Lammesalat har blitt dyrket i århundrer. Vi vil informere deg om opprinnelsen og historien til den velsmakende salaten.
Lammesalaten er en av de mest populære salattypene i Tyskland. Spesielt om vinteren munter den opp mange elskere med sin nøttearoma og rike næringsstoffer. I sin ville form kommer trolig vitaminbomben lammesalat opprinnelig fra områdene mellom det europeiske og det asiatiske kontinentet. Det kan antas at den vokste vilt allerede i yngre steinalder og ble brukt som medisin for ulike ritualer. Lammesalat, også kjent som lammesalat, ble først brukt som ugress til medisinske formål, spesielt i klostre, som er kjent fra rapporter fra 1500-tallet… Imidlertid har utbredelsen økt enormt gjennom århundrene: fra Kanariøyene til områder i Nord-Afrika til i Kaukasus og selvfølgelig i Europa vokser lammesalat ypperlig og spises med glede.
Lammesalat og dens voksende popularitet
Mennesker har bare dyrket lammesalat siden forrige århundre. Den er også kjent som vinsalat, og sammen med noen få andre grønne salater og kåltyper, som trives i de kjølige vintermånedene, er den spesielt populær på den tiden av året. På grunn av det høye vitamininnholdet i betakaroten via vitamin B1, B2 og B3, er det en utmerket leverandør av næringsstoffer. I tillegg inneholder den også en rekke eteriske oljer som gir salaten sitt spesielle preg. På grunn av sine nøtteaktige nyanser er den saftige salaten også kjent som nøtter eller i Sveits muskatsalat.
'Red Lamb's Salat' Ovired€3,85Detaljer →
lammesalatkraft,€5,97Detaljer →
Lammesalat medaljongfrø€2,40Detaljer →
Regionalitet fremmer spredning av lammesalat
I tysk friluftsdyrking tar lammesalat andreplassen bak isbergsalat med godt 2417 hektar med dyrkingsareal. De største vekstområdene er i den føderale statenRheinland-Pfalz er det plantet godt 40 prosent her, etterfulgt av Baden-Württemberg og Niedersachsen. Gjennom profesjonell dyrking ble det etter hvert avlet frem ulike sorter, som også egner seg til planting i hjemmehagen. Dessverre blir de originale, ville sortene ofte presset ut av de nye sortene som er mer kompatible med storskala dyrking. Enda en grunn til å stole på gamle og tradisjonelle varianter i din egen hage for å bevare mangfoldet av lammesalat.