Det morsomme navnet på tomatsorten beskriver de avlange fruktene ganske godt. Les artikkelen vår om hvordan du planter og tar vare på Andes-ekorntomaten i hagen.
'Andean Squirrel' flasketomaten er verdenskjent og en populær utendørs tomat på grunn av sin kraftige vekst og aromatiske smak. Vi introduserer deg for den uvanlig formede tomaten i profilen.
Andean Squirrel: Profil
| Synonymer | 'Cornue des Andes', 'Red Bull's Horn', 'Andes Horn' |
| Fruit | Beefsteak tomat; dyp rød |
| Flavour | fruktig, søt, aromatisk |
| Forfall | sent |
| Vekst | Pinntomat, opptil 2 m |
| Location | beskyttet felt, pott |
Tomatens opprinnelse og historie
Det 'andiske ekornet' kommer opprinnelig fra de peruanske Andesfjellene, hvor det ble dyrket av lokale bønder og selvforsynte mennesker. Den kom til Europa via Frankrike, som sannsynligvis også laget det synonyme navnet 'Cornue des Andes' (fransk for "andinsk horn"). I Tyskland er det også kjent som 'Red Bull's Horn'. 'Andes-ekornet' er sannsynligvis en veldig gammel variant som nå nyter global popularitet.
Beskrivelse og smak av tomatsorten «Andean Squirrel»
Plantene av sorten 'Andean Squirrel' blir slanke og når en høyde på omtrent to meter. Bladverket er slående mørkegrønt. Tomatene til 'Andes-ekornet' modnes sent, fra slutten av august er buskene fulle av frukt. De avlange fruktene, som minner om spisse paprika, blir dyprøde når de er modne. De når en lengde på opptil 15 centimeter og veier omtrent 300 gram. Du kan høste 'andinsk ekorn' til slutten av sesongen i begynnelsen av november. Frukter som ennå ikke er modne, modnes godt innendørs. Smaken av Andes ekorntomaten er fruktig, søt og aromatisk. Inni er det en merkbar mengde fruktkjøtt, lite juice og frø. Dette gjør den til en ideell bearbeidingstomat, lik "San"-variantenMarzano'. 'Andes-ekornet' er fast til frø. Derfor kan du høste tomatfrø fra denne sorten og så dem igjen neste år.
Planting og omsorg for andinske ekorn: Dette er viktig å merke seg
'Andes-ekornet' er en robust utendørstomat som liker det varmt. Derfor foretrekker den et lunt sted med mye sol, eventuelt i en stor gryte. Fra midten av mai har 'Cornue des Andes' lov til å bevege seg utendørs. Hvis du oppbevarer dem i en bøtte, bør du velge en pottejord som passer for tomater, som vår Plantura-tomat- og grønnsaksjord. Den inneholder allerede alle de essensielle næringsstoffene som de unge andinske ekorntomatene trenger for sunn vekst og deres typiske mørkegrønne bladfarge. Plantene skal sitte dypt i potten og fjerne blader som er for dype. Etter planting bør vanning gjøres slik at de sarte røttene får god kontakt med det nye underlaget.
I potter og som friluftstomater trenger den storvoksende andinske ekorntomaten god støtte. Vridde metallstenger eller tynne trepinner er ideelle for dette. 'Andes-ekornet' krever ingen spesiell pleie, men det har godt av et beskyttende lag med mulch i sengen. Du kan finne ut hvordan du skal dekke og vanne tomater på riktig måte i vår spesialartikkel. Dette sparer mye vann og støtter jordlivet. 'Andes-ekornet' danner ganske store frukter - så det er best å trene dem med bare ett skudd. Når du beskjærer tomater, bør du være oppmerksom på fruktstørrelse og plantevekst og deretter fjerne overflødige sideskudd fra bladaksene.
Fra juni får 'andinsk ekorn' en skikkelig vekstspurt, danner blader, blomster og til slutt frukt. Til dette trenger plommetomatene mye næring og derfor anbefales en første gjødsling. Med en primært organisk gjødsel med langsom frigjøring, slik som vår organiske tomatgjødsel Plantura, gir du plantene dine alle viktige mineraler på en balansert og langsiktig måte. Næringsstoffene frigjøres sakte, beskytter jordlivet og planterøttene og sikrer samtidig spreke grønne tomatplanter.
Høsting og bruk av ekorntomater
De mindre saftige fruktene til Andes-ekorntomaten er spesielt gode til sauser og ketchup. Ved å tørke den skivede frukten kan du få en deiligLager opp med solfrukter for den kalde årstiden. Men Andes-ekorntomaten smaker selvfølgelig også godt frisk fra planten, som en hendig mellommåltid til lunsj eller i tomatsalater.
Er tomathøsten enorm i år, og du vet ikke hva du skal gjøre med all frukten? Vi introduserer oppskrifter og metoder for tørking og konservering av tomater.