Vellykket dyrking av kuttet og kuttet salat: eksperttips for planting og stell av kuttet og kuttet salat, og vi presenterer de beste variantene.

I motsetning til å plukke salat, høstes kuttet salat med kniv eller saks

Kutt eller plukk salat (Lactuca sativa var. crispa) er spesielle varianter av hagesalaten. Det spesielle med disse salatene: De kan høstes igjen og igjen. I tillegg er de ukompliserte og lettstelte og egner seg derfor også for nybegynnere i hagen. Vi forteller deg alt du trenger å vite om dyrking av salat for skjæring og plukking. I vår artikkel vil du derfor lære alt du trenger å vite om de forskjellige variantene, planting, stell, høsting og bruk av disse salatsortene.

Kutt og plukk salat: opprinnelse og egenskaper

Kutt og plukk salat tilhører salatfamilien (Lactuca) og dermed tusenfrydfamilien (Asteraceae). Den eksakte opprinnelsen til hagesalaten, som også inkluderer oppskåret og plukket salat, er ennå ikke avklart. Det antas imidlertid at arketypen til hagesalaten er stikkende salaten (Lactuca serriola), som er utbredt som steppeplante i Sør-Europa og det nære østen samt i det nordlige. India og Nord-Afrika.

Utseendet og egenskapene til salat til plukking og skjæring er svært varierte, siden dette ikke er en spesifikk salatform, men kun dyrkingsformen er ment. Lollo-salat (Lactuca sativa var. crispa), eikebladsalat (Lactus sativavar.crispa) eller Batavia-salat (Lactuca sativa var. capitata ) og romansalat (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Disse er forskjellige i utseende og vekstvaner. Til og med mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spinat (Spinacia oleracea) brukes som plukking og Kutt salat brukes og finnes i mang en salatblanding. Generelt er skjære- og plukkesalat en urteaktig plante som i utgangspunktet vokser som en basalbladrosett. Disse rosettbladene høstes av oss som salatbladerog konsumert. Om sommeren begynner salaten å skyte og danne en blomsterstand. Blomstene på salaten er vanligvis gule, men kan også få en fiolett farge.

Lollo-salat som 'Lollo Rosso' er veldig egnet som snitt- eller plukkesalat

Tips: De siste årene har babybladsalater blitt stadig mer populære. Dette er salater som gir spesielt små blader med en veldig delikat smak. Og skjære og plukke salat har også akkurat disse egenskapene.

Kutt og plukk salatvarianter

Som nevnt ovenfor kan mange forskjellige typer salat dyrkes som snittsalat eller plukkesalat. I de fleste tilfeller tilbys spesialblandinger for skjæring og plukking av salat, der flere typer salat allerede er blandet. Hvis du liker det fargerikt og variert, er det best å blande ulike typer og former av salat. Lollosalat kjennetegnes av sine spesielle, krøllede blader, eikebladsalat har eikebladenes spesielle bladform og bataviasalat kommer i mange forskjellige farger. Resultatet er et vakkert, fargerikt bilde – både i hagebedet eller balkongboksen og på tallerkenen. Vi presenterer nå de beste variantene for plukking og skjæring av salat.

Hvilke typer salat egner seg til å kutte og plukke?

  • ˈAustralian Yellow Flowerˈ: Danner store, bladrike solitære planter med lysegrønne, delikate blader
  • 'Lollo Rosso': Denne varianten produserer små, veldig krøllete planter med mørkerødt løvverk; innhøstingstiden er fra midten av mai til midten av september
  • ˈCatalognaˈ: Danner tette busker med lange, flikete, løvetannaktige, delikat sprø, lysegrønne blader
  • ˈOx Tongueˈ: Danner store planter med fyldige grønne, kjøttfulle, møre blader med en lett nøtteaktig smak
  • ˈRed Velvetˈ: Denne varianten gir deg spesielt mørkt, rødbrunt løvverk. Den har en mild, fyldig smak
  • ˈWitte Dunselˈ: Gir glatte, lysegrønne blader og kan dyrkes hele året

Du kan lese mer om de ulike formene og variantene av salat i denne artikkelen.

Catalogna-salaten kan kjennes igjen på løvetannlignende blader

Kjøp klipp og plukk salatplanter: Veiledning

Når du kjøper salatplanter, er det første som betyr noe dine personlige preferanser. Du bør være oppmerksom på følgende punkter når du kjøper kuttede salatplanter eller salatplanter.

Hva du skal se etter når du kjøper klipp ogSe opp for salatplanter?

  • Bladeform og -farge
  • Plantetid for de forskjellige variantene
  • Vitale og uskadede planter
  • Helsestatus
  • Ingen vond lukt (kan tyde på rotråte)
  • Fortrinnsvis fra økologisk landbruk

Unge salatplanter til skjæring og plukking finner du i byggevarebutikker, hagesentre, på ukemarkedet og i barnehager. Hvis du ser etter et spesielt utvalg, kan du også søke på Internett og bestille fra spesialiserte nettforhandlere.

Voksing av kutt og plukk salat

Grunnlaget for en rik høst legges når du planter den – dette gjelder også klippe og plukke salat. Vi vil derfor fortelle deg hvor den ideelle plasseringen for salaten er, når du bør dyrke den og hvordan du best går frem.

Du finner detaljerte instruksjoner for planting av salat her.

Det perfekte stedet for å kutte og plukke salat

Det fine med salat til plukking og skjæring er at du ikke trenger mye plass for å dyrke den og den trives også godt i potter. Men uansett om det er i hagen eller på balkongen - salaten elsker en solrik til delvis skyggefull plassering. Fremfor alt skal jorden være løs og godt drenert. Et høyt innhold av næringsstoffer og humus anbefales også. Hvis alle disse betingelsene er oppfylt, er det ingenting som står i veien for en vellykket dyrking av snitt- og plukkesalat.

Hvor skal du plante salat?

  • solfylt til halvskyggefullt sted
  • Løst, godt drenert underlag
  • Høyt nærings- og humusinnhold

Eksperttips: Salat og oppskåret salat er velkomne naboer i sengen. Siden salaten vokser raskt, kan den brukes som bunndekke for saktegående avlinger som gulrøtter (Daucus carota undersp. sativus) eller bønner ( Phaseolus vulgaris) kan plantes. Også med spinat, løk (Allium cepa) og rødbeter (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) denne salaten harmoniserer godt.

Kutt og plukk salat er en god sengsnabo for gulrøtter

Når skal klippe- og plukkesalat plantes?

Kutt og plukk salat kan foretrekkes, men dette er kun mulig i begrenset grad på grunn av rask vekst og korte dyrkingstid. Hvis du fortsatt ønsker å dyrke unge planter, kan du begynne i slutten av februar. Såing i den kalde rammen eller i det oppvarmede drivhuset begynner også i slutten av februar. Bestemme seg forHvis du velger direktesåing, kan du begynne å gjøre det utendørs fra begynnelsen av april. Du kan plante tidlig eller kjøpte unge planter i hagebedet eller i potten fra slutten av april.

Når bør du plante salat?

  • Forbered fra slutten av februar eller inn i den kalde rammen
  • Fra begynnelsen av april utendørs dyrking
  • Tilberedte frøplanter fra slutten av april utendørs

Instruksjoner: plant kutt og plukk salat

For å så salaten, løsne jorden godt og berik den med kompost eller langtidsvirkende organisk gjødsel. Vår Plantura organiske universalgjødsel er ideelt egnet for dette, siden den skaper de perfekte forholdene for ideell vekst av snittet eller plukkesalat.

Hvis frøet sås direkte, lag planteriller med radavstand på 25 til 30 centimeter og dybde på 0,5 til en centimeter. Alternativt kan det også gjøres en bredkastsåing. Frøet er bare lett dekket med jord eller substrat, da det trenger lys for å spire. Vann nå frøet. Ved en temperatur på 15 °C bør frøene spire innen 10 til 14 dager.

Tips: Hvis du vil så tidlig og er redd for frostige, kalde netter, kan du beskytte frøet med hagefleece om natten.

Deretter skilles frøplantene med en avstand på 15 til 20 centimeter. I potten kan også planteavstanden være mindre. Kjøpte eller tidlig oppdrettede unge planter plantes også på samme avstand. Når du planter, vær forsiktig så du ikke planter frøplantene for dypt.

Salatplantene skilles i en avstand på 15 til 20 centimeter

Hvordan blir klippet og plukket salat plantet?

  • Løsne jord
  • Endre med kompost eller en saktevirkende organisk gjødsel
  • Lag 0,5 - 1 cm dype frøfurer
  • radavstand: 25–30 cm
  • Dekk frø lett med jord
  • Cast on
  • Optimal spiretemperatur: 15 °C
  • Skill etter stigning
  • Planteavstand: 15 - 20 cm
  • Ikke plant unge planter for dypt

Ved skjæring og plukking av salat: Vann og gjødsle riktig

Plukking og skjæring av salat krever mye vann. Salaten må vannes regelmessig, spesielt etter at plantene har spiret og på tørre og varme dager.

Tips: Et lag med gressklipp eller løv kan brukes som mulch for å beskytte jorda mot uttørking ogundertrykker også ugress.

Snegler elsker salat, og salat til plukking og skjæring er intet unntak. Derfor bør du jevnlig sjekke hagen for snegler eller bekjempe ubudne gjester. Har du foretatt en grunngjødsling med kompost eller en gjødsel med organisk langtidseffekt før såing eller planting, trenger ikke lenger salaten din ytterligere gjødsling. Vår Plantura organiske universalgjødsel med organisk langtidseffekt frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt til salatplantene og gir dem dermed tilstrekkelig og bærekraftig nitrogen, fosfor og kalium.

Hvordan ta vare på klippet og plukket salat?

  • Vann regelmessig
  • Lese eller kontrollere snegler
  • Etter grunngjødslingen ved planting er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling
Regelmessig vanning er viktig når du tar vare på salat

Øk kutt og plukk salat

Det er mulig å formere salat selv ved hjelp av frø, men å skaffe frø i dette tilfellet krever mye innsats og er heller ikke så lett. Det er faktisk lettere å kjøpe nye frø hvert år. Hvis du fortsatt vil prøve det, må du la noen salatplanter blomstre. Omtrent 14 til 24 dager etter blomstring utvikler det seg små, delikate frø. Du kan samle disse ved å banke dem i en beholder. Frøet tørkes i en tøypose og rengjøres deretter. Lagret på et kjølig, tørt sted, forblir frøene spiredyktige i opptil tre år.

Hvordan forplante oppskåret og plukke salat?

  • La noen salatplanter blomstre
  • Frøene er klare 12 - 24 dager etter blomstring
  • Spark frøene inn i en beholder
  • Tørk i en tøypose
  • Rengjør frø
  • Oppbevares på et kjølig, tørt sted

Høste og lagre kuttet og plukk salat

Du kan høste salaten din for første gang seks til syv uker etter såing. Fremgangsmåten for å plukke salat og kuttet salat er forskjellig. Du kan lese detaljerte instruksjoner om hvordan du høster kuttet og plukket salat i vår spesialartikkel om emnet.

Etter seks til syv uker kan du høste salaten din for første gang

Nyhøstet, både snittet og plukkesalaten bør konsumeres så snart som mulig. Den kan ikke lagres over lengre tid. Pakket inn i et fuktig kjøkkenhåndkle kan det oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapetoppbevares i maksim alt én dag.

Ingredienser og bruk av kutt- og plukkesalat

Ikke bare deilig, men også sunt – det er det salaten sies å være. Når du ser nærmere på ingrediensene, er dette definitivt sant når det kommer til å plukke eller kutte salat. Selv om den består av opptil 93 prosent vann, inneholder den også vitaminer og mineraler i tillegg til verdifull kostfiber. Og selvfølgelig er den ekstremt lav i kalorier. 100 gram inneholder kun 23 kilokalorier. I tillegg har kutt- og plukksalaten mange gode ingredienser å by på.

100 gram kuttet salat inneholder i gjennomsnitt:

  • 18 mg vitamin C
  • 50 µg folsyre
  • 264 mg kalium
  • 68 mg kalsium

Plukket og kuttet salat spises vanligvis rå. Med sine forskjellige farger og strukturer krydrer den hver salatskål. Den passer godt til andre ferske eller grillede grønnsaker og pyntet med sofistikerte dressinger. De små bladene på salaten egner seg også spesielt godt til å dekorere andre retter. Imidlertid kan oppskåret og plukket salat også brukes når den er kokt. Friske salatblader egner seg utmerket i mange wokretter.

Kategori:

Grønnsaker