishelgenene.
Forplantning av tranebær
Hvis du ønsker å formere tyttebærene dine, kan du gjøre dette ved å kutte de unge skuddene. For å gjøre dette, klipp av årlige skudd omtrent fem centimeter lange om sommeren og plant dem nesten utelukkende i en forberedt jordblanding av sur pottejord og sand. I de påfølgende ukene skal stiklingene alltid holdes fuktige til de har dannet røtter og kan plantes ut.
Skottene som ligger på bakken kan brukes til å senke: De danner også raskt røtter ved kontaktpunktet med jorda. Disse rotfestede skuddene kuttes av og overføres direkte til et passende sted.
Er tranebær giftige?
Tranebær er ikke giftige og er vanskelige å forveksle med litt giftige slektninger som myrblåbær (Vaccinium uliginosum). Sistnevnte danner mørkeblå, frostede bær på busker opp til 0,8 meter høye, som fører til rustilstander og svimmelhet etter inntak av større mengder. Alle tyttebærarter kan spises rå, selv om de ofte er for sure.
Tranebær:Høstetid og bruk
Høstetiden for de ulike typene tyttebær strekker seg fra slutten av august til oktober. De plukkes vanligvis enkeltvis for hånd. Ved hjelp av en høstekam, som den som brukes i kommersiell tyttebærdyrking, kan de små bærene strippes av og samles mye enklere og raskere. Bærene forblir i naturen om vinteren og kan fortsatt spises våren etter. Fruktene av tranebær kan lagres på et kjølig sted i flere måneder. Dette skyldes de rikelige, konserverende ingrediensene, som vitamin C, benzosyre og vaksinen, men også det beskyttende vokslaget rundt bærene.
I tillegg til å spises rå, blir de røde fruktene bearbeidet til sunn tranebærjuice, syltetøy og kompott. I likhet med tyttebær serveres de til viltretter. Forresten, tranebær trenger ikke et ekstra geleringsmiddel når de kokes, deres høye pektininnhold lar dem tykne av seg selv. I Finland og Russland produseres en alkoholholdig drikk k alt kvass av tranebær. Kaker og bakverk kan også foredles med de friske, syrlige fruktene. Tørkede tyttebær holder seg lenge og beriker for eksempel müsli med sitt høye C-vitamininnhold og forfriskende syre.
Ikke bare tyttebær finnes i skogene våre, bjørnebær (Rubus fruticosus) er også hjemmehørende der. Vi avslører hva som er viktig når du skal velge sort og plante bærene.