Bønner er en pålitelig leverandør av mange næringsstoffer. Vi viser deg hvordan du planter den sunne bønnen i din egen hage.
I hagen kan du dyrke franske bønner og løpebønner. Buskbønnen er betydelig mindre enn stangbønnen og er derfor spesielt populær i små hager. Stangbønnen er langt mer krevende enn buskbønnen: den trenger mye varme, mye plass og god jord. På den annen side er løpebønner mer produktive enn sine mindre slektninger.
Når og hvordan plante bønner?
Begge varianter av Phaseolus vulgaris, det vil si både franske bønner og stangbønner, bør først sås når jorda er varmet nok opp og det ikke lenger er forventet frost. Midten av mai er vanligvis et godt tidspunkt å så. For å kunne høste over lengre tid kan buskbønnefrø plantes på flere tidspunkt, for eksempel forskjøvet med 14 dager. Tot alt sett anbefales såing frem til midten av juni. Det er da en risiko for at frøplantene lett tørker opp. Polebønner har litt lengre høstetid, så det er ikke nødvendig å forskyve kjernene.
Bønner liker lett, humusrik jord og et solrikt, skjermet sted. Bush bønner vokser enda bedre enn pole bønner i delvis skygge. Før såing løsnes jorda godt og litt kompost bearbeides grunt. Bønnefrøene sås 3 cm dypt og 15 cm fra neste frø i rekken. Det skal være et mellomrom på 40 cm mellom radene. Ofte spirer ikke alle bønner, så for å være på den sikre siden kan to bønner alltid plantes rett ved siden av hverandre. Hvis begge spirer, kan den svakere frøplanten trekkes ut og flyttes om nødvendig eller kastes på komposten.
Gode plantenaboer for bønner er agurker, collard, salat og selleri. Savory og nasturtium kan beskytte planter. Et annet alternativ er å dyrke den i et såk alt milpabed, sammen med mais og squash. Alliumplanter som alle typer løk og selvfølgelig purre samt hvitløk og erter bør ikke dyrkes ved siden av bønner.
Hint: Bønner trenger retttil de når full størrelse. Så reddiker ved siden av hvor bønnene skal plantes noen uker før du planter buskbønnefrøene. Disse utnytter den ledige plassen og kan høstes før bønnene tar over hele området.
Navnet antyder allerede at løpebønner trenger et klatrehjelpemiddel. Dette kan være laget av tre, aluminium, tråd eller andre materialer. For best mulig utbytte trenger hver plante sin egen stake. Hvis du ønsker å vokse to rader, kan to stolper alltid lenes mot hverandre og bindes sammen. Disse og andre alternativer for å lene stolpene mot hverandre skygger noen ganger for plantene og er derfor kun en fordel i enkelte hager. For at bønneplanten skal utvikle seg godt, må frøplantene ha nok vann tilgjengelig.
Når og hvordan plante bønner?
- Bønnefrø blir vanligvis sådd eller plassert ca. 3 cm dypt i bakken
- Tidspunkt for såing er fra rundt midten av mai, da det ikke kan forventes mer frost
- Beskytt frøplanter mot snegler og tørke (vann om morgenen)
- Bushbønner er mindre kompliserte, men har en kortere høsteperiode og er mindre produktive
- Bønner foretrekker solrike fremfor halvskygge, ideelt vindbeskyttede steder
- Bønner vokser godt sammen med savory, agurk, collards, salat og selleri
- De liker ikke purre, hvitløk, løk og erter rundt seg
Bønner har en jordforbedrende verdi fordi de, som alle belgfrukter, fikserer atmosfærisk nitrogen i jorden. Egentlig er det ikke bønnene som gjør dette, men såk alte knutebakterier som lever i symbiose med bønnene. Disse bakteriene får sukker fra bønnene og gir nitrogen tilbake. Hvis røttene og plantematerialet blir liggende på bedet etter bønnehøsten, sikrer dette en nitrogenanrikning i jorda etter at de brytes ned. For å kunne dra nytte av denne positive effekten, er det lurt for sengeeiere å plante bønner i bedet. Hvis du ikke har et bed tilgjengelig, kan du også så bønner der hvis plantekassene er store nok. Runner bønner kan utnytte den vertikale plassen på balkonger og til og med se bra ut.
Velge bønner: Vann og gjødsel
Vanning er spesielt viktig for frøplanter. Bortsett fra detav disse bør mer utviklede planter også beskyttes mot tørke i tørre perioder. Dessverre blir bønnespirer ofte spist av snegler. Vanning om morgenen kan bidra til å redde dem fra nattlig snegledød.
Ved planting bør du sørge for at jorda er beriket med tilstrekkelig med næringsstoffer. På et sted med dårlig jord kan du endre jorda med moden kompost eller en saktefrigjørende organisk gjødsel før planting. Med vår Plantura organiske tomatgjødsel skaper du optimale betingelser for at bønnene dine kan vokse helt fra starten. Dette har ikke bare en positiv og skånsom effekt på bønner av alle slag, men også på jorda og dyrene i hagen din.
Du finner detaljerte instruksjoner om hvordan du gjødsler bønner her
Typer and Varieties of Beans: A Great Variety
Når du velger type og variasjon av bønner, er det lett å miste oversikten over sorten. På grunn av vekstegenskapene er variantene av den vanlige bønnen, Phaseolus vulgaris, delt inn i busk- og stangbønner. Belgene deres er vanligvis grønnaktige, men det er både busk- og stangbønner med gule belger. Denne typen bønne kalles også voksbønne. I tillegg finnes det spesielle typer busk- og stangbønner som ikke hele poden tilberedes og spises av, slik det vanligvis er, men kun bønnekjernene høstes. Disse bønnene blir liggende mye lenger i sengen, etter at alle bønnefrøene må modnes helt.
Typiske varianter for bruk av bønnekjernene er for eksempel 'Borlotto' eller 'Canadian Wonder' (dette er de typiske røde kidneybønnene). For å komplisere ting litt mer, er det også løpebønner og bondebønner. Begge har kjøttfullere belger som bare spises når de høstes veldig ung. Hvis du venter lenger, kan melkemodne bønnekjerner eller modne, tørre bønnekjerner høstes fra denne typen bønner. Løpebønner ('hvite kjemper', 'prisvinnere') gjør det spesielt godt på kjøligere, fuktige steder. Et stort utvalg av grønne og gule bush- og polebønner samt bondebønner-varianter finner du her.
Høste bønner: riktig innhøstingstidspunkt
Den viktigste høstsesongen for bønner er i juli og august. Hvis bønnene ble plantet senere (mulig frem til begynnelsen av juli), kan de høstes til oktober. Pole bønner har en litt lengre enHøstetid sammenlignet med buskbønner.
Knekk en bønne i to: Hvis den lett går i stykker og du får en ren pause, er bønnene sannsynligvis klare til å høstes. Mesteparten av tiden er ikke bønnene tydelig synlige på poden på dette tidspunktet. Bønnefrøene inne i belgen bør ikke være større enn 1 cm. Jo yngre belgene høstes, desto møre er bønnene. Skal du høste bønnefrø, må du selvfølgelig vente på (melke)modningen til bønnefrøene. For flere tips om høsting og konservering av bønner, klikk her.
Lagre og konservere bønner
Det finnes forskjellige måter å konservere og konservere bønner på. Vi introduserer noen.
Freeze Beans
Den mest vitaminvennlige måten å konservere bønner på er å fryse dem. I motsetning til hva mange tror, trenger ikke bønner nødvendigvis å blancheres før de fryses. Bønner vaskes og endene trimmes før frysing. Hvis bønnene skal brukes senere til for eksempel en gryterett, kan du kutte dem i mindre biter før frysing.
Canning Beans
Bønner, som mange andre grønnsaker, kokes tradisjonelt i glass med eddik og sukker. Denne typen konservering har den fordelen at når glassene åpnes senere kan det serveres ferdige bønner, for eksempel som tilbehør til middag. Ulempen med hermetikk er imidlertid at vitaminer og smak går tapt.
En annen måte å bevare grønne bønner på kortere tid er å sylte dem. Du finner en oppskrift på syltede bønner her.
Tørre bønner
Hvis du ønsker å høste kornbønner (variantene 'Borlotti' og 'Canadian Wonder' egner seg godt til dette), bør du la bønnene modne og la dem tørke så lenge som mulig i tørt vær. For å sikre at bønnene er helt tørre og holder seg godt, spres de ut på et tørt sted (f.eks. på avispapir) i minst to uker etter høsting. Bokser eller krukker er best for oppbevaring.
Har du problemer med bladlus på bønnene dine? Spesielt den svarte bønnebladlusen kan ofte finnes på plantene. Vi viser deg hvordan du fjerner skadedyretslåss.