Grønn og hvit asparges er populær om våren. Du kan også plante dem i din egen hage. Vi gir tips for å lage en ung aspargesplante.
Asparges (Asparagus officinalis) gleder gourmeter over hele verden. Hva mange hobbygartnere ikke vet: Med litt dyktighet kan du også dyrke disse delikate og dyre grønnsakene i din egen hage. Du kan kjøpe frø eller jordstengler fra unge planter i utvalgte nettbutikker. Ved kjøp av aspargesplanter er det imidlertid bedre å la den indre spareveksten være hjemme, fordi kvaliteten på plantene er avgjørende for senere suksess.
Kjøp frø eller unge planter
Profesjonelle aspargesoppdrettere bruker vanligvis rhizomplanter, en mindre andel kjøper frø og bruker dem til å dyrke planter i jordtrykkpotter i drivhuset. Å kjøpe frø for å dyrke i potte er billigere, men betyr samtidig mer innsats og ett år lengre dyrkingstid. Hvis du bestemmer deg for å bruke frø, betyr dette at du må vente minst tre år før første høsting, som deretter kan høstes i rundt fire uker. Med rhizomplanter har du en kort høsting på ca 10-14 dager etter ett år og kan allerede høste i ca 4 uker etter to år.
Du begynner å så om våren i din egen vinduskarm. Sådybden er ca 1 cm. Med en høyde på ca 10cm prikkes aspargesfrøplantene ut og legges i en litt større potte. De unge aspargesplantene kan så plantes i hagen i midten til slutten av mai.
Unge grønne og hvite aspargesplanter kan også kjøpes på nett. Her, om våren, blir jordstengler for det meste forsynt av ettårige planter. Kvaliteten på rhizomet er ekstremt viktig. Asparges med råtne eller råtne røtter er sjelden et alternativ. Dette forsinker også den allerede lange ventetiden til første innhøsting unødvendig.
Velg riktig sted og jord for asparges
Asparges stiller visse krav til jorda. I beste fall er jorda dypt rotbar, dyp (40-60cm dypt matjordlag) og fri for røtter og steiner. Aspargesplanter elsker vann og luftgjennomtrengelig jord som varmes opp raskt om våren.Tung og dårlig luftet jord i kombinasjon med en skyggefull plassering fører ofte til råte. Vannlogging er også et knockout-kriterium for aspargesdyrking.
Næringsinnholdet er like viktig som sammensetningen av jorda. Hvis du planlegger å plante asparges på lang sikt, bør jorden forberedes et år før planting. For å øke næringsinnholdet kan godt råtnet gjødsel, kompost (opptil 10 liter per kvadratmeter) og humus stables opp på plantestedet og bearbeides. Hvis dette gjøres et år før aspargesen plantes, kan grønngjødsel også påføres direkte. Eksperten forstår at dette betyr planting av planter som oljereddik eller gul sennep. Dette blandes inn i jorda på stedet om høsten, råtner og slipper dermed viktige næringsstoffer ut i jorda.
Hvis din egen planleggingshorisont er kortere og aspargesen skal plantes direkte, er det best å heve en 30cm for planting av dyp og like bred grøft. Denne fylles med ca 10cm gjødsel og kompost. Samtidig kan 200 g hver av fosfor og kalium tilsettes.
Har du aspargesjordstengler av høy kvalitet eller veletablerte frøplanter fra egen dyrking, kan du endelig komme i gang. Plantetid for jordstengler er vanligvis mellom begynnelsen av april og midten av mai, frøplantene plantes deretter etter ishelgenene i midten av mai. Jorden skal allerede være varm og ikke for våt, dette skaper ideelle, spreke forhold for den unge planten. I kald og våt jord blir plantene værende og skadede områder på lagerrøttene begynner lett å råtne. Plant grønne asparges ca 15 cm dype, hvite asparges opptil 25 cm. De enkelte lagerrøttene bør spres forsiktig ut i vifteform i bunnen av grøften. Umiddelbart etter planting, dekk røttene med 8-10 cm jord. Etter hvert som planten vokser, fyll opp grøfta bit for bit med jord.
Man går frem på lignende måte med selvsådde planter. Disse plantes i en bred grøft på ønsket dybde senere. Tilsett jord gradvis mot høsten, dette gir de nye skuddene støtte og søler spirende ugress. Plantedybden har betydning for hvor mange år en hvit aspargesplante kan høstes. Fordi rotsystemet til plantene ikke bare vokser i dybden og bredden med årene,men også oppover. Jo dypere plantene er plantet, jo lengre hvit asparges kan potensielt høstes. Høsten starter imidlertid senere og senere og det er vanskeligere for de unge plantene å etablere seg på stedet. Etter hvert som plantene vokser seg høyere, må demningen med årene bli høyere og høyere for å kunne høste hvit asparges av tilstrekkelig lengde og ikke skade aspargesplanten ved prikking. Men på et tidspunkt nås selvfølgelig også slutten på det som er mulig her, og spydene blir tynnere og tynnere etter noen år, slik at man med god dyrkingsdrift kan forvente at en aspargesplante holder 8-10 år.
Du trenger ca 3 aspargesplanter per meter. Mer moderne varianter krever litt høyere tettheter. Avstanden mellom radene er 1 til 1,5 m for grønn asparges, mens hvit asparges krever minst 1,5 til 1,6 m (om enn bare på grunn av mengden jord for demningen). Avstanden mellom aspargesplantene er ca 25-33cm. I motsetning til hvit asparges er forskjøvet planting i doble rader ideell for grønne asparges. Dermed er en plante i raden nøyaktig mellom to planter i den andre raden. Planter du i doble rader er avstanden mellom de enkelte radene ca 15-30 cm Avstanden mellom doble rader bør være minst 1,5 meter for bedre ventilasjon av plantene.
Gjødsle asparges riktig
Asparges kan dyrkes i hjemmehagen på samme sted i opptil ti år. Dette krever imidlertid god jord, godt tilpasset aspargesgjødsling og en behersket høsting. I beste fall forbedres jorda med en primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organiske universalgjødsel på høsten året før planting. Det brukes da kompost eller grønngjødsel i løpet av sesongen. På senhøsten, etter fjerning av aspargesbladene, bør en organisk gjødsel med langtidseffekt arbeides inn igjen. Du kan også kalke hvert tredje år. Avhengig av jordtype, bør pH være mellom 5,8 og 6,5.
Etter vellykket dyrking kan du se frem til en rik aspargeshøst. I vår spesialartikkel finner du all informasjon om høsting og lagring av asparges.