Oxehjertetomaten er kjent for sine store, kjøttfulle frukter. Vi avslører hvordan du også kan nyte en rik avling og hvilke spesielle egenskaper du bør huske på når du planter oksehjertetomater.
Oxheart-tomater er ekte favoritter i mange hager fordi de er enkle å ta vare på og fruktene deres kan være gigantiske. I denne profilen presenterer vi den spesielle tomaten.
Oxheart Tomato: Profil
| Fruit | Beefsteak tomat; forskjellige farger |
| Flavour | aromatisk, søt, lett syrlig |
| Forfall | midt til sent |
| Vekst | Pinntomat, opptil 2 m |
| Location | Drivhus, lun mark, potte (sørsiden) |
Tomatens opprinnelse og historie
Den spesielle formen til oksehjertetomaten har trolig sin opprinnelse i Russland på slutten av 1800-tallet, hvor den først ble nevnt. Den tok seg senere til USA, hvor den fortsatt dyrkes mye i dag. Oksehjertetomaten er også veldig populær i Frankrike og Italia, så du kan ofte finne denne frukten på markeder der.
Kjennetegn og smak av 'Oxenherz' biff-tomat
Oxehjertetomater minner, som navnet tilsier, om oksehjerter i form og størrelse. De tilhører bifftomatene og fruktene deres når en vekt på 100 til over 1000 g. Det er hjerteformede, glatte frukter, men også de med kraftige ribber som har mange folder. Som med mange bifftomater er det bare noen få frø inni. De fleste varianter av oksehjertetomaten er frøbestandige, men nyere raser på markedet er noen ganger hybrider som ingen frø kan fås fra. Når du velger, vær oppmerksom på frøbestandige varianter, slik at du kan få dine egne varianter. Ta en titt på spesialartikkelen vår for tips og triks om hvordan du får tak i tomatfrø.
Planten i seg selv ser ofte bedre utsykelig, fordi noen varianter vrir bladene eller lar dem henge påfallende. Men ikke la deg lure av utseendet, for dette merkelige utseendet er ganske norm alt. Modne frukter mykner raskt og bør derfor spises eller behandles raskt. Oksehjertetomaten smaker aromatisk og søtt, men har også en svak syre.
De beste variantene av oksehjertetomat
Oxehjertetomater er en nytelse å se på og smaker godt. Vi introduserer deg for de fem beste variantene for hagen din.
- ‘Anna Russian’ produserer hjerteformede, store frukter som blir dyp rosa når de er modne. Skuldrene på frukten blir litt beige. Den har en mild smak og er ideell for bearbeiding i sauser.
- ‘Bulgarian Ox Heart’ er en klassiker når det kommer til farger. Om sommeren pryder tallrike rosa-røde, hjerteformede frukter de robuste tomatplantene, som kan nå en høyde på 1,80 meter.
- 'Coeur de Boeuf' er sannsynligvis den mest kjente varianten blant oksehjertetomatene. Den kommer fra Frankrike og produserer kraftig ribbet, lys rød frukt fra midten av juli. Den når en høyde på opptil 200 centimeter og er også egnet for utendørs med regntrekk.
- Sorten ‘White Ox Heart’ skinner i en lys gul farge og smaker, som de fleste nesten hvite tomater, veldig fruktig og søtt. Den blir opptil 200 centimeter høy og gir svært gode avlinger i drivhuset.
- 'Orange Russian' er en hjerteformet, vakkert marmorert oransje og rød oksehjertetomat som er mest hjemme i drivhuset. Fruktene veier opptil 300 gram og smaker fantastisk fruktig-søt og krydret.
Planting av oksehjertetomater: tips for utendørs og i potter
Oxheart-tomater trenger mye varme og bør kun stå utendørs med regnbeskyttelse. Men de føler seg også veldig komfortable i gryten på sørsiden. Fyll plantepotten med pottejord spesielt tilpasset tomater, for eksempel vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord. Det gir frøplantene alle de næringsstoffene de trenger for en god start på sesongen og sikrer en rikholdig høst.
Den beste omsorgen for 'Ochsenherz'-tomater
Med oksehjertetomater får kun ett skudd vokse oppover og alle sideskudd fjernes. På grunn av fruktens tunge vekt trenger de høye plantene en pinne for å støtte dem. Med en primært økologiskLangtidsgjødsel, som vår organiske Plantura tomatgjødsel, gir plantene alle de viktige næringsstoffene på lang sikt. Den flytende Plantura økologiske tomat- og grønnsaksgjødselen egner seg også for dyrking i potter. Dette påføres tre uker etter planting en gang i uken i spesifisert dosering.
Bruk oksehjertetomater
De store bifftomatene er så modne fra slutten av juli til begynnelsen av oktober. Oksehjertetomater passer utmerket til salater, men de er også deilige når de brukes i supper og sauser.
Vårt tips: De store oksehjertetomatene er spesielt velsmakende når de fylles og gratineres i ovnen!
I tillegg til gule og røde tomater finnes det også svarte og blå tomater. Finn ut mer i vår spesialartikkel.