Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Tranebær er kjent som et sunt mellommåltid og deilig tilbehør på kjøkkenet. Denne artikkelen forteller deg hvordan du kan dyrke tyttebær selv, hva du bør passe på når du høster og hva fruktene kan brukes til.

Tyttebæret er en nær slektning av blåbæret

Tranebær er en av de mindre kjente bærbuskene, men de trives også i hagene våre dersom behovene til skogboerne dekkes. Vi vil introdusere deg for de viktigste tranebærvariantene og gi tips om dyrking, høsting og bruk av tranebær.

Tranebær: egenskaper og opprinnelse

Tyttebæret (Vaccinium vitis-idaea) er nært beslektet med blåbær (Vaccinium myrtillus & V. corymbosum) og tyttebær og er en del av lyngfamilien (Ericaceae). Det er også kjent som tranebær, tranebær, tranebær eller rød blåbær. På grunn av deres brede utbredelse - fra det tempererte til det arktisk-sirkumpolare klimaområdet - finnes det et stort antall betegnelser, samt utallige regionale navn.

Ville tyttebær finnes i myrer, lyngheier og skoger fra Nord-Europa til Sibir og Japan. Lenger sør i Italia og Frankrike vokser de små buskene opp til 2500 m i alpeområdene, men også i Kaukasus og på Balkan. I kommersiell dyrking er det imidlertid ikke de ville tyttebærene, men høyereytende utvalg som dyrkes for næringsmiddelindustrien, spesielt i Sentral- og Nord-Europa.

Lygonbærbuskene vokser til en høyde på ca 10 til 30 cm og danner skudd som har få greiner. De blanke, mørkegrønne bladene på tyttebæret er eviggrønne og blir rødlige om høsten. Bladformen minner om buksbom (Buxus), som også ga tyttebæret kallenavnene villbuksbom eller wintagruan. Den sprer seg under jorden via tynne jordstengler som dekker bakken. Veksten av en plante i lengde er opptil 15 cm per år. Fra mai til juni vises de delikate, hvite til rosa fargede klokkeformede tyttebærblomstene i klaser på slutten av skuddet. Opptil 20 blomster sitter sammen og utvikler seg til 0,5 til 1 cm når tyttebæret høstes fra august til septemberstore lys røde frukter. Disse bærene har en melete, saftig konsistens og hvitt kjøtt med mange frø. Tranebær kan spises rå og smaker syrlig og aromatisk.

Blomstene til tyttebæret fremstår som små, hvitrosa og klokkeformede fra mai

Forskjeller mellom tyttebær, rips og tyttebær

Noen bær ser så like ut - som tyttebær, tyttebær og rips. Vi forklarer om tyttebær også er tyttebær og hvordan du enkelt kan skille alle tre bærene.

Røde rips (Ribes rubrum) minner bare grovt om tyttebær, for i motsetning til sistnevnte er de gjennomsiktige og har en uttørket begerhvil som en svart knott nederst på rips. Som navnet tilsier, modnes de rundt Johanni, altså i slutten av juni – men tyttebærene blomstrer fortsatt på denne tiden. Først om høsten skinner bærene til de eviggrønne tyttebærplantene til neste vår på busken. Ripsbusken er derimot mye større og treigere, og også bar om vinteren.

Du kan skille rips fra tyttebær ved dette:

  • gjennomskinnelig frukt med en svart knott nederst
  • Modningsperiode: slutten av juni
  • Større og treigere busk som ikke bærer løv om vinteren

Tranebær (Vaccinium macrocarpon) er ikke tyttebær, selv om de ser veldig like ut på utsiden, men danner en egen art innenfor slekten Vaccinium. Begrepet «kultiverte tyttebær» for tyttebær er feil, men for enkelhets skyld finnes det ofte i matvarehandelen. I motsetning til tyttebær danner tyttebærbusken lange, krypende skudd som raskt kan spre seg over bakken. På den ene siden er fruktene til tyttebæret betydelig mindre enn de 2 cm store tyttebærene og lysere i fargen. Derimot sitter tyttebær sammen i enden av skuddet, mens tyttebær dannes enkeltvis og langs hele skuddet. Men når du har sett både planter og frukt, er forskjellen mellom tranebær og tyttebær lett å gjenkjenne og huske.

Slik kan du skille tranebær fra tranebær:

  • Lange krypende skudd
  • Mindre lysere frukter
  • Fruktene samles på slutten av opptaket
Når det gjelder tyttebær, finnes det prydsorter eller høyereytende sorter for bearbeidingsyltetøy eller juice

Oversikt over tyttebærvarianter

Ulike varianter ble valgt fra de ville tyttebærene: Dels som prydplanter, som har en tendens til å gi lite avling og gir ganske surt smakende bær, dels som sorter for kommersiell dyrking. Hvis du ønsker å høste tyttebær fra din egen hage, bør du velge det siste. Vi introduserer deg for de viktigste tyttebærvariantene:

Tranebær som prydplanter

  • 'Koralle': 1969 tranebær fra Nederland, opprinnelig dyrket som en prydbusk på grunn av sin ekstremt syrlige smak. De mellomstore bærene modnes på sterkt oppreiste, løpedannende skudd.
  • ‘Lirome’ / ‘Fireballs’: Saktevoksende tyttebær, 20 - 30 cm høy. Blomstringsperioden varer fra juli til september. De runde, røde fruktene modnes mellom august og oktober. De egner seg for fersk konsum på grunn av den søte og sure smaken.
  • Vaccinium vitis-idaea subsp. minus: En overveiende arktisk underart av tranebær som er hjemmehørende på Island, Grønland, Nord-Amerika og Nord-Skandinavia. De vesentlig kortere skuddene er bare 8 cm lange og har betydelig færre rosa blomster.

Tranebær for behandling

  • 'Erntedank': En svært høyytende variant fra Tyskland fra 1978. De middels tidlig modne tranebærfruktene er ganske små til middels store, mørkerøde og mildt syrlige. De egner seg derfor også til fersk konsum.
  • 'Erntesegen': Tranebær fra tysk avl med opptil 1 cm store, lyse røde frukter med god avling og senere modning i september. Bladene til denne sorten er uvanlig store.
  • 'Red Pearl': tyttebærsort fra Nederland fra 1982 med 1 cm store, knallrøde frukter, som gir en rik høst allerede i august. Sorten vokser til en høyde på rundt 20 - 30 cm og egner seg også til fersk konsum.
Tranebær elsker sur jord som de som finnes i skog

Planting av tranebær

Når du dyrker tyttebær i din egen hage, må plasseringen være riktig. Vi forklarer kravene og gir tips om plantetid, avstand og fremgangsmåte.

Riktig tyttebærplassering

Den ideelle plasseringen for tyttebær er solrik til halvskyggefull på sand-humisk eller torvaktig, frisk til våt, ganske næringsfattig jord. Tranebær er tilpasset jord med sterk vekslende fuktighet. huntåler både vann og tørke ganske godt og vokser selv på de fattigste jordene. Den ideelle pH-verdien til underlaget er mellom 4 og 5 i et surt miljø. Ved nøytrale eller til og med alkaliske, høyere pH-verdier, oppstår gulning (klorose) og senere dør tyttebærplanten.

Tranebær kan plantes i plantekasser eller i bed, men det bør bemerkes at naturlig kalkholdig jord med surt materiale ikke er egnet, selv med intensiv jordforbedring. På lett sur eller nøytral jord trives tyttebæret best i et myrbed med andre myrplanter som hortensia (Hydrangea), rhododendron (Rhododendron) , multebær (Gaultheria procumbens) eller alveblomster (Epimedium) kan plantes. Å lage et bed med sur jord er derfor lønnsomt på flere måter, for jo større ombygd areal, jo bedre opprettholdes den lave pH-verdien. I mange hager må den kalkholdige matjorda fjernes 15 til 20 cm før bedene kan plantes. Den erstattes så med et lag sur rhododendronjord blandet med sand og materialer som har en sur effekt, som nålestrø, barkdekke eller drueavfall. Du kan bruke den fjernede jorden til for eksempel bakkebed eller høybed.

Har du ikke plass til en storstilt transformasjon av et bed, kan du ganske enkelt dyrke tyttebær i potter og kar. Du finner flere tips for bedpreparering og den ideelle sammensetningen av jorda for blåbær, tyttebær og lignende i vår spesialartikkel. Tyttebæret er hardfør ned til minst -22 °C og trenger verken et lunt sted eller ekstra vinterbeskyttelse.

Planting av tyttebærplanter, slik som sorten 'Koralle', bør gjøres sent på høsten eller tidlig på våren

Tips: Fremme jordliv med jordgjødsel - som vår Plantura organiske jordaktivator - kan også forbedre plasseringen for de ganske lite krevende tranebærene uten å skade den sunne med for mange næringsstoffer som truer lyngveksten. Jordgjødsel inneholder hovedsakelig organisk karbon fra planteråvarer, som gir næring til jordlivet og er tilgjengelig for dannelse av humus.

Hvordan planting fungerer

Den beste plantetiden for tyttebær er på senhøsten fra oktober til slutten av november. I begynnelsen av den kalde årstiden minker behovet for vann og vekst kraftig, plantene er i en hvilefase. Form etter plantingDen vokser bare røtter, og busken setter bare ut friske blader om våren. Alternativt kan den plantes tidlig på våren, før skuddene spirer igjen. Planting om våren må vannes regelmessig, spesielt om sommeren, da buskene som ennå ikke har slått rot raskt lider av mangel på vann.

Tips: Det er forskjeller i valg av planter, avhengig av hvordan tyttebærplanten ble formert. Vegetativt forplantede planter, som stiklinger, danner færre løpere, noe som gjør det lettere å holde stativet «ryddig». Generativt forplantede planter dyrket fra frø har en tendens til å være mer krypende og blomstrer og frukter mye senere enn vegetativt forplantede planter.

Tranebær kan plantes i rader eller flatt sammen for å dekke bakken. Det bør holdes en avstand på 25 til 40 cm mellom plantene. Det forventes seks til åtte planter per kvadratmeter, som vil dekke bakken helt etter noen år. Plasser tyttebærplantene dine i den forberedte sure jorda, trykk lett ned over det hele og vann for å skylle substratet til røttene.

Tips: Påfør et ekstra beskyttende dekkelag med finhakket trebark eller sagflis rundt plantene. På den ene siden hindrer dette vekst av ugress, på den andre siden reduserer det fordampning og bidrar til å holde jorda sur. Her er det nødvendig med kompenserende gjødsling for å tilføre nitrogenet som er bundet ved dekomponeringen av mulden - for eksempel med litt jordaktivator. Det er spredt rett under dekkedekket og ikke bearbeidet.

Tranebær spredd med stoloner og kan derfor plantes for bunndekke

Sammendrag: Planting av tranebær

  • Plassering: sol til delvis skygge
  • Jord: sandhumisk eller torvaktig, frisk til våt, ganske næringsfattig
  • Dyrking i bed eller potter
  • Planteperiode: oktober – slutten av november
  • Planteavstand: 25 - 40 cm

Omsorg for tyttebæret: Dette er hva du trenger å vite

Ugrasbekjempelse er spesielt viktig med tyttebær, siden de ikke er konkurransedyktige og raskt blir overgrodde. Derfor er ugrasbekjempelse et av de viktigste pleietiltakene.

Gjødsling er sjelden nødvendig for tyttebær, de klarer seg også godt på dårlig jord. På svært dårlige steder kan det være at tyttebærene ikke viser noen symptomer på mangel, men vokser veldig sakte og nesten ikke i det hele tatt.frukt. Her bør organisk gjødsling hjelpe, for eksempel med en organisk flytende gjødsel som vår Plantura organiske blomster- og balkonggjødsel eller med et organisk gjødselgranulat med langtidseffekt. Førstnevnte tilsettes ganske enkelt vanningsvannet og vaskes direkte på røttene til plantene ved vanning. Beskjæringstiltak på det lille tyttebæret bør gjøres forsiktig, kun skadede eller gamle skudd beskjæres.

Forplante tranebær: Slik fungerer det

Tranebær kan formeres enkelt og raskt via stiklinger, løpere eller frø. For å forplante stiklinger, skjær av ca 5 cm lange årsskudd på forsommeren, fjern bladene ned til tuppen og legg dem i en substratblanding av sand og sur pottejord. Stiklingen må alltid holdes fuktig til de roter etter noen uker før de overføres til den endelige plasseringen.

De fleste tranebærvarianter danner stoloner fra jordstengler som enkelt kan klippes av og transplanteres.

Formering fra tyttebærfrø er også mulig, men frøplantene trenger flere år på å blomstre og bære frukt. I tillegg er egenskapene deres forskjellige fra morplantens egenskaper.

Med en tyttebærkam går høstingen raskt og enkelt

Høst og bruk

Tyttebærsesongen starter i august og kan vare til oktober ettersom bærene modnes etter hverandre.

Hvis de røde fruktene ikke plukkes, forblir de på busken hele vinteren. Tallrike fugler, pattedyr og insekter nyter den vitaminrike godbiten. En tyttebærkam gjør det mye lettere å høste de små fruktene – på denne måten kan mengder raskt brukes. Bærene kan også lagres meget godt etter høsting og kan holdes ferske i flere måneder ved lave temperaturer. Du kan spise tyttebær rå, men for de fleste smaker de alt for surt. Derfor nytes de røde bærene vanligvis behandlet.

Mange er kjent med tyttebær i form av kompott som tilbehør til viltretter eller camembert. Tranebærsyltetøy lages uten geleringsmidler i sukkeret, da selve frukten inneholder så mye pektin at tyttebærene tykner når de kokes. De blir også bearbeidet til tranebærjuice, puré, konjakk eller i bakverk. Tørkede bær kan holdes i årevis hvis de oppbevares på et kjølig og mørkt sted. De sunne ingrediensene i tranebær består av vitamin C (10 til 20 mg per 100 g), vitamin B, provitamin A,Tanniner, organiske syrer og noen mineraler som kalsium og magnesium.
Tranebærbladte brygges også fra bladene for å lindre forkjølelsessymptomer, revmatisme og urinveissykdommer.

En mangfoldig bærsnackhage med rips, blåbær og co står på ønskelisten til mange hageeiere. Vi introduserer de beste bærsortene for hagen din.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Frukt