Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Vinterharde urter forsyner ideelt sett det lokale kjøkkenet hele året. Noen er hardføre, men flytter inn til vinteren.
For mange mennesker er hageurter en del av en grunnleggende planting. Den mest populære bruken er selvsagt som krydderplante for å runde av en lang rekke retter. Mange av de kjente urteplantene har imidlertid også en helbredende effekt på ulike plager. Ofte ligger imidlertid opprinnelsen til smaks- og frelsesbærerne i varme, fjerne eller middelhavsregioner. Så det er ikke overraskende at noen urter ikke kan takle de kalde vintrene som råder her og derfor blir drept for tidlig. Vi introduserer deg for ulike urter som er sprudlende av aromaer og som også egner seg til hagen hele året på grunn av deres vinterhardhet.
Hardy Herbs: Disse urtene kan høstes om vinteren
Noen av de populære urtene er busker eller underbusker. Derfor, selv i vintermånedene, har disse de delvis aromatiske bladene eller infructescensene, som du kan bruke. Du kan for eksempel plukke enkeltblader gjennom vinteren for å bruke dem på kjøkkenet. Du bør imidlertid ikke kutte ned urtene radik alt om vinteren, fordi plantene ikke ville overleve etter streng frost. Nedenfor har vi samlet en liste over spesielt hardføre og smakfulle urter som også kan høstes om vinteren.
1. Timian (Thymus)
Timian kommer opprinnelig fra den varme middelhavsregionen. Men mange varianter trives også veldig godt på våre breddegrader og overlever til og med de kalde vintrene utendørs. Sorten 'Scented Pillow' (Thymus x cheriloides) er spesielt vakker å se på. De lyserosa blomstene vises kun fra juli til august, men de aromatiske bladene kan også høstes i den kalde årstiden.
2. Sage (Salvia officinalis)
Bladene til vanlig salvie brukes ikke bare til å foredle retter, de brukes også med varmeDoused vann også laget en fantastisk hoste te. Hvis du vil være forberedt på den kalde årstiden, bør du definitivt dyrke salvie i vinduskarmen. De fleste varianter - som 'Aurea' - kan lett overvintre i hagebedet. Men tropiske salviearter som honningmelonsalvie (Salvia elegans) tåler ikke frost.
3. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Hvordan rosmarin overlever vinteren i hagene våre avhenger hovedsakelig av sorten. For eksempel er sorten 'Veitshöchheimer Rosmarin' eller 'Blue Winter' hardføre. Vinterhard rosmarin bør derimot kun plantes utendørs i mildere strøk. Skal middelhavsplanten brukes mer som kjøkkenurt, er en pottekultur i vinduskarmen best, fordi rosmarinen føles mest behagelig i varmen.
Tips: Vi har samlet flere urter til vinduskarmen og tips for dyrking i en tilsvarende artikkel.
4. Lavendel (Lavandula angustifolia)
Den velduftende ekte lavendel er en av de mest robuste lavendeltypene. I sitt opprinnelige hjem i middelhavsregionen kan den også finnes i større høyder og tåler til og med temperaturer ned til -15 °C i korte perioder. Som med mange andre middelhavsurter kan dvalemodus på et skjermet sted og ytterligere pleietiltak fortsatt være nødvendig for at planten skal overleve vinteren uskadd. Hvis du ser etter et spesielt blikkfang, vil du kanskje like den hvitblomstrende lavendel 'Arctic Snow'.
5. Mountain Savory (Satureja montana)
Sammenlignet med den årlige sommersmaken (Satureja hortensis), overlever fjellsmaken uten problemer kalde temperaturer. Den litt varme, pepperaktige aromaen passer perfekt til varmende grønnsaksgryter og er derfor spesielt nyttig på kjøkkenet i den kalde årstiden.
6. Dost (Origanum vulgare)
Dost, også kjent som oregano, vokser som en flerårig urt i motsetning til den nært beslektede merianen (Origanum majorana). I tøffe områder kan det imidlertid noen ganger være nødvendig å tilbringe vinteren innendørs for å holde det godtå komme seg gjennom den kalde årstiden. En av de mer robuste variantene er for eksempel 'Thumbles'. Den fiolette blomstrende timianen med gulgrønt løvverk tar seg spesielt godt ut i hagen i kombinasjon med rødbladede planter.
7. Karriurt (Helichrysum italicum)
Sammenlignet med andre middelhavsurter er karriurten relativt robust og hardfør. Hvis du vil være på den sikre siden, kan du fortsatt ta med urten innendørs over vinteren. Den er også kjent som immortelle og er, som navnet antyder, preget av sin karriaroma. Den kan derfor fint brukes på kjøkkenet til å foredle ris- og kjøttretter.
Hardy Herbs: Urter som ikke trenger en vinterhøst
Noen urter flytter inn om vinteren, og etterlater ingen luftplantedeler som fortsatt kan brukes i den kalde årstiden. Disse urtene kan dessverre ikke høstes hele året. Det er derfor best å fylle opp i tilstrekkelige mengder i den varme årstiden. Nedenfor er noen av disse hardføre urtene som kun kan høstes i vekstsesongen.
1. Gressløk (Allium schoenoprasum)
Gløk takler også lave temperaturer veldig bra. På grunn av det høye vannbehovet bør man passe på, spesielt i pottekultur, at den populære urten ikke tørker ut i vintermånedene. Vann derfor kun på frostfrie dager slik at planten ikke tar skade. Etter beskjæring om høsten vil gressløken spire igjen om våren.
2. Ramsløk (Allium ursinum)
Vill hvitløk er en typisk tidlig blomstrende med kort vegetasjonsperiode. Du kan høste de grønne bladene med den hvitløksaktige aromaen fra april til mai. Den flerårige planten tilbringer vinteren som en løk i bakken.
3. Estragon (Artemisia dracunculus)
Avhengig av sorten har estragon en viss grad av vinterhardhet. Den russiske estragonen (Artemisia dracunculus var. indora) tåler temperaturer ned til -10 °C. Den franske estragonen (Artemisia dracunculusvar. sativa), derimot, er mer følsom for frost. Det er best å bruke de unge skuddene og bladene til krydder.
4. Lovage (Levisticum officinale)
Lovage tåler selv lave temperaturer ned til -20 °C uten skader. Spesielle vintersikringstiltak er derfor vanligvis ikke nødvendig. På frostfrie dager bør den imidlertid også vannes regelmessig i den kalde årstiden. Hvis den såk alte maggi-urten overlevde vinteren godt, kan de friske bladene høstes igjen fra mai.
5. Mint (Mentha)
Det bør gjøres klart fra første stund at ikke alle mynte er frostbestandige. Likevel er det noen arter som også kan takle kalde temperaturer godt. Dette inkluderer for eksempel den populære peppermynten (mentha x piperita). En spesiell egenskap er varianten 'Sjokolade' med sin svake smak av sjokolade. Myntens underjordiske jordstengler forblir i bakken over vinteren og spirer igjen om våren.
6. Woodruff (Galium odoratum)
Den ekte skogruffen er i utgangspunktet flerårig og hardfør både i naturen og i hagen. Imidlertid kan et dekke av løvverk eller grangrønt fortsatt gi passende beskyttelse over de kalde månedene. I pottekultur kan det også være nødvendig å flytte til drivhuset eller kjelleren for at røttene ikke skal skades. Innhøstingstiden er igjen fra midten av april til midten av mai.
7. Sitronmelisse (Melissa officinalis)
I sengen skader ikke selv lave temperaturer ned til -20 °C røttene til sitronmelisse. I potten truer røttene imidlertid med å fryse gjennom, derfor bør du absolutt ta egnede beskyttelsestiltak. Eldre stauder kan kuttes tilbake til bakken om høsten for å oppmuntre til ny vekst om våren.
8. Arnica (Arnica montana)
Den ekte arnica er opprinnelig en alpin plante og kan derfor takle tøffe forhold svært godt. Det har alltid vært brukt i folkemedisin, for eksempelbrukes til hudsykdommer. I Tyskland anses arten imidlertid som truet i naturen. Som et resultat blir arnica i økende grad dyrket i hager for bruk som medisinplante.
9. Valerian (Valeriana officinalis)
Valerian er en hardfør staude, som også ofte finnes i naturen ved bredden av elver og bekker. Den er en av de eldste medisinplantene og er mest kjent for sine beroligende og søvnfremkallende effekter. Det er imidlertid kun røttene som graves opp, renses og tørkes om høsten.
Tips: I tillegg til vendelrot finnes det noen få andre urter som egner seg for dyrking i egen hage.
10. Brennesle (Urtica dioica)
Dessverre har brenneslen ikke et spesielt godt rykte på grunn av brennehårene. Imidlertid brukes det antatte ugresset som kjøkkenurt og medisinplante. Enten som spinat, suppe eller te - planten er allsidig på kjøkkenet. På grunn av sin høye frosttoleranse krever den ingen spesielle beskyttelsestiltak om vinteren.
Har du allerede bestemt deg for hvilke urter som skal finne veien inn i urtebedet ditt? Da bør du lese artikkelen vår med tips for å lage urtebed.