Voksing av purre: såing, stell & Høst

Å dyrke purre eller purre i egen hage: Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.

purre (Allium porrum L.) er ideell for gartneren siden den kan høstes nesten hele året. For mange oppstår spørsmålet om purre og purre er det samme: svaret er ja, de to navnene brukes synonymt. Den krydrede grønnsaken er ikke spesielt krevende når det kommer til dyrking og gir mange retter en spesiell aroma. Så det er på høy tid å ta vare på purre fra egen hage. Vi avslører den beste måten å gjøre dette på.

Leek: opprinnelse og egenskaper

Pren er mest sannsynlig en dyrket form for åkerpurre (Allium ampeloprasum). Smaken og lukten indikerer det nære båndet til løken (Allium cepa). Begge tilhører Amaryllis-familien (Amaryllidaceae) og til Allium-slekten (Allium). Planten kommer opprinnelig fra middelhavsregionen og har vært populær som grønn grønnsak siden faraoenes tid. Dagens hagepurre ble brakt fra Egypt til Europa av romerne. Purre ble verdsatt av de gamle grekerne og romerne, og ble spesielt æret for sin beroligende effekt på halsen. Den romerske keiseren Nero skal ha spist purre hver dag for å styrke stemmen. Grønnsaken spredte seg raskt over hele Europa. Purre var kjent ikke bare som en helårskilde til vitaminer, men også som et middel. For eksempel sies purre å bidra til å senke blodtrykket, støtte kardiovaskulær helse og forbedre fordøyelsen. Purren er så populær i Wales at den pryder våpenskjoldet der.

Leek er en toårig, urteaktig plante som kan vokse til en høyde på mellom 60 og 80 centimeter. I motsetning til åkerpurre utvikler ikke purre løk. Bladene er lansettformede og 1 til 5 centimeter brede. Bladene er hvite og smeltet sammen nederst på stilken, og blir blågrønne mot toppen.

Utvalg av purre

Det finnes forskjellige varianter av purreå velge mellom – det skilles mellom sommerpurre, som dyrkes i de varme månedene, høstpurre og vinterpurre, som fortsetter å vokse selv når det er snø og frost. Vi vil fortelle deg hvilke sorter som er spesielt anbef alt i vår spesielle oversiktsartikkel om purresorter.

Plant purre

Når du dyrker purre, er rett plassering og riktig tilnærming avgjørende. Purre føles mest komfortabel på et solrikt til delvis skyggefullt sted. Den bør også beskyttes mot vinden. Hvis jorda i tillegg er løs, permeabel og rik på humus og næringsstoffer, er det ingenting som står i veien for vellykket dyrking.

Det ideelle stedet for purre:

• solfylt til halvskyggefullt
• Sheltered
• Løs, godt drenert jord
• Humos og næringsrik

Tips: Gode plantenaboer for purren er selleri (Apium graveolens), endive (Cichorium endivia)), merian (Origanum majorana L.), gulrot (Daucus carota undersp. sativus) og kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes).

Når du har valgt riktig plassering i hagen, må du plante eller så purren din. Du kan enten dyrke unge planter selv fra frø eller kjøpe ferdigvokste planter. Du kan kjøpe purreplanter i mange barnehager, hagesentre eller jernvareforretninger. Alternativt kan du også bestille unge planter og frø til purre på nett. Du kan finne ut hvordan du går frem med dyrking av purre i følgende korte instruksjoner.

Hurtigguide til dyrking av purre:

1. Du kan begynne å spire frøene i slutten av februar. For å gjøre dette anbefaler vi å dyrke frøene på en solrik vinduskarm.
2. Forbered jorden før planting eller direkte såing i bedet. Her anbefaler vi jordforbedring med kompost eller en gjødsel med organisk langtidseffekt (ca. 10 liter kompost per kvadratmeter). Den tunge materpurren vil takke deg med gode avlinger.
3. Vår Plantura organiske universalgjødsel med organisk langtidseffekt er spesielt godt egnet for purre. Den skaper de beste vekstforholdene for purren din helt fra starten.
4. Når de tidlige frøplantene er omtrent blyanttykke, er det på tide å plante dem ut.
5. Du kan plante ut de unge plantene fra midten av april, plante ca. 15 cm fra hverandre med en hulldybde på ca. 10 til 12 cm.
6. ØnskerHvis du sår dem direkte, anbefales mars for tidlige sorter. For å høste purre om vinteren, så fra mai til juni.
7. Etter planting, vann plantene godt.

Ta vare på purren

Hvis purren er i bedet og vokser flittig, trenger den jevnlig oppmerksomhet for å gi deg en rik høst. Hakk sengen regelmessig. Dette vil fjerne ugress og løsne jorda. Dette fremmer mineralisering og jordas vannabsorpsjonsevne. Stable også opp jorda rundt stilkene på purren regelmessig. Dette sikrer et lengre hvitt skaft. Dette blir da spesielt mildt og ømt.

Leek trenger tilstrekkelig fuktighet for god vekst. Du bør vanne den godt, spesielt på varme sommerdager. Fullstendig uttørking av jorda skal unngås, det samme gjelder vannlogging. Vi vet allerede at purre er tunge matere. Fremfor alt trenger den nitrogenrik gjødsling for å kunne levere høye avlinger. Vår Plantura organiske universalgjødsel er ideelt egnet for dette, siden den inneholder alle de viktige næringsstoffene for purren din og forbedrer også jordlivet og jordens fruktbarhet i hagen. På grunn av langtidseffekten trenger den kun å befruktes hver fjerde til sjette uke. Situasjonen er annerledes med mineralsk nitrogengjødsel. Hvis disse brukes, må du gjødsle på nytt annenhver uke.

Vann og gjødsle purren:

• Høy og fjern ugress regelmessig
• haugjord rundt skaft
• Hold jevnt fuktig
• Unngå vannlogging og uttørking
• Nitrogenforbedret befruktning
• Hver 4. til 6. uke med en hovedsakelig organisk langtidsorganisk gjødsel

Hast purre

Leek har en relativt lang dyrkingstid: De kan bare høstes fem til åtte måneder etter planting. Stilkene skal være minst 3 cm i diameter innen purren høstes. Avhengig av om det er sommer-, høst- eller vinterpurre, høstes purren selvsagt på ulike tidspunkt. Sommerpurre kan høstes fra juni til august. Høstpurre er høstklar mellom september og desember, mens vinterpurre kan høstes mellom desember og mai. Så du ser: Hvis du planlegger dyrkingen din riktig, kan du høste fersk purre fra din egen hage nesten hele året.

Når høster duPurre?

• 5 - 8 måneder etter planting
• Stenger skal ha en diameter på ca. 3 cm
• Sommerpurre: juni–august
• Høstpurre: september – desember
• Vinterpurre: desember – mai

For å høste sommerpurre, bruk en skarp kniv og skjær av stilken rett over roten. Hvis roten blir liggende i jorden, kan purren vokse ut igjen og høstes igjen. Dette er ikke tilfelle med vinterpurre, da kalde vinterværforhold ikke tillater gjenvekst. Derfor kan vinterpurre enkelt graves opp med gravegaffel og høstes med roten.

Eksperttips: Den beste tiden å høste purre på er om ettermiddagen, når bladene har det laveste vanninnholdet og lider mindre skade av bladbrudd.

Hvordan høster du purre riktig?

• Kutt sommerpurren over roten
• Leek vil vokse ut igjen
• Grav opp vinterpurre med rot

Merknad om blomstrende purre: Mange lurer på hva blomstrende purre handler om og om purreblomsten er giftig. Purre er giftfri, men uspiselig når den begynner å blomstre. Du bør derfor høste purren tidlig, før det kommer blomster. Hvis purren begynner å blomstre, kan du bruke blomstene til å få frø til neste år.

Oppbevaring og konservering av purre

Heldigvis kan purre konserveres på en rekke måter. Det er best å legge det i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Purren holder seg der i en til to uker. Men purre lukter veldig intenst. Hele kjøleskapet kan lukte purre når det oppbevares der. Hvis du ikke ønsker det, kan du også oppbevare det kjølig, tørt og mørkt, hvor grønnsakene holder seg i opptil tre uker. For eksempel er pantryet eller kjelleren egnet. Du kan også pakke purren inn i avispapir på forhånd og legge den oppreist i en bøtte med fuktig sand. Den tredje måten å bevare purre på er å fryse den. Den vil vare i opptil tre måneder som dette.

Tips: Luftig pakket inn, purren holder seg frisk lenger i kjøleskapet. For å gjøre dette, fjern de øverste delene av bladet og pakk det inn i en fuktig klut. I tillegg foretrekker purre å oppbevares stående fremfor liggende.

Hvordan lagre og konservere purre?

• På et kjølig, mørkt, tørt sted: 2 - 3 uker
• I grønnsaksskuffen i kjøleskapet: Ca 1 - 2 uker
• I fryseren: Opptil 3 måneder

Tips for frysing av purre: Den enkleste måten å bevare purre på lang sikt er å fryse den. Mange anbefaler å blanchere den før du legger den i fryseren. Men det er ikke absolutt nødvendig. Purre kan også fryses rå. For å gjøre dette, vaskes den først grundig, tørkes og kuttes i skiver. Disse kan deretter fryses enten rå eller blanchert.

Kjenner du egentlig forskjellen på purre, purre, løk og vårløk? Hvis ikke, kan du lære mer om det i vår spesialartikkel.