Beeter er en nepeplante som er nært beslektet med mangold. Her er noen viktige tips for vellykket dyrking av rødbeter i hagen.
Beetroot (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) tilhører, akkurat som mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) og spinaten (Spinacia oleracea), til familien av gåsefotfamilien (Chenopodiaceae).
Redbeten ble opprinnelig funnet ved kysten av Middelhavet. I dag har den imidlertid blitt hjemmehørende i hele Sentral-Europa. Det er en robust, allsidig grønnsak som sjelden blir angrepet av skadedyr. Knollen kan høstes allerede det første året. Rødbeten utvikler imidlertid frøene sine først det andre året. Størrelsen på pæren varierer fra en glasskule til en tennisball. Formen deres varierer fra sfærisk til sylindrisk. Hos de gamle rødbetesortene er knollen gjennomgående rød og man kan til og med se denne fargen i bladene. Det mange ikke vet: bladene kan også brukes på kjøkkenet. De tilberedes omtrent på samme måte som spinat. Fargene på de nyere rødbetevariantene varierer fra oransje til gult til hvitt eller rødt og hvitringet.
Beeter krever lite stell og egner seg derfor også for nykommere innen grønnsaks- og høybedsdyrking. Knollen inneholder mye jern og folsyre og er også rik på vitamin B.
Å dyrke rødbeter: frø og valg av sted
Hvis du vil dyrke rødbeter selv, må du finne et passende sted i tillegg til å velge frø.
Beetroot: den riktige plasseringen
Beteplantene er ganske nøysomme. De liker en solrik plass, men trives like godt i halvskygge. Hagejorden bør forbedres med et lett godt drenert lag med humus. Konsekvent fuktighet er veldig viktig gjennom hele veksten.
Vil du ha en «god nabo» i grønnsaksplassen forHvis du velger rødbeter, bør du velge løk, bønner, agurk eller kål. Poteter er derimot mindre egnet fordi de sprer seg veldig mye i jorda og raskt fratar jorda næringsstoffer.
De kjære pårørende mangold og spinat skal heller ikke plantes i nabobedet. De kommer ikke så godt overens og er arnested for vertsspesifikke sykdommer.
Såing og transplantasjon av rødbeter: instruksjoner
1. Såing av rødbeter: Fremgangsmåten
Når du har bestemt deg for en sort og en plassering, er det på tide å så. For at de relativt harde rødbetefrøene skal spire raskere, kan du legge dem i vann noen timer før såing. Utendørs plantes de så ca 2 til 3 cm dypt i bakken. En avstand på 10 cm bør observeres i raden. Det kan være godt 25 cm mellom de enkelte radene. Spireperioden er 12 til 14 dager.
2. Såing: rett tid
Du kan så frøene allerede i midten/slutten av april. Planter som har fått frost veldig tidlig, har en ekstrem skuddtendens (generativ vekst i stedet for knolldannelse). Det er derfor lurt å beskytte bedene med halm eller fleece under sen vårfrost. Hvis du vil være på den sikre siden, så i juni.
3. Foretrekk rødbeter
Du kan også foretrekke rødbeten i plantekassen og sette dem i friluftsbedet i juni. På denne måten unngår du risikoen for frost og har beddeplassen i hagen tilgjengelig for andre typer grønnsaker frem til da.
4. Rødbeter: skille og stikk
For at frøplantene ikke skal hindre hverandres vekst eller til og med dø, må du prikke dem ut i god tid. Å stikke ut betyr å transplantere frøplanter som er for nær hverandre. Du skiller dem ved å fjerne dem forsiktig og plante dem igjen med større intervaller.
Du kan også bruke en stikkepinne til å lirke planten forsiktig ut av bakken. Det er viktig å sørge for at de fortsatt fine røttene ikke blir skadet. Med tilstrekkelig avstand til neste plante settes frøplanten tilbake i et forberedt hull i bakken. Bruk deretter en vannkanne med hårspray for å helle den forsiktig men godt. Hvis du ser nøye på plantenepirket, så har de en god sjanse til å fortsette å trives.
Beetroot: de forskjellige variantene
I det følgende presenterer vi fem populære rødbetsorter. Du finner et enda større utvalg her.
- Red ball: en velprøvd variant med en typisk rund ball (rød variant)
- Early Wonder Tall Top: denne tidlige varianten er preget av spesielt ømme blader (rød variant)
- egyptisk flat rund: veldig gammel variant; flat rund; raskt voksende (rød variant)
- Boldor: gult kjøtt; mye søtere enn de rødkjøttede variantene, men mild på smak (gul/oransje variant)
- Tonda di Chioggia: god vekst; rødt og hvitt kjøtt (rødt og hvitt eller lys variant)
De røde rødbetesortene har vanligvis en mer jordaktig smak enn de lettere sortene. Imidlertid er de ideelle for videreforedling som rå mat eller til matlaging, steking og hermetikk. Hvis du ikke vil at rødbeten skal farge alle de andre ingrediensene med sin intense juice når du bearbeider den, så er det bedre å velge en lettere variant. Du kan forresten finne informasjon om gulbeter i denne artikkelen.
Ta godt vare på rødbeten: Vann og gjødsel
Det er veldig viktig at rødbeten hele tiden vannes slik at de dypere røttene også får vann. Dette kan være nødvendig hver dag i den varme årstiden. Vannfylling bør imidlertid unngås slik at røttene ikke dekkes av en råtnende sykdom og planten da ikke lenger kan ernære seg.
Gjødsling av rødbeten er ikke absolutt nødvendig. Hvis såjorda er næringsrik, er det helt tilstrekkelig. Hvis jorda ikke er så næringsrik, så trenger du som regel en enkelt gjødsling. Her anbefales grønngjødsel. Ideelt sett bør dette skje tidlig på høsten, så det er viktig med rettidig planlegging. Du bør imidlertid unngå å bruke nitrogenholdig gjødsel på grunn av det høye nitratinnholdet. Hvis du vil gjøre noe mer for plantene, kan du bruke en organisk vegetabilsk gjødsel, som for eksempel vår Kaliumrike Plantura organiske tomatgjødsel. Å løsne eller hakke jorden forsiktig fremmer også knollenvekst.
Høste rødbeter: timing og fremgangsmåte
Tre til fireMåneder etter såing kan rødbeter høstes. Du må være forsiktig når du høster. Frukten må ikke skades, ellers råtner den raskt. Vri bladene forsiktig. I din egen hage bør du om mulig høste grønnsakene gradvis etter hvert som du trenger dem. Alle knoller bør imidlertid høstes før første frost. Hvis du vil nyte små, møre rødbeter, kan du spise dem før de tre første månedene er omme.
når du høster
Lagre rødbeter riktig
Riktig oppbevaring av rødbeter er veldig viktig. Et ideelt oppbevaringssted er en kjølig, ikke for tørr kjeller. Du kan også overvintre dem i fuktig sand eller fuktig jord i en trekasse.
Du finner mer om riktig høsting og lagring av rødbeter her.
Bevaring av rødbeter
Beeter er en av de sunneste grønnsakene og bør ikke mangle i noen hage eller kjøkken. Det er derfor lurt å alltid ha et mangfoldig tilbud av de friske knollene i huset. Vi gir tips om hvordan du kan dra nytte av dette tilbudet i lang tid.
- For svært stor avling:
Midlertidig oppbevaring i mørk kjeller i fuktig jord eller fuktig sand
- Frys rødbeter:
- Steaming
- Peel
- Rull
- La avkjøles
- Freeze
- Beetroot:
Damp, skrell og terninger (som frysing); sylte deretter med eddik, olje og krydder
- Bevaring av rødbeter:
- Damp, skrell, terninger
- Tilbered brygg
- porsjonsterninger (i mason krukker); Hell kraften på glassene
- Lukk glassene og kok i ca 45 minutter
Beetroot or Beetroot?
Alle kjenner den rødkjøttede rotgrønnsaken, rødbeter er tross alt en klassiker på hjemmekjøkkenet. Men uansett hvor kjent det er, oppstår alltid spørsmålet om hvordan man staver det riktig: "Beetroot" eller "Beetroot"?
Etter rettskrivningsreformen er det kun "rød" som er endret til "rød" og begge formene for "bete/bete" er fortsatt gyldige. "Bete" er avledet fra det latinske "beta" for "nepe" og "beter" kan assosieres med bedet i hagen ogrødbetens spesielle egnethet for rødbetekant.
Visste du at det å plante forskjellige planter ved siden av hverandre kan gi store fordeler? I denne artikkelen finner du all informasjonen du trenger for en vellykket blandingskultur.