Du kan lage en sprø vintersalat eller en solid siderett av rødkål. Vi vil forklare deg hvilke dyrkingsmuligheter som er tilgjengelige og hvordan du tar vare på de unge plantene på riktig måte.
Rødkålen (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ofte også omt alt som rødkål, ble først nevnt i historiske kilder fra 1100-tallet. Rødkål er ikke bare en velsmakende vintergrønnsak, men også en bioindikator: den endrer farge avhengig av jordens pH-verdi. Den ser rød ut når den dyrkes i sur jord, men blåaktig i alkalisk jord, noe som kan være avslørende informasjon om hagen din. I vår oversiktsartikkel finner du alt du trenger å vite om stell, høsting og bruk av rødkål. Nedenfor forklarer vi i detalj hvordan du kan plante rødkål i hagen.
Såing av rødkål: Slik gjør du det
Riktig tidspunkt for såing av rødkål avhenger sterkt av sorten: Det skilles grunnleggende mellom tidlig, middels og seinmodnende rødkålsorter. Du kan finne ut mer om dette i vår spesialartikkel om de forskjellige typene rødkål.
Rødkålfrø sås bredt i frøbrett eller i den kalde rammen for ungplanteoppdrett, bearbeidet flatt og isolert etter fremvekst. Eller frøene legges - ved såing direkte i bedet - i rette frøfurer med 15 cm avstand fra hverandre og transplanteres senere med større avstand. En pottejord med lavere næringsinnhold egner seg best som plantesubstrat for dyrking av unge planter, da dette fremmer kraftig rotvekst, noe som er fordelaktig ved senere omplanting. For eksempel er vår Plantura organiske urte- og frøjord ideell for dyrking av unge planter takket være dens lave næringsinnhold og løse struktur. I tillegg stoler vi på bærekraftig produksjon av jorden vår og bruker ikke torv i det hele tatt.
Såing av tidligkål: Tidlige varianter av rødkål kan sås fra februar til begynnelsen av mars i oppvarmede drivhus, oppvarmede kaldrammer eller tilsvarende frostfri plassering med en temperatur rundt 15 °C. deEtter utviklingen av de første ekte bladene blir unge planter prikket ut, dvs. isolert, og plassert i næringsrik jord. Ved en temperatur på minst 15 °C fortsetter plantene å vokse i den kalde rammen, drivhuset eller i bedet under beskyttelse av en polytunnel. Mellom mai og juni utvikler de seg til hoder klare for høsting.
Så sommerkål: Hvis du ønsker å høste sommerkålsorter, bør du så frøene til de tilsvarende sortene i mars eller begynnelsen av april. Egnede steder for såing er uoppvarmede kalde rammer eller senger dekket med varme, gjennomsiktige plastplater. Fra mai kan ungplantene enten settes i bedet fra kaldrammen eller presenningen på bedet fjernes. Sommerkål er klar for høsting mellom juli og september.
Såing av høst- og vinterkål: De sakte utviklende sene og svært sene rødkålsortene blir også sådd mellom mars og begynnelsen av april i kald ramme eller under presenning. I tillegg tillater disse sortene påfølgende såing i april og mai, slik at den sene rødkålen kan høstes fra oktober til desember.
Tips: I milde strøk uten sterk frost kan tidligkål sås i året før, slik at den noe tidkrevende oppdrett av unge planter ikke lenger er nødvendig. Til dette formålet kan frø sås direkte i bedet på sensommeren, rundt midten av september, som så hviler over vinteren. Selv om vinteren bør temperaturene ikke falle under 0 °C i lange perioder, og kun korte perioder med frost bør forekomme. Frøene begynner å spire året etter så snart dagstemperaturen når rundt 10°C og danner kraftige kålhoder som kan høstes allerede i mai.
Plant rødkål
Når planter du rødkål?
Har du sådd kål som beskrevet ovenfor, har du sterke unge planter. Mange hagesentre tilbyr også ferdigvokste unge planter. Som regel tilbys kun sommer- og høst- eller vinterkål. Begge kan plantes i bed fra mai til slutten av juni. Hvis du bruker et drivhus, en polytunnel, fleece eller en gjennomsiktig presenning, kan du til og med plante allerede i april.
De unge plantene bør plantes så dypt som mulig, hvorved hjertet, dvs. bladenes opphav, skal forbli over bakken. For å gjøre dette kan du grave et hull med en vanlig plantesparkel, sette den unge planten i den, dekke den med jord og trykke den lett ned.
Tips:Ved planting før midten av mai er det viktig å beskytte de små plantene foran kulde, siden en for tidlig blomstret blomstring kan utløses av en for intens kulde og det er ikke for hodeformasjon som kommer.
Rødkål: planteavstand, plassering og jord
Rødkål føles best på et solrikt til delvis skyggefullt sted. Rødkål kan dyrkes spesielt godt i god hagejord, spesielt humusrik, dyp leirholdig jord med lett sur til lett basisk pH-verdi. Som en svært næringskrevende avling er et høyt næringsinnhold i jorda fordelaktig. Mindre humus og mer kalkholdig jord tolereres vanligvis, men gir lavere avlinger. Riktig avstand er viktig både ved planting av ungplantene og ved direktesåing: Med en planteavstand på 50 cm og en radavstand på 50 cm får plantene nok plass til sunn vekst. Senmodnende sorter krever vanligvis litt mer plass og bør derfor plantes med ca 70 cm mellomrom. Den store planteavstanden gir kålen nok plass til å vokse og forhindrer også angrep av skadedyr som den hvite kålsommerfuglen (Pieris rapae).
Dyrking av rødkål i blandede kulturer er mulig uten problemer, spesielt gulrøtter (Daucus carota undersp. sativus), salat, løk (Allium cepa), haricotbønner (Phaseolus vulgaris) og tomater (Solanum lycopersicum) fungerer spesielt vi vil. Men velduftende urter som timian (Thymus vulgaris) og salvie (Salvia) er også gode naboer og holder samtidig skadedyr unna. Generelt gjelder følgende for kålsorter: kål ved siden av kål går ikke overens. Andre korsblomstrende planter (Brassicaceae) som raps (Brassica napus) og sennep (Sinapis) er heller ikke gode blandingskulturpartnere.
Hvis du vil vurdere en fornuftig vekstskifte i bedet ditt, bør du planlegge rødkålen til første høsting. Gode tidligere avlinger inkluderer poteter (Solanum tuberosum) eller belgfrukter som erter (Pisum sativum) og haricotbønner (Phaseolus vulgaris), siden belgfrukter kan binde nitrogen i jorda og er derfor en ideell grønngjødsel. En kultiveringspause på minst fire år bør generelt observeres med andre kålvarianter eller korsblomstplanter (Brassicaceae) for å forhindre sykdommer som klubbrot (Plasmodiophora brassicae),en skadelig soppsykdom.
Tips til balkongen: Det er også mulig å dyrke rødkålen i potte. Til dette bør det brukes en potte med en diameter på minst 20 cm og en dybde på 20 cm, plassert på et solrikt til delvis skyggefullt sted. Det bør kun plantes ett kålhode per potte, ellers kan det bli konkurranse om vann og næring på grunn av begrenset plass mellom flere planter. Regelmessig vanning er spesielt viktig for pottekulturer.
Growing Red Cabbage: A Brief Summary
- For å tilføre rødkålen næring helt fra starten, er det fornuftig å legge grønngjødsel på området før dyrking.
- Riktig tidspunkt for oppdrett av unge planter eller såing i bedet avhenger av om det skal dyrkes tidlig-, sommer- eller høstkål. Generelt kan rødkål dyrkes som unge planter fra februar eller sås direkte i bedet fra midten av april.
- En pottejord av høy kvalitet med et lavere, men balansert næringsinnhold, som vår organiske Plantura-urte- og frøjord, er egnet for dyrking av unge planter, siden dette fremmer rotvekst.
- Den ideelle planteavstanden for tidlige sorter er 40 til 50 cm, for sene sorter rundt 70 cm, da de blir liggende lenger i bedet.
- Tidlig plantede planter bør beskyttes mot nattefrost med fleece, en presenning eller i et drivhus.
Riktig stell under dyrking
Så snart de unge plantene er plantet i bedet, begynner stell: de små plantene bør jevnlig rakes rundt for å hindre ugress i å konkurrere om lys, vann og næring. I tillegg løser jordarbeiding jorda og forbedrer ventilasjonen. Spesielt på tørre dager bør du vanne regelmessig og intensivt fordi rotsystemet fortsatt er svakt, slik at rødkålen ikke tørker ut. Hvordan du vanner og gjødsler rødkålen riktig og hvilke skadedyr som finnes så snart den er eldre kan du finne ut i vår oversiktsartikkel om rødkål.
Leter du etter andre typer grønnsaker som lager en deilig vintersalat med rødkål? Les deretter artikkelen vår om dyrking og stell av sukkerbrødet.