Blant variasjonen av auberginer er det ikke bare lilla, men også hvite, grønne, stripede eller oransje frukter. Vi presenterer de beste variantene og deres egenskaper for hjemmehagen.

Fargen på auberginer kan være lilla, hvit, grønn, gul eller oransje

Auberginen (Solanum melongena) eller auberginen er en nattskyggefamilie (Solanaceae) fra Øst-Asia. I India, Sri Lanka og Sørøst-Asia finner du den største variasjonen av forskjellige varianter. I vår del av verden er den varmeelskende grønnsaken mest kjent som en oval til kjegleformet, mørk lilla frukt. Vi introduserer fargerike auberginevarianter for dyrking i hagen og på balkongen.

Auberginevarianter: forskjellige farger, størrelser og former

Auberginer kan være ovale, runde, avlange eller pæreformede. Det er umulig å fastslå nøyaktig hvor mange varianter av aubergine det er, men det må være flere hundre. Før du går inn på variantene av aubergine, bør du ta en titt på underinndelingen av de viktigste aubergineformene.

  • Solanum melongena var. esculentum: Auberginetype med langstrakt, kølleformet el. ovale frukter. Auberginene som er tilgjengelige i våre supermarkeder kommer nesten utelukkende fra denne sorten.
  • Solanum melongena var. serpentinum: Auberginesort med tynne, langstrakte frukter. Den er også kjent som slangeaubergine.
  • Solanum melongena var. depressum: En utbredt og populær variant med svært små, runde frukter, spesielt i Asia. Disse er tilgjengelige hos oss i velassorterte asiatiske butikker.
  • Solanum aethiopicum: Den afrikanske auberginen eller etiopiske auberginen, en slektning av den klassiske auberginen, produserer oftere rød og oransje, ribbet eller dråpeformet og andre uvanlig formede frukter. De har vanligvis en bitter smak, noe som er spesielt verdsatt i gryteretter og karriretter.

Hvis du vil plante auberginefrø, bør du bestemme deg for riktig sort ganske tidlig på året. Auberginer bør foretrekkes fra februar,slik at du kan plante tilstrekkelig utviklede planter fra mai. Alternativt kan du få tidlige prøver fra barnehagen. For flere tips om planting av aubergine, se artikkelen vår.

Fruktene til auberginer kan også være runde i form og få et bredt utvalg av farger

De beste auberginetypene

Sorten bestemmer formen og fargen på auberginesorten. I tillegg er variantene forskjellige i plantens størrelse, utbytte og modningstidspunkt. Følgende varianter er ideelle for hjemmehagen:

  • 'Applegreen': Veldig tidlig, grønn aubergine opptil 70 cm høy. Sorten modnes pålitelig selv i kjøligere somre og har en veldig god smak.
  • 'Antar F1': Robust auberginesort med kølleformet, skinnende, nesten sorte frukter og god aroma. De kraftige, tidlig modne plantene kan også dyrkes utendørs.
  • 'Antigua': Hvitlilla stripete aubergine med store, kølleformede frukter opptil 20 cm lange. Auberginen 'Antigua' trenger mye varme og bør derfor dyrkes i drivhus eller på skjermet husvegg.
Det finnes et stort utvalg av forskjellige typer auberginer, som er veldig forskjellige i utseende
  • ‘Bambino‘: Dverg aubergine med fiolett hud og liten vekst opp til ca 30 cm i høyden. Sorten er ideell for mindre balkonger og terrasser eller for dyrking i høybed.
  • 'Benarys Blaukönigin': Aubergine med kompakt vekst opptil 60 cm. Den tidlige sorten egner seg godt til utendørs dyrking og gir matt lilla, kølleformede frukter. Den lilla auberginen 'Benarys Blaukönigin' gjør seg også bra under kjøligere forhold.
  • 'Black Beauty': Historisk variant med skinnende, mørk lilla, kølleformede frukter. På grunn av det gode utbyttet og den fine aromaen er auberginen 'Black Beauty' fortsatt et populært valg selv etter mer enn 100 år.
  • 'Casper': Hvit aubergine med klubbeformede hvite frukter og veldig mørt og aromatisk fruktkjøtt. Plantene er staselige og bør derfor plasseres i tilstrekkelig planteavstand.
Hvite auberginer er et spesielt blikkfang i hagen

Tips: Det såk alte eggetreet bærer også hvite auberginer, det vil si auberginer. Du kan finne ut hva sjeldenheten handler om i vår spesialartikkel om eggetreet.

  • 'Frühviolette': Auberginesort med god utendørs egnethet, sidenrobuste planter trenger mindre varme enn andre varianter. 'Frühviolette'-auberginen danner kølleformede frukter og kan høstes fra juli hvis den dyrkes tidlig.
  • 'Galine F1': Lilla aubergine med svært avrundede frukter, dyp fiolett farge og god smak. Plantene til auberginen 'Galine F1' kan nå en høyde på 150 cm.
  • ‘Gilo Brazil‘: afrikansk auberginesort med langstrakte, dråpeformede frukter. Som de fleste andre varianter, høstes auberginen, som er rød når den er moden, umoden når den fortsatt er stripete grønn og gul.
  • 'Money Maker F1': Moderne hybridsort som er populær blant hobbydyrkere fordi den krever mindre varme enn andre varianter. Auberginen 'Money Maker F1' modnes tidlig og er rikelig med langstrakte, mørkefiolette frukter.
Auberginer av varianten 'Money Maker' er slående med sin mørke farge
  • 'Obsidian': Aubergine fra Kina med runde, mørkelilla frukter. Plantene når en veksthøyde på opptil 70 cm. Den runde auberginen 'Obsidian' kan høstes allerede i juli.
  • 'Ophelia F1': Avl som er spesielt egnet for dyrking på balkong eller terrasse på grunn av sin kompakte vekst. Auberginen 'Ophelia F1' bærer rund-ovale, lilla frukter med en veldig god smak, den er veldig produktiv.
  • ‘Ping Tung‘: slangeaubergine fra Taiwan med svært lange fiolette frukter på opptil 40 cm. Plantene blir ganske kompakte opp til 70 cm høye.
  • 'Pinstripe F1': Nyere auberginesort for pottekultur. Den svært lite fruktige varianten danner hvit-lilla frukter med en utmerket aroma.
'Pinstripe'-varianten er ikke bare visuelt tiltalende, men smaker også godt
  • 'Rosita': Ekstremt attraktiv, rosa auberginesort med store, kølleformede frukter og staselige, kraftige planter.
  • ‘Rotonda Bianca sfumata di Rosa’: Aubergine med store, kølleformede frukter med lys lilla-hvit hud. Den stripete italienske auberginen 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' er produktiv og sprek.
  • ‘Slim Jim‘: Kompakt, lav auberginesort med tallrike, langstrakte frukter i klaser som ligner fingre, og derfor kalles den også fingeraubergine. Miniauberginen egner seg spesielt godt for dyrking i potter.
Fingerauberginen 'Slim Jim' danner tallrike, langstrakte auberginer
  • ‘Striped Toga‘: Aubergine med stripete, oransje frukter når de er helt modne. Den er formet som en spiss pepper og er mer kuldetolerant enn andre varianter. Den tilhører de afrikanske auberginene, men har ingen bitter smak.
  • ‘Violetta Lunga’: Aubergine med svært lange, kølleformede frukter opptil 30 cm. De fiolette fruktene trives på planter opp til 150 cm høye.
  • ‘Zora‘: Kraftig auberginesort med kølleformede, skinnende lilla frukter og langvarig innhøsting. Den lilla auberginen 'Zora' har en veldig fin smak.

Tips: For at auberginesorten du velger skal gi en rik avling, bør den sterkt konsumerende grønnsaksplanten tilføres tilstrekkelig med næringsstoffer. En primært organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel er ideell for dette.

Høstesesongen for de ulike auberginesortene starter midtsommer. Vi gir tips om høsting og oppbevaring av auberginer.

Kategori:

Grønnsaker