Dyr lammesalat i egen hage: Vi presenterer passende varianter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.
De fleste er kjent med vanlig lammesalat (Valerianella locusta) rett og slett som lammesalat. Det finnes imidlertid mange flere navn, som for eksempel rapunsel, smulturt, åkersalat, lammesalat eller nøttesalat. Lammesalat er en populær bladsalat, spesielt om vinteren. Den utsøkte smaken er akkompagnert av noen lammesalatvarianter med en herlig, veldig behagelig nøttearoma.
Denne fine salatsorten er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Europa, men også i områder i Nord-Afrika og Vest-Asia. I løpet av 1800-tallet oppdaget folk fordelene med lammesalat, som er så populært i dag. Før den tid var den kun kjent som en vill urt på dyrkbar mark. Navnet, åkersalat, kommer fra denne tiden, fordi den på den tiden vokste ugressaktig på åker. Dyrking i tyske hager anbefales på det sterkeste. Et drivhus er et godt alternativ, fordi gartneren kan høste fersk lammesalat hele vinteren.
Den beste lammesalaten
Det finnes ulike typer lammesalat som anbefales til dyrking i hjemmehagen eller i drivhuset. Du kan bestille frø eller planter på nettet eller kjøpe dem fra ditt pålitelige hagesenter. Her har vi oppsummert noen populære for deg:
- Aksent: Ensartet, rask vekst; vokser oppreist.
- Amely: Ekstremt hurtigvoksende variant med avrundet, dypgrønt bladverk; høy avkastning.
- Baron: Raskt voksende variasjon; dyrking i åpen mark eller drivhus; god avkastning.
- Cirilla: Vakre rosetter og blanke dypgrønne blader; høyt utbytte og god toleranse for pulver- og dunmugg.
- D'Olanda A Seme Grosso: Tradisjonell italiensk variant; raskt voksende; lange og tykke blader; veldig aromatisk og mør.
- Dark Green Fullhearted: Beprøvdsort med små, avrundede blader; langsom vekst, men robust.
- Elan: Høy avkastning; langstrakte blader; Toleranse mot dunmugg.
- Etampes: Tradisjonell variant med veldig dype grønne blader.
- Favor: God optikk; kan dyrkes hele året; robust mot dunmugg.
- Gala: Ny rase med høyt utbytte; dyrking i åpen mark og drivhus; store, lange blader; Toleranse mot dunmugg.
- Dutch Broadleaf: Populær stamme for utendørs dyrking.
- Verte de Cambrai: Små og dypgrønne blader med en utt alt rosett.
- Fully hard 3: Hurtigvoksende variant med pene rosetter.
Dyrking av lammesalat: trinn-for-trinn
- Lammesalaten har ingen store krav, men jorda skal være frisk og næringsrik. For å oppnå dette kan du forbedre jorda med en næringsrik vegetabilsk jord som vår torvfrie Plantura Organic Tomato & Vegetable Soil.
- Avhengig av sort kan såingen skje fra begynnelsen av august til midten av september, men også allerede i begynnelsen av mars. Fersk lammesalat fra vår egen hage er tilgjengelig nesten hele året!
- Frøene skal presses ca 1 cm dypt ned i jorden og det anbefales en avstand på ca 2 cm mellom de enkelte kornene. Såing kan også gjøres ujevnt, men dette kan forårsake vanskeligheter med å luke og ryddig planting er også mer praktisk for høsting.
- Avhengig av utetemperaturen vil lammesalaten begynne å spire etter ca. 2-3 uker.
- Høsten er hovedhøsten for lammesalat, men i en mild vinter kan du høste i drivhuset langt ut i mars. Husk å dekke plantene med nok fleece eller folie over vinteren.
- Hvis du ikke høster de indre bladene, vil lammesalaten spire igjen til våren. Sørg for å høste før blomstring!
Viktig tips: Vennligst høst bare det du trenger fordi lammesalat har ekstremt kort holdbarhet.
Vinterportulakken eller postelein kan også høstes veldig tidlig på året. Du finner alt om den ukjente grønnsaken i vår spesialartikkel på Postelein.