Løk kommer i en rekke former, farger og størrelser. Hos Plantura viser vi deg de beste typene løk og tips for dyrking i hagen.
Det kan overraske noen, men andre mistenker det allerede: løken (Allium cepa) tilhører purreslekten. Begrepet "løk" kan være litt forvirrende på tysk, fordi det i dette tilfellet beskriver både plantearten og den delen av planten som kalles løken, som brukes til å lagre næring og fuktighet.
Det er noe mystisk med løken. På den ene siden er deres opprinnelse ikke avklart den dag i dag, på den annen side kan man ikke lenger finne ekte ville former. Arten som er nærmest beslektet med løken kommer fra det som nå er Iran og Turkmenistan. Imidlertid er det kjent fra utgravninger at løk har blitt dyrket bevisst i mer enn 4000 år. Løken er derfor en av de eldste grønnsaksplantene kjent for menneskeheten. Det er derfor ikke overraskende at løken er veldig variert.
Synonymer: Bolle, husløk, hageløk, bordløk, kjøkkenløk, sommerløk, løkpurre
Å dyrke løk i hagen
Løken er en populær plante i din egen hage. Dyrkingen er vellykket, innhøstingen er rik og de aromatiske løkene kan faktisk brukes av enhver hobbykokk.
Sandholdig leirjord og løsjord er spesielt populær blant løk. Generelt burde jorda vært løsnet godt før dyrking. Det er viktig å sikre at du ikke tilfører for mye nitrogen i jorden. Det kan heller ikke tilsettes fersk gjødsel.
Løk kan enten sås eller plantes. Igjen og igjen får vi henvendelser om løk virkelig kan sås fra slutten av februar. Et rungende ja! er svaret. Fordi løkfrøene spirer ved bare noen få minusgrader. For å unngå sykdom bør løkene sås (eller stakes) med en avstand på 10 cm mellom plantene og 25 cm mellom radene. I klimatisk gunstige regioner plantes løksett allerede på høsten. Hvis klimaet er litt røffere, bør du vente til midten av mai.
Gjødsling er vanligvis ikke nødvendig hvis du har forberedt jorda godt. Mens du løsner jorda for planting, inkorporer en del godt lagret kompost. Hvis du overdriver det med nitrogengjødsling, vil det grønne på løken vokse frodig. Dette forsinker imidlertid utviklingen av løken betydelig.
Du kan finne detaljerte trinnvise instruksjoner her: Dyrking av løk: såing, stell og høstetid.
Løkvarianter
Løken er veldig variert. Dette var neppe overraskende for botanikere, siden løken har mange beslektede arter og har vært dyrket i uminnelige tider.
Du kan finne en omfattende artikkel om alle vanlige typer løk her: Løk: velge riktige typer for å dyrke.
Høsting og lagring av løk
Bortsett fra vårløken, høstes all løk så snart bladene blir litt misfarget og begynner å visne. Avhengig av plassering og variasjon kan høstingen finne sted mellom juli og september. Bruker du løksett i stedet for frø, kan du generelt høste litt tidligere. Ved høsting løftes løken forsiktig opp av bakken. Bladverket skal også forbli intakt. Hvis været er tørt, bør løken modne eller tørke ute i solen i noen dager til. I løpet av denne tiden trekker løken fortsatt stoffer fra bladene. Når løvet er helt tørt, kan løkene henges på løvet. Alternativt kan du også fjerne løvet. Løk bør oppbevares tørt, ikke for kaldt og fremfor alt mørkt. Gode lagringssorter kan oppbevares på forsvarlig lagringsplass frem til neste års høsting. Som en tommelfingerregel: jo senere og fastere løken modnes, jo bedre kan den lagres.
Løk: ingredienser og bruksområder på kjøkkenet
Ingrediensene til løken har vært gjenstand for kontroverser i lang tid. På den ene siden er ikke løken spesielt rik på vitaminer. Noen mineraler som kalium, kalsium og magnesium er imidlertid inkludert. Imidlertid sies den positive effekten av løk på mennesker hovedsakelig å skyldes deres svovelholdige forbindelser. Disse sies å ha en antibakteriell effekt, og det er derfor inntak av rå løk sies å lindre forkjølelse i folkemedisinen. Løken inneholder ca. 30 kcal per 100g.
På kjøkkenetløken kan brukes på mange måter. Det er en essensiell komponent i suppegrønnsaker og er god i salater eller som pålegg til brød. Stekte og stekte, serveres de ofte med ostespaetzle eller med løkstekt kjøtt. Løken kan også stekes og deretter kandiseres som pålegg til biffer eller burgere.
skadedyr og sykdommer
Løk vokser stort sett sunt og robust. I noen tilfeller kan soppsykdommer som dunmugg angripe plantene. Her er det viktig med godt drenert jord, slik at det ikke dannes vannfylling. Plantene bør heller ikke plasseres for tett sammen. På denne måten kan sykdommer spre seg raskere og plantene tørker mindre raskt etter nedbør. Løkflua er imidlertid viktigere enn dunmugg. De bruker grønnsakene som grobunn for avkommet. Dette får løken til å spise bort. Råtnende organismer kan trenge lettere inn. Løken begynner da ofte å råtne. Får du ikke kontroll på avkommet, kan de legge sine egne egg noen uker senere. En andre generasjon av skadedyret angriper da ofte de få gjenværende plantene. Et beskyttelsesnett er spesielt nyttig som mottiltak. Dette skal sømløst dekke løkene fra april til mai.
Følgende produkter har vist seg i hagen vår:
- Neudorff - Atempo kobbersoppfri: spray mot mange soppsykdommer; miljøvennlig og ikke farlig for bier.
- NEUDORFF - Soppfri rose og grønnsakssopp: Gunstig plantevernmiddel, ikke skadelig for bier med meget god langtidseffekt
- NEUDORFF skadedyrbeskyttelsesnett: beskytter plantene dine pålitelig mot skadedyr
En populær variant av løken er sjalottløken. Vi gir en oversikt over dyrking, variasjon og høsting av purreplanten.