Vi gir tips om planting og høsting av salat og introduserer de beste salattypene. Vi forklarer også hvordan du tar vare på salat på riktig måte.

Salat er ikke et botanisk begrep, men betyr ulike grønnsaker som spises rå

Salat bør ikke mangle i hagen eller på balkongen. Fordi den er lite krevende, lett å ta vare på og kan vokse nesten hvor som helst. Dette gjør det til en god kultur for nybegynnere i hagen. I denne artikkelen lærer du alt du trenger å vite for å være sikker på at du ikke kan gå g alt når du dyrker salat. Vi avslører alt du trenger å vite om opprinnelse, ulike varianter, planting, stell og høsting av salat.

Salat: opprinnelse og egenskaper

Begrepet "salat" er ikke et botanisk begrep og betyr ikke bare a sort eller type. Det er snarere en samlebetegnelse for ulike grønnsaker som vanligvis spises rå. Ordet "salat" kommer forøvrig fra latin og betyr "s altet". Dette antyder at salater ble verdsatt tidlig og noen ganger smart forberedt. Fordi salatens verden er så mangfoldig, er det vanskelig å komme til bunns i opprinnelsen. De forskjellige salattypene kommer fra forskjellige deler av verden. For eksempel kommer salat fra Middelhavet, mens isfjellsalat kommer fra USA.

Akkurat som opprinnelsen, er vekstformene til salat forskjellige. Når du tenker på salat, har du vanligvis et bilde av sprø, grønne blader eller et lukket, grønt salathode i tankene. Det er imidlertid mye mer enn bare det grønne salathodet. Salat kan også være rød, brunaktig, gul eller spraglete. Formene på de enkelte salattypene varierer også veldig. Tenk for eksempel bare på krøllede blader, filigran lammesalat eller rød, fast radicchio.

Salatens opprinnelse og utseende er ekstremt variert

Former og typer salat

Botanisk kan salat grovt deles inn i salatgruppen (Lactuca), sikorigruppen (Cichorium), og salat uten en gruppe organiserer. I det følgende gir vi deg en kort oversikt over de individuelle salatene til de tre gruppene. informasjon om hverSalatformer og mange forskjellige forslag finner du her i vår spesialartikkel for salat.

Kjøpe salatplanter: du bør være oppmerksom på dette

Du kan finne salatplanter i jernvarebutikker, hagesentre, barnehager, på ukemarkedet eller nettbutikker. Når du kjøper bør du være oppmerksom på noen få punkter slik at du ikke blir skuffet over plantene du har kjøpt. Når du velger, vær oppmerksom på riktig salatform og variasjon, fordi de enkelte salatformene ikke bare varierer sterkt i utseende og smak, men også i krav til dyrkingstid, plassering og stell. Du bør også passe på at du kun kjøper planter som gjør et passform og vit alt inntrykk på deg. Det betyr også at de små plantene ikke har skadede plantedeler og er fri for skadedyr, skadetegn og sykdommer. Hvis rotklumpen lukter råtten og muggen, bør du holde hendene unna disse plantene.

Du kan kjøpe unge salatplanter hos gartnere, på ukemarkedet eller på Internett

Med et øyeblikk: Hva bør du se etter når du kjøper salatplanter?

  • Valg av salatform og variasjon
  • Vitale, passe planter
  • Ingen ødelagte blader eller stilker
  • Fri for sykdommer og skadedyr
  • Ingen råtne rotkuler

Plantesalat

Å dyrke salat i egen seng er heldigvis veldig enkelt. Hvis du ikke begrenser deg til kun én type salat, kan du med smart dyrkingsplanlegging høste og nyte din egen salat nesten hele året. Salater elsker en solrik til delvis skyggefull plassering med løs, humusrik jord. Vi har utarbeidet detaljerte instruksjoner for planting av salat for deg her.

Regelmessig hakking og fjerning av ugress er viktige tiltak for salatpleie

stell av salat: riktig vanning og gjødsling

Hvis riktig plassering er valgt og salaten er plantet profesjonelt, vokser den nesten av seg selv og krever lite oppmerksomhet og stell. Du bør fortsatt være spesielt oppmerksom på å vanne salaten. Det er viktig å vanne hver dag, spesielt på varme dager og midtsommer.

Før du planter salaten anbefaler vi å gjødsle jorden. Så jorda er perfekt forberedt for salaten og inneholder alle plantenæringsstoffene som er viktige for veksten. Kompost eller gjødsel med organisk langtidseffekt er ideell for grunngjødsling. Vår Plantura organiske universalgjødsel består avstore andeler organisk materiale hvorfra næringsstoffene sakte og skånsomt frigjøres til planten. Så du trenger ikke lenger å gjødsle salaten etter grunngjødslingen.

Et annet viktig vedlikeholdstiltak er jevnlig hakking og opphoping av jord rundt salaten. Hakkingen stimulerer mineraliseringen av jorda og vann kan trenge bedre inn i jorda. Dette tiltaket fjerner også uønsket ugress samtidig.

Vanlig hakking løsner jorden og fjerner ugress

Merk: Ungsalat står dessverre øverst på menyen for snegler. Derfor bør du sjekke bedet for snegler hver dag på våte dager, eller ideelt sett bekjempe dem på en økologisk måte.

Du kan finne tips om hvordan du bekjemper snegler med hjemmemedisiner her.

Oversikt: ta vare på salat på riktig måte

  • Vann regelmessig
  • Gjødsling før planting
  • Ikke gjødsle etterpå
  • Kutt og haug regelmessig
  • Samle eller bekjemp snegler

Øk salat

Salat i seg selv kan formeres med frø. Frøproduksjonen er imidlertid svært tidkrevende på grunn av de små frøene og krever mye finesse. En forutsetning for å få frø er at salatplantene blomstrer. I tillegg kan det hende at noen salatplanter ikke høstes, men blir liggende på bedet. For en vellykket forplantning trenger du omtrent åtte til ti planter. Velg de sterkeste og sunneste prøvene og merk dem med en pinne. Ikke bare ta frøene av salat, som er de første til å skyte. Ellers vil du utilsiktet velge salat som skyter tidlig for avkommet ditt.

Når salatene har dannet knopper, knytter du dem til merkepinnene for å støtte dem. I tillegg kan råtne, visne og grøtaktige blader jevnlig fjernes fra bunnen av salaten. Hvis blomstene begynner å visne, må du være spesielt forsiktig, for de bitte små salatfrøene kan nå lett vaskes ut av regnet. Frøene er klare for høsting 12 til 24 dager etter blomstring.

Tips: Som en test for frømodenhet kan du forsiktig gni modnende frøbelger mellom tommelen og pekefingeren. Frøet er tilstrekkelig modent når frøbelgen brytes opp og frøene er mellom fingrene dine.

Frø kan fås fra blomstrende salatplanter

De beste frøene er de som modnes sentr altBlomster høstet på toppen av hovedstammen. Den enkleste måten å høste frøene på er å holde knoppstedene over en beholder og banke forsiktig inn i den. De høstede frøene tørkes deretter i en tøypose og renses deretter. Frøet kan nå merkes og vil spire i opptil tre år hvis det lagres på et kjølig, tørt sted.

Oversikt: Forplantningssalat

  • 8 - Velg og merk 10 salatplanter
  • La det blomstre
  • Støtte blomsterstand
  • Fjern råtne, visne blader
  • Frøene er klare 12 - 24 dager etter blomstring
  • Spark frøene inn i en beholder
  • Tørk i en tøypose
  • Rengjør frø
  • Label
  • Oppbevares på et kjølig, tørt sted

Høstesalat

De forskjellige formene på salat betyr forskjellige innhøstingstider. Det er typiske salater som er klare til høsting om våren, sommeren eller høsten. Ved høsting kan du bestemme om du vil høste salaten hel eller bare ta enkeltblader. Hvis du høster salaten din som plukke- eller kuttesalat, har du fordelen av å kunne høste bare så mye du trenger. Salaten vokser stadig tilbake. Du finner detaljerte instruksjoner om hvordan du høster salat her.

Bly kan høstes som et helt hode eller bare som individuelle blader

Lagre salat og holde den fersk

Salat smaker best nyhøstet og holder seg i de fleste tilfeller ikke lenge. Som en tommelfingerregel, jo fastere bladene er, jo lenger holder salaten seg. Med noen få triks kan du fortsatt gi den bedervelige salaten et lengre liv.

Med et øyeblikk: oppbevaring av salat og hold den fersk

  • Fjern visne blader
  • Oppbevar i kjøleskapet skarpere
  • Ikke oppbevar sammen med annen frukt eller tomater
  • Vekk inn i fuktig kjøkkenhåndkle
  • Ikke frys

Kategori:

Grønnsaker