Kålrabi er en kålgrønnsak som med hell kan dyrkes i din egen bakgård. Her er alt du trenger å vite om planting av kålrabi.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) er et medlem av kålfamilien som er svært rik på vitaminer og næringsstoffer . I motsetning til mange andre kåltyper er det ikke blomsterstandene (som blomkål og brokkoli) som høstes fra kålrabi, men stilkene som er tykkere i bunnen. I sin dyrking skiller kålrabien seg også noe fra sine jevnaldrende. I denne artikkelen vil du finne ut hva du bør tenke på når du planter kålrabi og hvilke varianter som er spesielt velsmakende!

Å dyrke kålrabi: plassering og riktig sesong

Kålrabi er en relativt raskt voksende kultur. Dyrkingsperioden er mellom 10 og 14 uker. Avhengig av om du ønsker å dyrke kålrabi selv eller foretrekker å bruke frøplanter fra en spesialforhandler, kan det optimale tidspunktet for å plante kålrabi variere.

Planting av kålrabi: riktig sted

Kålrabi er en svært hurtigvoksende grønnsak som ikke har de høyeste kravene til plassering på grunn av den korte dyrkingsperioden. Smaken av kålrabi avhenger hovedsakelig av konsistensen på knollene. Jo raskere de vokser, jo mykere blir knollvevet senere. For å sikre rask vekst bør kompost (og om nødvendig godt råtnet gjødsel) arbeides inn i bedet allerede på høsten. Bedet tilberedt på denne måten kan da ligge brakk over vinteren og vente på kålrabiplantene. Lysforholdene bør være halvskygge til solrike, slik at veksten av knollene ikke blir svekket. Alternativt kan du også jobbe en primært organisk langtidsorganisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel inn i jorden før planting. Slik skaper du optimale forhold for forsterkede kålrabiplanter.

Plante kålrabi

Kålrabiplantene er klare til å plantes ut i månedsskiftet mars/april. Planteavstander på 25 til 50 cm bør velges, avhengig av sorten, slik at plantene ikke konkurrerer for mye om lys og vann.

Viktig: Plant kålrabiPlant frøplanter bare 2 til 4 cm dype. Dette forhindrer at knollen får direkte kontakt med bakken og eventuelt råtner! Jorden bør vannes regelmessig i løpet av 10 til 14 ukers vekstsesong for å unngå stagnasjon i veksten.

Advarsel: Vannlogging bør unngås for enhver pris. Ellers har knollene som vokser over bakken en tendens til å sprekke og råtne!

Avhengig av sorten bør en planteavstand på 25 til 50 cm velges

Her er et sammendrag av de viktigste trinnene:

  1. Løsne bedet før vinteren, berik det med humus og la det ligge brakk.
  2. Druk frøplanter i drivhuset eller vinduskarmen i ca. 6 uker.
  3. Plant kålrabi: 2 til 4 centimeter dyp; tidligst i slutten av mars; Oppretthold radavstand på 25 til 50 cm (avhengig av sortens styrke).
  4. Vann regelmessig, men unngå vannlogging!

Planter kålrabi på balkongen

Har du ikke tilgang til seng, men har en vakker og solrik balkong, trenger du ikke fortvile. Kulrabidyrking er også vellykket der. De absolutt nødvendige avstandene på minst 25 cm mellom de enkelte kålrabiplantene er imidlertid en begrensende faktor. Vanligvis er plantekrukkene bare store nok til å romme en kålrabiplante.

Tips: Et selvlaget høybed kan tjene som et alternativ til plantepottene. Du finner instruksjoner om hvordan du bygger ditt eget høybed her.

Riktig høstetidspunkt bestemmer konsistensen og smaken på kålrabien

Å dyrke kålrabi: Dyrke det selv eller kjøpe kålrabiplanter?

Kjøp kålrabifrø

Kålrabifrø er tilgjengelig i alle velassorterte spesialbutikker og fra mange hagepostordrefirmaer. En pakke frø med rundt 50 frø kan kjøpes for så lite som 1,30 euro. Først dyrkes frøene i små potter (diameter ca. 5-6 cm) eller på pottebrett. Det er viktig å bruke et løst og vannførende plantemedium (som kompost). I spirefasen trenger kålrabi temperaturer på rundt 20°C. Disse temperaturene nås best i vinduskarmen eller i drivhuset. Etter at kålrabien har spiret, kan temperaturen reduseres.

Forsiktig: Den bør imidlertid ikke falle under 10°C, ellers kan det hende at knoller ikke vises utdannet! Kålrabien bør ikke plantes før slutten av mars for å unngå nattefrost.

Kjøp kålrabiplanter

Det tryggesteEn annen måte å få sunne og sterke unge planter på er å kjøpe frøplanter av kålrabi fra spesialforhandlere. De unge elevene selges ofte på multiplater med 10 eller flere planter. Frøplantene er også svært rimelige. For kun to euro kan du kjøpe et pottebrett med rundt 10 unge planter. På kjøpstidspunktet har plantene stort sett forlatt drivhusfasen og er 6 til 8 uker gamle.

Å dyrke kålrabi er enkelt med noen få tips

Kohlrabi-varianter: 'Super Schmelz' og andre kålrabivarianter

Det finnes

Kohlrabi - som nesten alle medlemmer av Brassicaen (korsblomstrende planter) - i mange forskjellige varianter. Det primære skillet er mellom hvit og blå kålrabi. Den mest kjente varianten er 'Super Schmelz', men det finnes mange andre interessante varianter. Vi har satt sammen et utvalg av de beste kålrabivariantene til hagen din:

Den slående lilla fargen er et ekte blikkfang i grønnsakslappen
  • Super Schmelz: Prøvd og testet hvit variant; ingen lignifisering, derfor veldig øm; høyt utbytte; store knoller (opptil 5 kg mulig).
  • Blaro: lilla variant; kjent for sin delikate smak; har ikke en tendens til å boltre seg.
  • Knaufs Frühweiß: Gammel, tradisjonell variant; kjent for god aroma; veldig tidlig moden; lysegrønne, flate knoller.
  • Giant: Veldig saktevoksende variasjon; kan nå knollvekter på opptil 5,5 kg; Legg merke til innhøstingstidspunktet, siden det er en tendens til treaktighet.
  • Azurstar: Raskt voksende variasjon; tidlig høstingstid; lilla knoller.

Les mer om variasjonen av kålrabi her.

Harvest Kålrabi: Når er innhøstingstiden?

Høsteperioden for kålrabi kan ikke begrenses så lett, da den kan plantes fra tidlig vår til midtsommer. Snarere er det noen karakteristiske tegn å se opp for, slik at du kan høste din elskede kålrabi til rett tid. Vi har listet opp noen tips til deg:

  • Tommelfingerregel: Kålrabiknollene er klare til høsting ca. 12 uker etter utplanting (med forbehold om forskjeller avhengig av sort)
  • Knollen over bakken er flat, rund/oval
  • Blå varianter tar lengre tid å modnes enn hvite kålrabivarianter
  • Løvene er saftige grønne
  • Hvite varianter er mer utsatt for treaktig vekst enn blå
  • Høst kålrabi senest før den første vinterfrosten
  • Ikke vent for lenge: vev blir lignifisert etter hvert som det vokserPlantage
Etter ca. 12 uker er knollene klare til høsting

Konklusjon: Det er bedre å høste kålrabi litt for tidlig enn for sent. Det muligens litt lavere utbyttet kompenseres av den fint krydrede smaken og den bedre konsistensen!

Lagre og konservere kålrabi

  • Oppbevar kålrabi i kjøleskapet
    Kålrabi holder seg i kjøleskapet i omtrent en uke. Du bør først fjerne de treaktige delene og bladene for å redusere fordampningsoverflaten.
  • Fryse kålrabi
    Kålrabi kan også oppbevares frossen. Vask og del kålrabien på forhånd og blancher dem i kokende s altet vann i 2 til 3 minutter. Mindre av den saftige grønne går da tapt under tining.
  • Konservering av kålrabi
    Før du kan konservere kålrabi, bør du blanchere den i noen minutter. Etter blanchering legger du kålrabien i mason krukker. Nå kan du fylle glassene med s altvann eller en deilig grønnsakssaus.

Viktig: Enten det er s altvann eller saus, begge væskene bør kokes og avkjøles før de helles i glassene! Dette sikrer lengre holdbarhet. Etter at glassene er lukket, bør de kokes igjen i ca. 20 til 30 minutter.

"

For mer informasjon om oppbevaring av kålrabi, se denne artikkelen.

Kategori:

Grønnsaker