Å dyrke svartkål i egen hage: Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.

Svartkål dyrkes hovedsakelig i Toscana.

Svartkål er en spesiell type kål og omtales ofte også som palmekål (Brassica oleracea var. palmifolia). På engelsk er det mange forskjellige navn, men de refererer alle til opprinnelsen, som toskansk kål, Lacinato-grønnkål, toskansk grønnkål og italiensk grønnkål. Selv under romerne var denne sunne kåltypen et must på menyen. I dag er de viktigste vekstområdene for palmekål i Toscana. Smaken ligner på grønnkål, men svartkål er betydelig søtere og kålbladene er mye møre. På det moderne kjøkkenet er palmekål nå en av de såk alte "supermatene" fordi den er fullpakket med alle slags vitaminer og fiber. I tyske hager vokser palmekålen utmerket og er spesielt populær på grunn av sitt livlige utseende og robusthet. De store, palmelignende, mørkegrønne til svartgrønne bladene er spesielt slående.

Å dyrke svartkål: slik fungerer det steg for steg

Det finnes forskjellige typer svartkål å velge mellom, en kort oppsummering av noen populære:

Velkjente varianter fra Italia for hagearbeid:

  • Toskana Nero di Toscana: vaseformet og veldig kompakt variant; lysegrønne bladstilker.
  • Palmizio Senza Testa: bra for salater, unge kålblader kan samles til salater etter ca. 40 dager.

Anbefaling for dyrking på balkong eller terrasse:

  • Black Magic: veldig bra utbytte; utmerket smak; tette, store blader.
  1. Du kan allerede så frø i midten av mars. En solrik vinduskarm anbefales.
  2. Svartkål foretrekker løs jord og bør også inneholde tilstrekkelig med næringsstoffer. Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord er ideell for svartkålplantene dine, for eksempel; om nødvendig kan du reparere plantehullet med kompost og hestegjødsel.
  3. Så snart kan isen helgener over, kan du også så frøene direkte. En hulldybde på ca. 1-1,5 cm er her tilstrekkelig. Avstanden mellom kålplantene bør være ca. 30 cm.
  4. Senget bør ryddes for ugress regelmessig.
  5. Spesielt på varme sommerdager bør du være oppmerksom på tilstrekkelig vanning.
  6. De første palmeformede bladene kan høstes etter ca. 70 dager for de fleste varianter. Spesielle varianter som Palmizio Senza Testa danner spesielt møre og unge kålblader som kan høstes til salater etter rundt 40 dager.
  7. Når du høster, sørg for å fjerne de sprø bladene fra bunn til topp og bare så mye du trenger.

Nøkkeltips:

  • Elskere sår palmekålen ganske sent og venter til første frost med å høste den. Dette sies å gi bladene en enda bedre aroma.
  • På balkongen i passende potte kan svartkål vokse i 2 år; den må imidlertid overvintres. Men du kan fortsatt høste det kålplanten har å by på de første frostdagene, for denne kåltypen tåler små minustemperaturer uten problemer

Spesiell takk til fotografen: Patti Z.

Kategori:

Grønnsaker