Planting av agurker: dyrking, stell og lagring

Å dyrke agurker har alltid vært en favoritt blant hageeiere. For tips om dyrking, stell og høsting av agurker, klikk her.

Å dyrke agurker (Cucumis sativus) er ikke spesielt vanskelig i din egen hage. Med riktig dyrking og stell kan hele familiens behov enkelt dekkes over sommeren. I den varme årstiden er den grønne frukten forfriskende med sitt høye vanninnhold. Til vinteren kan agurken syltes og kan derfor lagres i måneder. Den sunne agurkgrønnsaken kommer opprinnelig fra India og har vært kjent i Europa i århundrer. Til tross for sin eksotiske opprinnelse trives agurken også i kjøligere temperaturer her i landet. Vi har oppsummert for deg hva som må vurderes for vellykket dyrking av agurker.

Planting av agurker

I motsetning til sine slektninger, agurkene (som squash og gresskar), er den årlige agurkplanten relativt kuldetolerant. Likevel tåler den heller ikke frost. For å sikre at agurkdyrkingen går problemfritt, bør du følge noen tips om plassering, dyrking og stell.

Riktig plassering

Selv om agurker er mer kuldetolerante enn for eksempel gresskar eller meloner, gjelder følgende motto utendørs: jo mer sol, jo bedre! Plasseringen bør ideelt sett være varm og skjermet for vinden. I drivhuset kan det derimot bli litt for varmt når du dyrker agurker, så pass på å ha litt skygge der. Godluftede, humusrike og lettere jordarter med en viss mengde sand er svært egnet for dyrking av agurker. Men for mye sand kan også slippe for mye vann igjennom og raskt føre til vannmangel i agurkplantene. I sin tur har for tung jord en negativ effekt på veksten.

De fleste agurksortene er klatreplanter som tilbyr klatrehjelpemidler. Vi anbefaler et espalier som er ca 50 cm foran planten. Plantene må først ha en viss størrelsenå slik at de kan danne ranker og vokse opp i stillaset. Alternativt fungerer det hele med en snor, som agurkplanten så kan slange oppover. Innsatsen er verdt det, fordi plantene gir høyere utbytte og lengre agurker. Et annet viktig poeng når du velger plassering: Agurker er ikke selvkompatible, så en dyrkingspause på 4 år må observeres! Dette gjelder også andre gresskarplanter (Cucurbitaceae) som gresskar, zucchini og melon.

Tips: Du bør også være oppmerksom på de riktige naboplantene når du dyrker agurker. Vi viser deg hvilke planter som er gode naboer for agurker.

Følgende punkter bør tas hensyn til når du velger riktig plassering:

• solrikt, varmt og lunt sted
• løs, luftig og humusrik jord (ikke for tung og ikke for mye sand)
• gi et klatrehjelpemiddel (espalier eller snor)
• 4 års pause etter agurker og andre agurker

Agurkvarianter: noe for alle

Selv om du ikke tror det med de grønne grønnsakene – utvalget av agurksorter er større enn du tror! Et grunnleggende skille skilles mellom agurker (maks. 40-60cm), syltede agurker (opptil 15cm) og skrellede agurker (opptil 40cm). Avhengig av tiltenkt bruk og dyrkingssted (utendørs eller drivhus), er det et stort antall agurksorter. Du finner et større utvalg i vår agurksortoversikt.

Agurker

• Bella (F1): agurk; Variasjon uten bitterstoffer og gode avlinger; bra for drivhusdyrking.
• Kinesisk Slangen: agurk; Utendørs dyrking anbefales; liten kjerne og masse masse.
• Eiffel (F1): Hardfør variant med 30-35 cm lange frukter; ideell for drivhusdyrking; god smak.
• Delikatesse: velprøvd variant (10-15 cm); egnet for sylting og fersk konsum.

Agurk Bella F1 rent kvinnelig€7,98Detaljer →Cucumber Chinese Slangen fra Dürr-Samen€4,36Detaljer →Sperli-Frø Agurkin Delikatesse€2,14Detaljer →

agurker

• Fjelldruer: Meget robust og hurtigvoksende syltede agurk; høye avlinger ogaromatisk smak.
• Excelsior (F1): Nyoppdrettet F1-hybrid; ekstremt produktiv; subtile pigger på agurkfruktene; sprø frukt med utmerket smak; høy kvalitet.
• Corentine (F1): Danner bare hunnblomster; veldig produktiv; enestående aroma uten bitre stoffer; god motstandsdyktighet mot meldugg, mosaikkvirus og agurkskurv.

Syltede agurker, druer ved foten€3,99Detaljer →Sperli Pickling Agurk Excelsior€6,98Detaljer →Agurk 'Corentine'Detaljer →

agurker

• Fatum: Veletablert agurksort med saftige frukter (40-50 cm lang; 8-12 cm tykk); Innhøstingen bør skrelles før den spises, siden skallet er ganske tøft.

Planting av agurker

Når du dyrker agurker, er det i hovedsak to måter å dyrke plantene på: Direkte såing eller forkultivering i potter.

Non-till

Ved direkte såing kan såing først startes fra midten av mai, da planting ikke under noen omstendigheter skal gjøres før ishelgen. Ved denne formen for såing bør frøflekken i bedet jordes ca 20 cm på forhånd. Frøene sås deretter 3 til 4 cm dype og 30 til 50 cm fra hverandre. En større radavstand på 1 til 1,5 m bør også opprettholdes, da agurkplanter kan bli svært viltvoksende.

Som en prekultur

Forkultivering i vinduskarmen eller i kaldrammen er et fornuftig alternativ, da innhøstingen kan forventes tidligere. Ved forkulturen bør såing tidligst gjøres i slutten av april, fordi ungplantene ikke må være for store når de plantes utendørs i mai. For innendørs dyrking er potten bare halvfylt med jord og det sås 2 til 3 frø på ca. 1 til 2 cm dyp. Ved 20 °C spirer frøene etter noen dager. Så snart den største og sterkeste frøplanten stikker ut over kanten av potten, fjernes de andre frøplantene og potten fylles opp med jord slik at bladene fortsatt stikker ut. Denne teknikken brukes for å sikre at den unge agurkplanten utvikler utilsiktede røtter. Dette er røtter som oppstår over selve roten på skuddet. Disse gir mer stabilitet og øker opptaket av næringsstoffer.

Når ishelgenene er over, kan de tidlige unge plantene plantes i bedet som med ingen jordbearbeiding. Før endelig planting, er det verdt å herde av de unge plantene ved først å plassere dem ute i flere timer om dagen. I bedet er det også lurt å beskytte agurkplantene med fleece i begynnelsen. Imidlertid bør fleecebeskyttelse kun brukes i kalde temperaturer og ikke permanent, slik at luften ikke samler seg for mye under. Noen agurksorter produserer også frukten sin uten pollinering, men fleece bør fjernes senest når blomstene dannes. En nyttig støttemetode i begynnelsen er å legge ut svart folie under planten. Begge materialene bidrar til å holde de delikate plantene varme under sene kulde.

Disse tipsene vil hjelpe når du planter agurker utendørs:

• Direktesåing fra midten av mai, haug opp jorda 20 cm og så 3-4 cm dyp (avstand 30-50 cm og radavstand 1-1,5 m).
• forkultur fra slutten av april; 2 til 3 frø i en halvfull potte ved 20 °C; når den sterkeste frøplanten vokser over kanten, fyll potten med jord.
• Bruk fleece eller svart film for å beskytte mot kulde.

Hvis disse tipsene følges ved planting av agurker, vil de unge plantene få en god start på sommeren.

Agurkdyrking

Agurker er vanligvis veldig sunne. Men for å sikre at agurkplantene holder seg friske og har et høyt utbytte, er det noen få vedlikeholdsinstruksjoner du bør vurdere.

Vann agurkene skikkelig

Agurker er for det meste vann. Det er derfor ikke overraskende at deres vannbehov også er svært høye. Jorden skal alltid holdes fin og fuktig, og et lag med mulch rundt planten forhindrer også overdreven fordampning. Likevel bør du sørge for at det ikke er vannmasser – det liker agurkplanter ikke i det hele tatt.

For å forhindre soppinfeksjon bør vann ikke helles over bladene, men alltid direkte i jorda. En merknad når vanning er spesielt viktig: Vannet bør aldri være for kaldt! Det er best å bare bruke varmt vann fra regntønnen. Grunnen til dette er at agurkene kan bli bitre senere (også på grunn av sterk tørke).

Agurker rettgjødsle

For å gi nok næring til å begynne med, er det lurt å jobbe kompost i jorden før du planter agurkene. En primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel med langtidseffekt er like egnet. Som regel trenger ikke agurker å gjødsles mye, så lenge plassering velges fornuftig. Planten tåler ikke for mye nitrogen godt, så mineralgjødsel bør unngås. I tillegg kan stress på gulvet unngås.

Når du tar vare på agurker, bør du følge noen punkter slik at innhøstingen blir produktiv:

• Vann mye
• Unngå vannlogging og ikke fukt bladene med vann
• Bruk kun forvarmet vann (ellers kan agurker bli bitre)
• Gjødsle lite
• Forbered jord med kompost før utplanting

Tips: Akkurat som tomater kan også agurker overdrives, noe som kan bidra til å motvirke sykdommer.

Sykdommer og skadedyr i agurker

Agurkplanter anses ikke som spesielt krevende. Ikke desto mindre kan feil pleie føre til skade fra sykdommer og skadedyr. Et vanlig problem som ikke er forårsaket av sopp eller dyr, er utsletting av ung frukt. Dette skjer på grunn av overdreven setting av frukt, som planten ikke kan forsyne seg selv optim alt. Her hjelper det å fjerne noen fruktknopper til å gi nok energi til den eksisterende frukten.

Et annet veldig vanlig problem er angrep av mugg og dunmugg. Mugg kan kjennes igjen på et hvitt belegg på bladene, dunete mugg på gyllenbrune flekker på oversiden og hvitt belegg på undersiden. Kantebladflekksykdom er også en relativt vanlig sykdom. Bakterieinfeksjonen kan gjenkjennes på kantete og brune flekker på bladet. Disse tipsene vil bidra til å unngå slike sykdommer hos agurkplanter:

• Ikke for høy luftfuktighet
• Ikke våt blader ved vanning
• Ikke hold beholdningen for tett
• Merk avlingsrotasjon
• Ingen overdreven nitrogengjødsling
• Velg sunne og motstandsdyktige varianter

Høsting og lagring av agurker

Selv før de fleste typer grønnsaker er modne, er det på tide å høste agurker. Følgende tips spenner fra høsteprosessen tilfor ideell oppbevaring av agurkene.

Høst agurker riktig

Agurker er veldig hurtigvoksende grønnsaker, så utendørs kan de høstes allerede i juli. Det er enda tidligere i drivhuset: det er til og med mulig der fra slutten av mai! Bare to uker etter blomstring kan de sunne agurkene brukes på kjøkkenet. Følgende gjelder: salat- og syltede agurker høstes mens de fortsatt er umodne (dyp grønn farge), skrellede agurker kan ta litt lengre tid å modne. For at du ikke skal gå glipp av riktig innhøstingstidspunkt, bør du være oppmerksom på disse tegnene:

• Smooth Shell
• Even Green
• Ingen gul farge (overmoden)

For å høste agurkene skjæres frukten av med en kniv rett ved stilken. Det bør høstes regelmessig for at planten skal produsere frukt. Du bør også kutte av nye blomster fra og med august - på denne måten har planten nok energi til agurkene som allerede vokser.

Lagre agurker riktig

Hvordan og hvor lenge agurker kan lagres avhenger helt av sorten. Mens agurker er best å spise ferske, er pickles vanligvis hermetisert i krukker.

Agurker varer vanligvis ikke lenge. Temperaturen er avgjørende for lagringstiden. Ideelt sett er dette rundt 10 til 13 °C - så verken kjøleskapet eller romtemperaturen er ideelle. Agurker kommer opprinnelig fra varmere strøk, noe som fortsatt er tydelig når de lagres. Agurker bør derfor kun oppbevares i kjøleskapet i noen dager. Ellers kan de bli grøtaktige og flekkete.

Siden de grønne grønnsakene stort sett er vann, hører de definitivt ikke hjemme i fryseren! Direkte lagring med epler eller tomater bør også unngås. Årsaken til dette er såk alt etylen, en gass som stimulerer modningen. Gassen produseres av frukten og får agurker til å overmodne raskt.

Pickle Cucumbers

Som navnet tilsier, er sylteagurk perfekt for oppbevaring i murglass. Som et resultat kan agurker spises i mange måneder og gjennom hele vinteren. Ved hermetisering krydres agurkene vanligvis med eddik, hvitløk, løk, dill,laurbærblad og sennepsfrø. Det avgjørende for holdbarheten er om agurkene og de øvrige ingrediensene er varmet opp på forhånd. Dette er den eneste måten å lagre sunne grønnsaker lenger. Du finner detaljerte instruksjoner om hvordan du lagrer og sylter agurker her.

For en spesielt rik agurkhøst, ta en titt på denne artikkelen: Vi gir deg 10 tips for de beste agurkene fra din egen hage.