Enkelt å dyrke eikebladsalat: Våre eksperttips fra planting til høsting av eikebladsalat med informasjon om stell og bruk.
Eikebladsalat (Lactuca sativa var. crispa) skiller seg ut på grunn av sine lyse farger og de spesielt formede bladene. Dessverre er den smakfulle salaten ikke lett å dyrke. Dette er på grunn av de myke bladene og dens vane med å skyte veldig tidlig. For at du fortsatt skal kunne dyrke den med suksess, har vi samlet alt du trenger å vite om eikebladsalaten her: Fra opprinnelse til ulike typer eikebladsalat, dyrking, stell og høsting av eikebladsalaten.
Eikebladsalat: opprinnelse og egenskaper
Eikebladsalat tilhører gruppen hagesalat (Latuca sativa) og dermed til slekten salatplanter (Lactuca) og til tusenfrydfamilien ( Asteraceae). Andre navn på eikebladsalat er eikebladsalat eller amerikansk sylteagurksalat. Bladene kan høstes ikke bare som et helt salathode, men også individuelt som en salat. Selv om denne stammen ikke har eksistert lenge, kan den nå finnes i nesten alle supermarkeder. Dette skyldes det spesielle utseendet til salaten, men også den umiskjennelige smaken, som minner om unge hasselnøtter. I hagen byr eikebladsalat på en vellykket og fargerik forandring fra annen bladsalat.
Eikebladsalaten ble først dyrket i Europa på 1900-tallet. I dag er hovedvekstområdene Frankrike, Nederland, Belgia og Italia. Salaten skylder navnet sitt til de lange, flikete bladene som minner om eikeblader. Disse kan være grønne, rødbrune eller fargerike – det er til og med gul eikebladsalat. Eikebladsalat danner ikke faste, lukkede hoder. Snarere produserer den mer eller mindre solide rosetter av blader. Hvis eikebladsalaten ikke høstes tidligere, vil den begynne å skyte fra juni til juli og blomstre senere.
Eikebladsalatvarianter
Selv om eikebladsalaten ikke har eksistert så lenge, er det utviklet mange forskjellige varianteravlet. Disse er hovedsakelig forskjellige i fargen på bladene.
Anbef alt eikebladsalatvarianter:
- ˈBijellaˈ: Spesielt fargerik variant; bladene er rødbrune med et friskt grønt hjerte
- ˈBolchoïˈ: Danner røde, bølgete blader; hodene er kompakte og åpne
- ˈNavaraˈ: Denne varianten av eikebladsalat vil gi farge til hagen din fordi bladene er både grønne og røde
- ˈRadichettaˈ: Skvette, spisse, grønne blader får hodene til denne eikebladsalaten til å se veldig spesielle ut
- ˈRed Salad Bowlˈ: Den klassiske eikebladsalaten; danner lyserøde, store, relativt løse hoder
- ˈSalatbolleˈ: En klassisk eikebladsalat i grønt; danner spesielt store hoder med frodige grønne blader
- ˈTillˈ: Grønne blader med et lysegult hjerte og en spiss form
Du kan finne en omfattende oversikt over en rekke forskjellige typer salat her.
Kjøp eikebladsalatplanter: Du bør være oppmerksom på dette
Eikebladsalat er lett å dyrke selv eller så direkte. Utvalget av ulike sorter ved kjøp av frø er også veldig stort. Gode forsyningskilder er for eksempel nettforhandlerne Bingenheimer Saatgut eller Dreschflegel. Men hvis du vil spare tid og arbeid, kan du kjøpe ferdigvokste unge planter i butikkene. For at du skal kunne nyte salatene hjemme så lenge som mulig, bør du vurdere noen punkter når du kjøper dem.
Hva bør du se etter når du kjøper eikebladsalat?
- Utvalg
- Ingen ødelagte, råtne blader eller stilker
- Ingen råtten lukt fra rotkuler
- Ingen tegn til skade
- Ingen tegn på sykdom
- Planter fra økologisk dyrking er vanligvis mer robuste og fri for kjemikalier
Du kan kjøpe eikebladsalatplanter på det ukentlige markedet, i barnehager, jernvarebutikker eller hagesentre. Du kan også enkelt finne det du leter etter på Internett.
Plant eikebladsalat
For at dyrkingen av din eikebladsalat skal lykkes, spiller plasseringen, riktig plantetidspunkt og riktig planteprosedyre en viktig rolle. Vi vil gå inn på alle disse punktene i detalj i den følgende delen.
Vi har også utarbeidet detaljerte instruksjoner for planting av salat for deg i vår spesialartikkel.
Hvor skal manPlante eikebladsalat?
Eichlaubsalat kan dyrkes både i hagebedet og i potter på balkongen eller terrassen. Den elsker en solrik til delvis skyggefull beliggenhet. Dyrking lykkes ikke i skyggen. Salaten med de bølgete bladene foretrekker løs, godt drenert jord med mye humus og næringsstoffer.
En oversikt over riktig plassering for eikebladsalat:
- solfylt til halvskyggefullt sted
- Løs, godt drenert jord
- Høyt nærings- og humusinnhold
- Kan også dyrkes i potte
Tips: I blandede kulturer passer eikebladsalat spesielt godt med fennikel (Foeniculum vulgare), pepperrot ( Armoracia rusticana ), reddik (Raphanus sativus var. sativus), dill (Anethum graveolens ) , rabarbra (Rheum rhabarbarum), annen salat (Lactuca sativa) eller tomater (Solanum lycopersicum ) . Kjørvel (Anthriscus) kan forhindre angrep av mugg, snegler og loppebiller i salat og er derfor også en velkommen sengenabo. Dyrking med persille er ugunstig (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Når bør du plante eikebladsalat?
Eikebladsalat kan dyrkes over en veldig lang periode av året. Du kan begynne å dyrke i vinduskarmen allerede i begynnelsen av mars. For å så utendørs må man være litt mer tålmodig, dette er mulig fra midten av mars. Unge planter som allerede er hentet frem eller kjøpt kan plantes utendørs fra april til september.
Oversikt over tiden for å plante eikebladsalat:
- Forskudd fra begynnelsen av mars
- Direktesåing utendørs fra midten av april
- Planting: april – september
Instruksjoner: dyrking av eikebladsalat
Det første trinnet for å plante eller så eikebladet ditt er bedforberedelse. For å gjøre dette, løsne jorden grundig og fjern eventuelle steiner eller ugress. Berik deretter jorda med en dose kompost eller en saktefrigjørende organisk gjødsel. Til dette anbefaler vi vår Plantura organiske universalgjødsel, som er ideell for dyrking av salat.
For såing, lag frøfurer med en radavstand på 25 og 30 centimeter. Siden salater er lette spiremidler, børrillene skal ikke være for dype - 0,5 til en centimeter er tilstrekkelig - og frøet må ikke dekkes med for mye jord. Vann nå frøene godt. Eikebladsalat trenger moderate, ikke for varme temperaturer for å spire. Det bør være 10 til 15 °C, men aldri over 20 °C. Ved riktig temperatur spirer frøet vanligvis innen en uke.
Etter åpning skilles frøplantene. Den samme planteavstanden må overholdes her som ved planting av unge planter: denne er 30 centimeter. Når du planter unge frøplanter, bør du også være forsiktig med å plante dem for dypt i bakken. Stilken skal fortsatt stikke opp av bakken etter planting. Planting for dypt vil skade veksten til salatplanten.
Druk av eikebladsalat med et blikk:
- Løsne opp sengen godt
- Endre jorda med kompost eller en saktevirkende organisk gjødsel
- Lag frøfurer
- Frødybde: 0,5 - 1 cm
- radavstand: 25–30 cm
- Dekk frø lett med jord
- Cast on
- Spiringstemperatur: 10 - 15 °C
- Spiringsperiode: 7 - 10 dager
- Skill etter stigning
- Planteavstand: 30 cm
- Ikke plant unge planter for dypt
Ta vare på eikebladsalat: vann og gjødsle riktig
Vanning er et veldig viktig punkt når man dyrker salat – og eikebladsalat trenger også mye vann. Vann derfor salaten regelmessig, spesielt på varme sommerdager.
Gjødsling er ikke en kritisk faktor i eikebladdyrking. Har du gjort en grunngjødsling med kompost eller vår Plantura organiske universalgjødsel ved planting, er salaten optim alt og tilstrekkelig tilført næringsstoffer. Han trenger ikke lenger gjødsel.
Beskyttelse mot snegler og ugress er viktigere i det videre forløpet av dyrkingsperioden. Dessverre er spesielt snegler ofte ubudne skadedyr i hagen, og de viker ikke unna salaten din. Derfor bør du samle eller bekjempe dem regelmessig. Regelmessig kutting og opphopning av de noe større salathodene er en god måte å bekjempe ugress på.
Eikebladsalatpleie med et blikk:
- Vann regelmessig
- Etter grønngjødsling, ikke mer gjødsel ved planting
- Beskytt mot snegler
- Hogg regelmessig oghoper seg opp
Øk eikebladsalat
Eikebladsalat kan - som annen salat - formeres med frø. Til dette høster du ikke noen salatplanter, men lar dem ligge på bedet til de blomstrer. Etter to til tre uker utvikler det seg små filigranfrø fra blomstene, som kan samles i en beholder ved å banke dem av. Etter det må frøet tørke, noe en liten stoffpose passer til. Hvis frøene har tørket etter en uke, kan du rense dem og sortere ut alle deler av planten og fremmedlegemer som ikke er frø. De rensede frøene legges deretter i en papirpose og merkes. Eikebladsalatfrø kan lagres i opptil tre år på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Forplantning av eikebladsalat med et blikk:
- Ikke høst noen salatplanter, la dem ligge der
- De utvalgte salatplantene må blomstre
- 2 - 3 uker etter blomstring er frøene klare for høsting
- Høst frø ved å banke dem i en krukke
- Tørk i en tøypose
- Rengjør frø
- Oppbevares på et tørt og kjølig sted
Tips: Å formere din egen salat er veldig tidkrevende og kjedelig. Hvis du vil spare deg selv for dette arbeidet, kan du overlate det til fagfolk og kjøpe eikebladsalatfrø.
Høst og oppbevar eikebladsalat
Du kan høste din første eikebladsalat seks til syv uker etter såing. Du har valget mellom å høste hele salaten på en gang eller bare noen få blader. For å kutte hele salaten tar du en skarp kniv og skjærer av kjernen rett over bunnen. En annen metode er å snu salaten med røttene opp av jorden. Hvis du foretrekker å høste eikebladsalaten som en salat, velg de største bladene og høst fra utsiden og inn. Hjertet av salat i midten forblir - så nye blader fortsetter å vokse.
Når de er høstet, kan ikke de myke bladene på eikebladsalaten lagres særlig lenge. Det er best om du alltid høster salaten etter behov og bruker den umiddelbart. Til oppbevaring anbefaler vi å pakke salaten inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og oppbevare den i den sprøste delen av kjøleskapet. Slik lar eikebladsalaten tolagre i opptil tre dager.
Tips: Hvis bladene på salaten har blitt litt slappe under lagring, kan du kutte stilken på tvers og la hele salaten svømme i kaldt vann. Dette vil gjøre bladene sprøere igjen.
Høsting og lagring av eikebladsalat med et blikk:
- Høsting: 6 - 7 uker etter såing
- Kutt av hele hoder med en skarp kniv ved stilken rett over bakken
- Eller høst individuelle salatblader fra utsiden inn
- Speses best fersk med en gang
- Kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager
Vi har forklart i detalj hvordan man høster salat profesjonelt i vår spesialartikkel om salathøst.
Eikebladsalat: ingredienser og bruk
Eikebladsalat er kalorifattig og full av gode ingredienser.
100 gram fersk eikebladsalat inneholder i gjennomsnitt:
- 11 kalorier
- 1,6g kostfiber
- 13 mg vitamin C
- 224 mg kalium
- 60 mg kalsium
- 11mg Magnesium
Med eikebladsalat kan du prøve ut et bredt utvalg av oppskrifter til ditt hjerte. Nøttesmaken i salaten nytes best når den nytes ren og kun lett krydret. Men eikebladsalat smaker også veldig godt blandet med andre typer salat og ulike grønnsaker. Den kan også brukes til å pynte annen mat, på brød eller smørbrød, eller i grønne smoothies.
Tips: Siden eikebladsalaten kollapser veldig raskt, holder den seg friskere lenger hvis du vasker og ordner den rett før servering og tilsetter dressingen i siste liten fordelt over det.