Å dyrke pak choi i egen hage: Vi presenterer passende varianter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ser mye til felles med mangold (Beta vulgarissubsp. vulgaris), men tilhører kålfamilien (Brassicaceae). I likhet med kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis), kommer pak choi også fra Øst-Asia. Dette har gitt den navnene "Chinese Chard" eller "Chinese mustard" på engelsk. De største vekstområdene i verden er også i Asia. I Europa dyrkes denne sunne varianten av kål hele året i nederlandske drivhus i større skala. Om sommeren kan du av og til finne denne uvanlige grønnsaksplanten utendørs på åkrene til grønnsaksbønder. Forskjeller mellom de ulike variantene kan fremfor alt sees i størrelse, form og farge. Sjekk ut artikkelen vår om bok choy-stammer for en oversikt over de beste variantene å dyrke hjemme. Etter hvert som kålen vokser, danner bladene gradvis en sirkulær rosett. Med de fleste kål blir de treaktige stilkene og det grove løvet kastet før tilberedning eller brukt som kaninmat. Den møre, saftige Pak Choi er derimot nesten helt spiselig.
Pak Choi-dyrking: planting og stedsforhold
Pak Choi trives også veldig godt på våre breddegrader, den vokser raskt og er klar til høsting etter seks til åtte uker. Det skilles mellom direktesåing og planting av unge planter. I det følgende vil du lære alt om forholdene på stedet og plantingen av pak choi.
Det ideelle stedet for pak choi
Akkurat som kinakål, foretrekker pak choi sandholdig, leirholdig jord som er løs og lett å rote gjennom og som lagrer fuktighet godt. Pak Choi trenger mye vann og et mildt klima for å vokse godt. Clubroot er et stort problem med denne asiatiske grønnsaken, så bok choy bør aldri dyrkes rett etter annen kål. Et variert vekstskifte med mange forskjellige typer grønnsaker er den beste beskyttelsen mot sykdommer.
Pak Choi-Såing og planting
Fra begynnelsen til midten av juli blir Pak Choi sådd direkte i bedet eller i vindusboksen. De runde frøene legges en halv centimeter dypt i bakken. Forresten, vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord er ideell for Pak Choi, siden dens balanserte næringsinnhold gir de asiatiske delikatessene god næring i de første dagene. Kompostinnholdet lagrer også fuktighet for de tørste plantene i de varme sommermånedene. Den skal alltid holdes fuktig frem til spiring. Etter omtrent tre uker skiller du frøplantene med omtrent 25 centimeter fra hverandre for å gi dem nok plass til å vokse.
Unge planter som er hentet frem kan også plantes i bakken til slutten av juli. Til dette må det sås allerede i slutten av april. De unge plantene bør dyrkes enten på den varme vinduskarmen eller på et lunt sted i drivhuset. En avstand på 25 x 25 centimeter bør observeres når du planter Pak Choi. Det er lurt å legge til litt kompost ved planting og å dekke pak choi. Det er viktig at tilstrekkelig fuktighet alltid er tilgjengelig. Regelmessig vanning er fornuftig midtsommer.
Plant Pak Choi-sammendrag:
I midtsommer er det på tide å så eller plante pak choi. Vi har oppsummert alt som er viktig for deg.
- Fra tidlig til midten av juli sås direkte i bakken, opptil 1 centimeter dyp.
- Etter tre uker skiller du frøplantene med 25 centimeters mellomrom.
- Alternativt kan du plante unge planter som er sådd i slutten av april i en avstand på 25 x 25 centimeter innen slutten av juli.
Typer pak choi som egner seg for dyrking i hagen
Mini Pak Choi-sortene, for eksempel 'Extra Dwarf' eller de grønnstammede variantene 'Mei Qing Choi' og 'Hong Tae', som kan høstes veldig raskt, er spesielt egnet for dyrking i hagen eller i balkongboksen og produsere lett bearbeidbare mengder. De som liker å høste større Pak Choi kan bruke de boltsikre variantene som 'Joi Choi F1' eller 'Tai Sai'. Boltsikker betyr at planten ikke danner blomster og i stedet produserer mange blader. Med varierende temperaturer og vær, liker Pak Choi å begynne å blomstre og du høster knapt saftige stilker og blader. Derfor er de boltsikre variantene spesielt verdt i hjemmehagen. Et spesielt blikkfang er den rødbladede Pak Choi 'Arax' med grønne stengler.Du kan finne flere Pak Choi-varianter i vår spesialartikkel.
Harvest pak choi
Pak Choi kan i utgangspunktet høstes i alle størrelser, avhengig av sorten når plantene en vekt på 500 til 1500 g. Pak Choi belønner ventetiden med sin raske vekst. Mini Pak Choi høstes rundt 50 til 60 dager etter såing, de større variantene rundt 70 dager etter såing. En Pak Choi frøet i juli kan derfor høstes i maksimal størrelse i midten til slutten av september. Du kan høste hele planten på en gang eller kutte av bladene du trenger fra utsiden og inn, avhengig av dine behov.
Vårt tips: Nyhøstet hel pak choi kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager når den er fuktig. Hvis planten høstes komplett med rotsystemet, kan Pak Choi lagres i kjelleren i noen uker.
Asiatisk mat er trendy og ekstremt sunt fordi det tradisjonelt brukes mye grønnsaker. Hvilke asiatiske delikatesser som trives på våre breddegrader kan du finne ut i artikkelen «Asiatiske grønnsaker: Disse 8 artene vokser også her».