Rabarbra tar liten plass og er veldig populær blant hobbygartnere. Vi viser deg hvordan du planter, gjødsler og høster rabarbra på riktig måte.
Rabarbra (Rheum rhabarbarum), et medlem av knottefamilien, er en av årets første grønnsaker. Selv om rabarbra på folkemunne feilaktig omtales som en frukt, som kan spores tilbake til bruken i desserter, er det faktisk en bladstilk, som mangold eller selleri. På grunn av dagens tilbakevending til gamle varianter og regional referanse, har rabarbra opplevd en skikkelig boom de siste årene.
Rabarbra smaker deilig i mange varianter og er fantastisk å dyrke i egen hage. Den flerårige planten kan høstes på nytt hvert år uten store anstrengelser. Deres sterke dufter beskytter dem også mot rovdyr, noe som gjør vellykket dyrking enda enklere. Siden rabarbra er kald og frostbestandig, er den også ideell for kjøligere hager. I det følgende vil vi introdusere deg for alt fra rabarbravarianter til korrekt planting og stell til høsting.
Rabarbra: opprinnelse og historie
Rabarbra kommer opprinnelig fra Himalaya og deler av Kina. Beslektede plantearter som tibetansk rabarbra (Rheum officinale) og palmatrabarbra (R. palmatum) ble brukt i tradisjonell medisin som legemidler. Her ble ikke stilkene bearbeidet, men hovedsakelig de underjordiske spirene. Grønnsaksrabarbraen fant veien via Sentral-Asia til England, hvor den har vært dyrket siden 1700-tallet. Rabarbra er fortsatt veldig populær i England i dag, noe som fører til navn som Rhubarb Triangle, en rabarbrafestning i West Yorkshire. Anlegget nådde deretter Tyskland, Østerrike og Sveits via England.
Rabarbravarianter
Sortene av rabarbra kjennetegnes enten ved innhøstingstidspunkt (tidlige, mellomste og sene varianter) eller av fargen på stilkene. Generelt er grønne varianter mer produktive, men de rødkjøttede variantene har en mildere smak og en høyere entilskrevet prydverdi. Det er et stort utvalg av varianter. Du finner en oversikt over de mest kjente her:
- 'Champagne': Tidlig og høyytende variant
- ‘Elmsblitz’: Gammel og mørkerød rabarbrasort med lavt innhold av oksalsyre
- 'Elmsjuwel': Stengel og kjøtt rødt med lav syre; spesielt anbef alt for personer som er følsomme for oksalsyre; middels avkastning
- 'Frambozen Rood': Sen og aromatisk variant med røde stilker og grønt kjøtt; På grunn av duften er Frambozen Rood også kjent som jordbær- eller bringebærrabarbra
- ‘Gigant’: Veldig kraftig variant med grønne stengler og høyt innhold av oksalsyre
- 'Goliat': Største rødstilket og grønnkjøttet rabarbrasort med stengler opp til 100 cm; under blomstringen når planten opp til 180 cm; et høykvalitets og veldig produktivt utvalg
- 'holsteinerblod': Veldig kjent variant med stilkene røde på slutten; sorten er kjent for sin milde smak og høye sukkerinnhold
Du finner en omfattende oversikt over rabarbravarianter i denne spesialartikkelen.
Plant Rabarbra
Den lettstelte rabarbraen er en sykdomsbestandig og severdig plante som ikke bør mangle i noen hage. Den liker det fuktig og foretrekker et ganske hardt klima, siden en lang nok kuldeperiode er en garanti for et godt utbytte. Rabarbra foretrekker et solrikt, lunt sted i hagen. Jorden bør være godt drenert og ideelt sett ha en pH på 7. Siden rabarbra formerer seg raskt, bør du beregne ca en kvadratmeter plass per plante. Enten rotbiter av eldre planter eller containerplanter som kan plantes i april eller høst plantes om høsten. Som en midlertidig løsning kan rabarbra også dyrkes i potter, men du bør sørge for at plantekassen er stor nok og at jorda er gjennomtrengelig. Vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord gir rabarbraen din de optimale næringsstoffene og er også helt torvfri.
Du finner detaljerte instruksjoner om planting av rabarbra her.
Forplantningsrabarbra
Du kan formere rabarbra enten ved deling eller ved frø. Divisjon er en veldig enkel form for forplantning. Rabarbraen graves først opp. Deretter, bruk en gravegaffel eller spade, del forsiktig grunnstammen i biter som veier omtrent ett kilo.("klump"). Sørg for at hver "klump" har minst én skuddspiss. Å hakke gjennom røtter er ofte avgjørende for deling. De separerte bitene blir deretter plantet i næringsrik jord som vår organiske tomat- og grønnsaksjord og vannet godt.
Den andre måten å formere rabarbra på er å så frø ved hjelp av kjøpte frø. Så dem i mai i den kalde rammen. Rabarbra forplantet fra frø kan imidlertid variere mye i smak og farge, så å «klone» en rabarbraplante ved å dele den egner seg bedre for selvformering.
Du finner mer informasjon om formering av rabarbra her.
Omsorg for rabarbra
I seg selv krever ikke rabarbra mye stell. Her har vi oppsummert all viktig informasjon om stell av planten for deg.
Gjødsling av rabarbra
Rabarbra elsker næringsrik jord beriket med kompost. Det er noen ganger vanskelig å tilføre kompost til den modne stauden, så det er viktig, spesielt ved planting, å berike jorda med tilstrekkelig kompost eller primært organisk saktefrigjørende gjødsel på forhånd. Vår Plantura organiske tomatgjødsel er en slik langtidsgjødsel med tre måneders effekt og inneholder alle nødvendige næringsstoffer for en rik rabarbrahøst. Den beste tiden for videre gjødsling er etter innhøsting i juni eller juli. Du kan finne ut mer om den ideelle gjødslingen av rabarbra her.
Hell rabarbraen
Når du vanner rabarbraen, bør du bare passe på at den verken er for tørr eller for våt. Rabarbra tåler ikke vannfylling særlig godt. Noen kilder anbefaler å fjerne knoppene, som også kan konsumeres. Det er imidlertid ikke absolutt nødvendig å fjerne blomstene.
skadedyr og sykdommer
Generelt har rabarbra liten følsomhet for sykdom. Plasseringen av anlegget bør endres hvert 10. år. Her er det tilrådelig å plante unge planter eller, om nødvendig, å kutte av unge jordstengler av moderplanten. I svært tung og fuktig jord kan det noen ganger være problemer med råte. Generelt bør i et slikt tilfelle løsnes jorda med mye kompost før planting. Det skal ikke brukes saks eller kniv ved høsting, da dette kan overføre sykdommer.
Harvest Rabarbra
Rabarbra høstes vanligvis ikke før det andre året etter planting. Innhøstingstiden begynner klapril og varer frem til sankthansdagen (24. juni). Etter det bør du ikke høste rabarbraen din av to grunner: For det første for å gi planten en hvile- og restitusjonsperiode, og for det andre på grunn av økningen i oksalsyrenivået. Personer som lider av jernmangel og de som lider av gikt, revmatisme, leddgikt eller nyresykdom bør generelt være forsiktige med å innta mat som inneholder oksalsyre som rabarbra.
Du kutter ikke rabarbrastilkene, men vrir dem forsiktig ut av bakken. Ellers kan plantene råtne i grenseflatene eller få andre sykdommer. Omtrent tre stilker kan høstes fra hver moden plante per uke uten å forårsake varig skade på planten. Selv om stilkene holder seg fuktige i kjøleskapet i omtrent en uke, bør kun den mengden som faktisk trengs for å beskytte planten, høstes fersk. Du kan fjerne bladene på rabarbraen umiddelbart etter høsting, da de har et høyt innhold av oksalsyre. Hvis bladene ikke fjernes, vil rabarbrastilkene miste vann og bli fort slappe.
Du kan finne mer detaljert informasjon om høsting av rabarbra her i vår spesialartikkel.
Force and Bleach Rhubarb
Den såk alte forsering og bleking er en måte å bringe rabarbrahøsten frem med opptil tre uker. Vanligvis i slutten av februar legges en presser over rabarbraen som fortsatt er i jorden. Den såk alte fremdriftspotten eller blekegryten er vanligvis et slankt terrakottakar med avtakbart lokk. Siden drivmiddelpotten fanger opp årets første stråler og lagrer varmen inne i noen timer etter solnedgang, begynner rabarbraen å spire tidlig på året. Mørket akselererer vekstprosessen ytterligere når planten skyter opp på jakt etter lys. Gartneren kan sjekke veksten gjennom det avtakbare lokket.
Klikk her for mer informasjon om pressing og bleking av rabarbra.
Preserving Rabarbra
Rabarbrastenger inneholder mye C-vitamin og smaker godt i desserter, kaker, juice og syltetøy. Hvis rabarbrahøsten viste seg å være litt for rik, finnes det måter å bevare den på.Vi har satt sammen alt du trenger å vite om frysing og konservering av rabarbra, slik at du kan nyte din smakfulle rabarbrahøst så lenge som mulig.
Freeze Rabarbra
Vask stilkene godt med vann og skrell rabarbraen. Det er da lurt å kutte pinnene i mindre biter og legge dem i en passende beholder til fryseren. Så du kan fortsatt nyte rabarbrahøsten når som helst. De frosne stykkene er spesielt gode for senere å lage til kompotter eller kaker.
Konservering av rabarbra
Hvis du ikke kan behandle rabarbraen din i tide eller ønsker å konservere den for senere konsum, kan du koke den ned til kompott eller syltetøy. Vask og skrell rabarbraen og skjær den i ca en centimeter brede skiver. Før faktisk koking bør rabarbraen legges i kokende vann i ca. fem minutter for å redusere oksalsyreinnholdet.
I utgangspunktet kan rabarbra kokes ned på to måter. Kun i vann eller som et søtt alternativ med sukker og uten vann. For begge variantene kokes rabarbraen til ønsket konsistens, selv om ti minutter ofte kan være nok. Etter koking fylles den i steriliserte krukker mens de fortsatt er varme, og disse er tett forseglet. Sett glassene på lokket til de er helt avkjølte. Den konserverte rabarbraen holder seg i flere måneder hvis den oppbevares på et mørkt sted.
Du finner detaljerte instruksjoner for frysing og konservering av rabarbra her.
Legg til i Anti-Banner