Rød basilikum blir stadig mer populært. Finn ut hva som gjør den så spesiell og hvordan du best kan dyrke den hjemme her.
Rød basilikum (Ocimum basilicum L.) er en rødbladet variant av den populære lamiaceae (Lamiaceae). De tilsvarende variantene blir ofte også omt alt som svart basilikum, siden bladene kan bli mørkelilla.
Rød basilikum: opprinnelse og egenskaper
I likhet med den beslektede grønnbladede basilikumen, kommer den røde basilikumen opprinnelig fra tropene i Afrika, Amerika og Asia. Der har den blitt dyrket og brukt til matlaging i mange århundrer. I stedet for grønne blader, fengsler denne svært dekorative basilikumen med farger som varierer fra en lys rød til dyp fiolett. Blomstene er sjelden hvite, men for det meste rosa til fiolette i fargen. Det rødlige utseendet skyldes et høyt innhold av mørkeblå pigmenter, de såk alte antocyaninene, i plantecellene.
Tips: Disse pigmentene dannes i større intensitet når plantene er på et solrikt sted.
Red Basilikumvarianter: en oversikt
Sort eller rød basilikum - variantene er de samme og du kan nå kjøpe dem mange steder. Her er noen populære varianter:
- 'African Blue': Perennial busk basilikum (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), nå Opp til en meter høy, sterk rødgrønn bladfarge, rosa-lilla blomster, blomstringsperiode: mai til september, en relativt robust og jevn flerårig variant (forutsatt at temperaturene er> 10 °C selv om vinteren)
- '(Mørk) Opal': Ensartet mørk farget variant, ruglete bladkant, smak lik den utbredte 'Genovese' basilikum
- 'Red Ruffles': Mørkerøde og dypt innskårne bladkanter; rosa-lilla, spiselige blomster; Aroma inneholder toner av anis, kanel, litt sitrus og pepper
- 'Red Rubin': Dark-leaved sort, litt varm, 1992 All America Selection Winnerutmerket
Growing Red Basilikum
Dyrkingen av rød basilikum ligner på "vanlig" basilikumdyrking, med noen få unntak. Vi har oppsummert de viktigste aspektene du bør vurdere når du dyrker rød basilikum her med et øyeblikk.
Dyrking av rød basilikum:
- Lett spiremiddel - ikke dekk frø med jord
- Mulig å dyrke innendørs fra midten av mars, ved 18 - 25 °C
- Hold alltid frøene fuktige
- Transplanter til større potter etter spiring (7 - 14 dager)
- For intensiv fargelegging av løvverk, velg et sted som er så solrikt som mulig
Tips: Med Plantura-urtedyrkingssettet kan du enkelt dyrke basilikum på vinduskarmen. Dette oppnås ved hjelp av det medfølgende minidrivhuset. Settet inneholder også basilikumfrø og tre andre urter, samt frøpotter, substrat og planteetiketter.
Selvfølgelig kan rød basilikum også formeres raskt og vellykket med stiklinger. For å gjøre dette kuttes skudd som er omtrent 10 cm lange, og bladene fjernes fra den nedre delen av stiklingen. Deretter legges de tilberedte stiklingene enten direkte i underlaget eller først rotfestet i et glass vann. Her kan du finne ut i detalj hvordan du enkelt kan formere basilikum og andre kjøkkenurter og høste dem hele året.
Vanning og gjødsling av rød basilikum
Rød basilikum trenger, i likhet med sin grønne slektning, mye vann, så den bør vannes regelmessig. Uansett er det viktig å unngå vannfylling. Bladene til basilikumen bør heller ikke fuktes ved vanning. Hvis din røde basilikum er ute, bør du velge et lunt sted. Basilikum har generelt høye ernæringsmessige krav. Det er derfor lurt å bruke humusrik jord og å gjødsle regelmessig med organisk gjødsel - vår Plantura organiske universalgjødsel er ideell for dette.
Vinterrød basilikum
For å overvintre den praktfulle basilikumplanten din, bør du sørge for å velge en flerårig variant. Men det alene kan ikke få basilikumen gjennom vinteren, for den røde basilikumen er slett ikke hardfør i vår kjølig-tempererte klimasone. Derfor bør den flytte til et sted over vinteren som sikrer kjølige temperaturer over 10°C. I tillegg bør det tas hensyn til tilstrekkelig lystilførsel og eventuelt kunstig belysning. Pass påpass også på å unngå kaldt trekk.
Det kan skje at den rødlige fargen på basilikumen avtar litt om vinteren. Dette kan forklares med den lavere lysintensiteten, som ofte ikke kan kompenseres for av kunstig belysning. Men ikke bekymre deg - om våren vil din elskede basilikumplantes karakteristiske røde farge øke igjen i møte med sollys.
Rød basilikum: bruksområder og ingredienser
I utgangspunktet kan rød basilikum brukes på kjøkkenet akkurat som grønn basilikum. Imidlertid gir dens imponerende farge en spesiell dekorativ verdi når du pynter oppvasken, og er absolutt et ekte blikkfang for dine gjester. De mangfoldige og noen ganger mer intense smaksnyansene til de røde variantene gir også varige inntrykk.
Bearbeiding av basilikum til pesto er en klassiker, men fargen på den røde basilikumpestoen kommer fra tomatene som brukes i stedet for den røde basilikumen. Bortsett fra de karakteristiske antocyaninene, inneholder rød basilikum også ulike essensielle oljer. Som et resultat har den en beroligende, krampeløsende og fordøyelseseffekt.
Du finner flere tips for overvintrende basilikum her.