Sjalottløk er hjemmehørende i Asia. Men selv her i landet er den nære slektningen til løken lett å dyrke i hagen.
Sjalottløken (Allium cepa var. aggregatum) er preget av en litt mildere smak. Men den har også mye til felles med vanlig løk (Allium cepa). Derfor er den botanisk klassifisert som en variant av storesøsteren og tidene da sjalottløken fikk sin egen art (tidligere Allium ascalonium) hører historien til. I tillegg til smaken kan sjalottløken skilles fra kjøkkenløken ved det rosa skallet, den ofte langstrakte formen og løkens todelte natur. På kjøkkenet konkurrerer de to purrene (Allioideae) om skjærebrettet. Sjalottløken kan sette litt farge på kjøkkenet – noen varianter utvikler til og med gul løk – men den blir fort bitter når den stekes. Likevel er det verdt å dyrke planten i din egen hage for kulinarisk bruk.
Sjalottløk vokser – trinn for trinn
1. Location:
Sjalottløken liker sol og varme. Jo flere av disse to faktorene hun får, jo bedre vil hun trives. Jorden skal være sand og ikke utsatt for vannlogging. Derfor er for komprimert jord ikke egnet for dyrking av sjalottløk. Purreplanten kan også dyrkes i balkongkassen, forutsatt at kravene til underlaget er oppfylt. En spesiell grønnsaksjord som vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord er godt egnet.
Hvis mulig bør verken kål eller andre løkplanter dyrkes i umiddelbar nærhet av sjalottløken. Nærheten til gulrøtter favoriserer derimot dyrking av sjalottløk. Som med noen planter, bør sjalottløken unngås i fire til fem år etter at den er plantet igjen. Å stå gjentatte ganger i det samme området flere år på rad favoriserer angrep av uønsket løkflue eller nematoder. I tillegg forårsaker dette en ensidig næringsuttak fra jorden.
2. forplantning ogPlanter:På våre tempererte breddegrader blomstrer sjalottløken vanligvis ikke. I motsetning til kjøkkenløken trenger imidlertid ikke sjalottløken induksjon gjennom blomsten for å utvikle datterløkene egnet for formering. På denne måten kan fem til sju små løk høstes om høsten selv uten blomstring. Disse settes i jorden påfølgende vår fra mars. De små løkene plantes i den løse jorden ca. 5 cm dyp med en avstand på 15 til 20 cm innenfor raden. Ved dyrking i balkongkasse gjelder selvfølgelig også avstandene for å kunne oppnå en rik avling. OBS: Det skal bemerkes at løken settes inn i den retningen den vokser.
Hvis du legger den opp ned, vil løken få det unødvendig vanskelig å spire eller ikke klare å skyve bladene inn i dagslyset. Noen relativt frostbestandige sorter tåler temperaturer ned til -10 °C og kan derfor plantes i varmere strøk om høsten.
3. Vanning og gjødsling:
I bedet må de små løkene bare vannes når den er ekstremt tørr. Og bare hvis hun er purreplanten i veksten av bladverket. Tilførsel av vann umiddelbart etter planting eller rett før høsting, når løken akkurat er moden, bør unngås. Dette vil sette løken i fare for å råtne eller redusert holdbarhet. I balkongboksen kan vanning selvsagt være mer nødvendig. Du kan se når tiden er inne ved at bladene begynner å falle.
Næringsmessig er sjalottløken like lett å ta vare på. Ved beddyrking er det tilstrekkelig å jobbe i en primært organisk langtidsgjødsel som vår organiske tomatgjødsel eller kompost om våren når hageområdet klargjøres for planting av løk. Et godt underlag som inneholder alle de viktige næringsstoffene i tilstrekkelige mengder er tilstrekkelig for balkongkassen. Vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord er et veldig godt valg her.
4. Omsorg:Alt i alt er sjalottløken ekstremt enkel å ta vare på, selv når du dyrker den i din egen hage. Hun har bare noe mot ugress. For ikke å redusere innhøstingen for mye på grunn av for stor konkurranse fra uønsket villvekst, er regelmessig luking mellom sjalottløkplantene dagens orden.
5. Høst:
Avhengig av sort og vær kan løken høstes 90 til 120 dager etter planting fra august. du vil væreganske enkelt trukket opp av bakken av løvet så snart luftdelen begynner å visne og tørke opp. Det er best å høste på en tørr dag som er så varm som mulig. Dette forbedrer lagringstiden til løkene.
6. Lagring:Etter tørking i noen dager kan sjalottløken bindes sammen med bladene i bunter eller fletter. Oppbevart på et relativt kjølig sted (10 til 15 °C) og godt ventilert, er løken egnet for ubegrenset forbruk i flere måneder.